懸賞金額:1個(gè)聯(lián)商幣 未解決
在這晃悠了幾個(gè)月多沒(méi)說(shuō)過(guò)話,感覺(jué)論壇里真心是有很多高手,也學(xué)了不少東西,先向各位大俠致以崇高的謝意。
下面是我這邊的情況,請(qǐng)各位懂行的朋友指教一下。
我是去年12月在成都某大學(xué)附近的商業(yè)街開(kāi)了個(gè)30多平的進(jìn)口食品店,
周邊環(huán)境如下:該大學(xué)在校師生近3萬(wàn)人,周邊1公里內(nèi)有個(gè)初高中連讀的學(xué)校,外加幾個(gè)住宅小區(qū)。我店鋪所在位置是大學(xué)后門(mén)號(hào)稱“小鎮(zhèn)”的地段,該小鎮(zhèn)橫4豎3共7條街,每條街長(zhǎng)度約60-80米不等,幾乎全部是各種商家,商鋪總數(shù)在250家以上,飯店占一半數(shù)量以上,但人均消費(fèi)很低。小鎮(zhèn)中小型綜合便利超市有10家左右,奶茶飲品店有20家以上,專營(yíng)零食的店有4家,還有幾家夫妻店式的小型便利店,專做進(jìn)口食品的只有我一家。
店鋪情況:店鋪裝修在該區(qū)域來(lái)說(shuō)算是中上之姿,目前商品有318個(gè)條碼,還在以每周5個(gè)條碼左右不斷增加ing。價(jià)格設(shè)定我為了吸引客流壓的很低,按零售價(jià)計(jì)平均毛利大概25%左右,商品陳列做的很一般,所售全部為預(yù)包裝食品,餅干、膨化、糖果、方便面、禮盒、飲品、沖調(diào)等等,但無(wú)散裝食品、無(wú)冷凍食品。去年剛開(kāi)業(yè)的兩個(gè)月,日均營(yíng)業(yè)額在500左右,其中巧克力大概占了30%的銷量;今年開(kāi)學(xué)后因天氣逐漸變熱,巧克力陸續(xù)下架,目前營(yíng)業(yè)額降到300左右/天,而店鋪隔壁及對(duì)面的飯店每天中午和晚上下課高峰期時(shí)都是爆滿,翻臺(tái)率很高,背后一條裝修很low、營(yíng)業(yè)面積和我差不多的散裝零食店,每月純利可達(dá)1萬(wàn)以上,看著門(mén)口人來(lái)人往,而進(jìn)我店者屈指可數(shù),即使進(jìn)店的人也有近一半的人不買(mǎi)東西,我心里是很惱火卻無(wú)奈的。
我以前從來(lái)沒(méi)開(kāi)過(guò)店,所以經(jīng)驗(yàn)上有很多欠缺,唯一的優(yōu)勢(shì)就是之前的工作一直從事進(jìn)口食品行業(yè),對(duì)于產(chǎn)品的了解和貨源的掌握比較有優(yōu)勢(shì),做這個(gè)店也是為了學(xué)習(xí)一下經(jīng)驗(yàn),以便以后發(fā)展,現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)可以說(shuō)很慘淡,和我之前預(yù)期的1k+/天的銷量相差很多,面對(duì)現(xiàn)在這種情況,我也想過(guò)幾個(gè)解決辦法。
第一是增加散裝零食貨架,店鋪中間貨架換成散裝零食,以增加部分客流,同時(shí)散裝貨品可以延長(zhǎng)這部分人在店停留時(shí)間以吸引更多人進(jìn)店(我的進(jìn)口食品店有個(gè)明顯特點(diǎn),不知道其他店是不是這樣:因?yàn)楹芏鄬W(xué)生都不了解進(jìn)口食品,我的店形象相對(duì)逼格較高,店里如果沒(méi)人,好多人只是在門(mén)口路過(guò)看兩眼就走了,如果店里有兩三個(gè)人,那么就會(huì)陸續(xù)的有人進(jìn)店,畢竟學(xué)校下課高峰期人流量是很大的)。
第二是增加進(jìn)口啤酒這一品類,擴(kuò)充陳列,附帶展架海報(bào)宣傳,以迎合夏季市場(chǎng)。目前我周邊進(jìn)口啤酒算是空白市場(chǎng),基本沒(méi)人碰,我店里也只有4款進(jìn)口啤酒,但因陳列的比較隱蔽,一般只有個(gè)別常喝的人才會(huì)買(mǎi)。
再有就是下學(xué)期學(xué)校新生開(kāi)學(xué)時(shí),在校園里 搞一些宣傳活動(dòng)。
以上就是我這邊的情況,請(qǐng)各位大神指教,我的這些解決辦法是否可行,如果以各位的專業(yè)眼光來(lái)看,還可以從哪些方面入手來(lái)改善現(xiàn)狀,或者平時(shí)營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)該關(guān)注哪些關(guān)鍵問(wèn)題,不勝感激~~~~~~~~~~·