一、 零售業(yè)寒冬來(lái)襲

前幾年媒體報(bào)導(dǎo)，零售業(yè)寒冬季來(lái)襲，商超、百貨業(yè)績(jī)下滑、縮減開店數(shù)，而今年的報(bào)導(dǎo)直接是各業(yè)態(tài)競(jìng)現(xiàn)關(guān)店潮，無(wú)論是實(shí)體店還是電商、微商在一片價(jià)格廝殺戰(zhàn)中皆遍體鱗傷，我們的零售業(yè)到底怎么了?

對(duì)比日本和中國(guó)零售業(yè)，日本零售業(yè)的拐點(diǎn)是1990年，1990年前的日本零售一路高歌，1990年后日本經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)，零售業(yè)銷售額一路下滑至今，一直未恢復(fù)到1990年時(shí)的最高水平。而中國(guó)零售業(yè)的拐點(diǎn)有2個(gè)，一個(gè)是2012年實(shí)體零售業(yè)被電商沖擊下銷售下滑被逼進(jìn)入電商，第二個(gè)拐點(diǎn)就是今年，電商行業(yè)內(nèi)部同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)下也是哀鴻遍野，部分電商被逼線下開店，貌似美好的O2O或全渠道銷售依然無(wú)法挽救零售業(yè)的低迷。

二、 零售業(yè)的本質(zhì)是商品和服務(wù)

前些年大家把實(shí)體店與電商分得很清，非要對(duì)立起來(lái)發(fā)表看好或看衰的不同意見，這兩年大家終于形成了統(tǒng)一的觀點(diǎn)，即電商與實(shí)體必須要融合，形成O2O全渠道銷售，并且也公認(rèn)為無(wú)論是實(shí)體店還是電商網(wǎng)店，過去一味拼營(yíng)銷促銷技巧、電商刷單技巧并低價(jià)傾銷的方法只能帶來(lái)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，而差異化競(jìng)爭(zhēng)的核心還是開發(fā)好的產(chǎn)品與服務(wù)，顧客對(duì)美好商品與服務(wù)的需求是不會(huì)改變的。

那么如何為顧客提供優(yōu)質(zhì)、便利的商品和服務(wù)呢?顧客的需求已經(jīng)從過去十人一色，轉(zhuǎn)變?yōu)橐蝗艘簧�，將�?lái)一定是一人十色，瞬息萬(wàn)變的顧客的需求驅(qū)動(dòng)商品的生命周期必然大幅縮短，無(wú)論是食品還是服裝等，商品的新鮮度與流行趨勢(shì)的把握顯得格外重要。個(gè)人認(rèn)為當(dāng)前中國(guó)零售業(yè)批發(fā)模式下的體制是難以開發(fā)出好的商品和服務(wù)的，未來(lái)只有轉(zhuǎn)型為制造型的零售業(yè)模式才能應(yīng)對(duì)零售業(yè)的變化。

三、 批發(fā)型零售業(yè)與制造型零售業(yè)特點(diǎn)

批發(fā)型零售業(yè)是指以供應(yīng)商管理為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)采購(gòu)與廠家或批發(fā)商的談判議價(jià)能力，并以進(jìn)場(chǎng)費(fèi)高低來(lái)引進(jìn)產(chǎn)品，銷售不出去的商品可以退回廠家，屬于廠家的銷售代理，各零售業(yè)態(tài)存在嚴(yán)重同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，其中大賣場(chǎng)、電商業(yè)明顯有價(jià)格優(yōu)勢(shì)而遠(yuǎn)勝于便利店等小型連鎖店。典型代表是沃爾瑪、家樂福、亞瑪遜等。日本優(yōu)衣庫(kù)在1998年前也是這種模式，門店賣不完的衣服還可以退回服裝供應(yīng)商廠家。優(yōu)衣庫(kù)之前代理的服裝品牌有Champion、Reebok、Polo、Lacoste，至1995年8月代理品牌銷售占比17.6%，1999年8月占比9.2%，2000年8月占比0.0%。

制造型零售業(yè)是指以顧客需求為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)以居民日常生活為出發(fā)點(diǎn)聯(lián)合制造商、批發(fā)商共同開發(fā)面向顧客價(jià)值提案的商品及服務(wù)，屬于顧客的購(gòu)買代理，與批發(fā)型零售業(yè)不同的是可以通過PB自有品牌產(chǎn)品進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，典型代表是德國(guó)阿爾迪、日本7-Eleven、優(yōu)衣庫(kù)等;

日本7-Eleven總部約有4000種商品，門店約2500種商品，其自有品牌銷售額占全部商品銷售總額的約60%，其母公司Seven&I集團(tuán)約1700種商品為PB自有品牌商品。德國(guó)阿爾迪超市約90%的商品為PB自有品牌。美國(guó)自有品牌商品占超市年?duì)I收近50%，貢獻(xiàn)利潤(rùn)更多，加拿大沃爾瑪自有品牌銷售占比15%，貢獻(xiàn)利潤(rùn)22%。

雖然7-Eleven單店銷售額至今仍然沒有恢復(fù)到1990年的最高水平，但其毛利率卻大幅上升至30%�？梢灶A(yù)見中國(guó)零售業(yè)百貨、超市單店銷售額下滑會(huì)與日本相同，將持續(xù)下滑30年，便利店前些年因?yàn)橐恢北怀�市擠壓，未來(lái)的消費(fèi)需求將被釋放出來(lái)，將會(huì)有幾年的增長(zhǎng)幅度，長(zhǎng)期看來(lái)還是會(huì)形成下滑拐點(diǎn)的。

那么中國(guó)零售業(yè)到底該如何轉(zhuǎn)型為制造型零售業(yè)呢?下次我再撰文講解。

--碓胤精益零售研究中心 龔胤全