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主題:經(jīng)營(yíng)調(diào)整之——門店貨架商品陳列調(diào)整步驟

  |   只看他 樓主

貨架商品是我們店中非常重要的陳列區(qū)域,也是陳列形象展示的重點(diǎn),同時(shí)一個(gè)門店貨架商品陳列的情況能夠反映出:

1、門店商品的結(jié)構(gòu)狀況。

2、門店的主力商品品類和品牌。

3、類別商品品牌、單品的貢獻(xiàn)情況。

4、當(dāng)?shù)仡櫩拖M(fèi)習(xí)慣。

5、門店商品的ABC分類情況。

那么如何有效的利用貨架做好門店的商品陳列,讓單品最大化的貢獻(xiàn)自己的價(jià)值并能夠根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整就顯得非常重要。下面簡(jiǎn)要的分析貨架商品陳列調(diào)整的主要步驟和要點(diǎn),我們以小類為例:


1、首先統(tǒng)計(jì)大類中每一個(gè)小類別的目前貨架商品陳列結(jié)構(gòu)圖,可以電腦制作也可以手繪,主要包括小類貨架陳列總面積、貨架層數(shù)、每個(gè)單品所在的具體位置、每個(gè)單品所占有的排面數(shù)、每個(gè)單品的商品編碼,完成后詳細(xì)檢查避免錯(cuò)誤。

2、通過(guò)統(tǒng)計(jì)的手繪或電腦圖,在后臺(tái)查詢每個(gè)單品的階段銷量(可以根據(jù)情況定查詢的時(shí)間段長(zhǎng)短)、銷售金額、毛利額,并在圖紙標(biāo)注說(shuō)明。

3、通過(guò)后臺(tái)系統(tǒng)做查詢階段的該類別(小類)單品的銷售分析-----商品ABC貢獻(xiàn)分析(需要做月結(jié)后系統(tǒng)體現(xiàn)),并在標(biāo)注好的圖紙上注明每一個(gè)單品的具體類別(A類、B類、C類)。

4、持標(biāo)注好的手繪或電腦圖按照黃金陳列的要求檢查該小類單品陳列(高毛利商品陳列位置、新品陳列位置、必需品陳列位置、淘汰類商品陳列位置等)是否符合要求。

5、對(duì)于陳列錯(cuò)誤的單品(單品的貢獻(xiàn)和陳列位置不符)進(jìn)行圖紙標(biāo)注,詳細(xì)注明調(diào)整后的具體位置和排面數(shù),同時(shí)結(jié)合季節(jié)、活動(dòng)、品牌、商品外包裝等現(xiàn)實(shí)情況最終確定陳列位置。

6、將最終的小類商品貨架陳列布局圖完善(該工作可由電腦完成,如果不熟練可以手繪效果一樣),組織相關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)學(xué)習(xí),吃透具體的意思,準(zhǔn)備具體調(diào)整時(shí)間和步驟(建議從一開(kāi)始開(kāi)展品類負(fù)責(zé)人全程跟蹤、學(xué)習(xí))。

7、按照誰(shuí)管理、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則,由部門負(fù)責(zé)人和分區(qū)理貨人員共同進(jìn)行調(diào)整。


8、調(diào)整后一至三個(gè)月內(nèi),進(jìn)行該類商品貨架區(qū)域銷售對(duì)比,效果非常明顯。

以上步驟新開(kāi)業(yè)門店除外,因?yàn)閿?shù)據(jù)在短期內(nèi)沒(méi)有說(shuō)服力。

針對(duì)這種調(diào)整我做過(guò)一個(gè)統(tǒng)計(jì),在民營(yíng)企業(yè)中門店貨架的商品的陳列(小類)黃金陳列位置只有45%左右的小類A類商品,剩余55%的黃金陳列位置陳列的都是B類、C類商品,而黃金陳列位置之外的區(qū)域卻陳列著55%左右的A類商品,小類A類商品的銷售貢獻(xiàn)在類別中能夠占到75%--80%,毛利貢獻(xiàn)能夠占到65%--70%,換而言之,如果我們把A類商品的陳列區(qū)域和位置在黃金陳列區(qū)域做25%的增加(因?yàn)樯唐吩谄奉愔姓嫉慕Y(jié)構(gòu)位置不同、商品外包裝不同、品牌陳列要求不同,所以實(shí)現(xiàn)70%的黃金位置陳列A類商品就已經(jīng)很不錯(cuò)),在客流和單價(jià)不變的前提下,我們可以理論提升銷售額18%---20%、毛利額提升16%---17%(未刨除單品顧客的接觸率比例、顧客到達(dá)小類區(qū)域概率等因素,刨除后要低于理論增長(zhǎng)數(shù)字),由此可見(jiàn)經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)分析后,門店貨架商品的陳列調(diào)整工作非常重要!

超市的經(jīng)營(yíng)過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程,也是一個(gè)店長(zhǎng)需要長(zhǎng)期積累、學(xué)習(xí)、摸索的過(guò)程,只有經(jīng)歷的多了,在經(jīng)營(yíng)中才會(huì)有具體的、有效果的、可執(zhí)行的經(jīng)營(yíng)調(diào)整思路和辦法,目前環(huán)境中民營(yíng)超市的發(fā)展舉步維艱,讓我們共同分享自己的經(jīng)驗(yàn),共同抵御風(fēng)險(xiǎn),在2015取得好的業(yè)績(jī)。

- 該帖于 2015-3-17 15:57:00 被修改過(guò)
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感恩身邊所有的人和事,好的、壞的!
  |   只看他 2樓
超市的經(jīng)營(yíng)過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程,也是一個(gè)店長(zhǎng)需要長(zhǎng)期積累、學(xué)習(xí)、摸索的過(guò)程,只有經(jīng)歷的多了,在經(jīng)營(yíng)中才會(huì)有具體的、有效果的、可執(zhí)行的經(jīng)營(yíng)調(diào)整思路和辦法。
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  |   只看他 3樓
這個(gè)實(shí)用,超市管理和挖潛確實(shí)需要做大量的數(shù)據(jù)分析和調(diào)研,贊贊贊
  |   只看他 4樓
挺不錯(cuò)
  |   只看他 5樓
經(jīng)營(yíng)積累、用心去悟、善于總結(jié)、分析改進(jìn),用心去做你就是最好的!
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感恩身邊所有的人和事,好的、壞的!
  |   只看他 6樓
陳列比例不好把握,情況不同
  |   只看他 7樓
經(jīng)典,雖然我現(xiàn)在準(zhǔn)備進(jìn)入超市行列,但覺(jué)得樓主說(shuō)得太精辟啦!
  |   只看他 8樓
很好,實(shí)踐出真知,理論和實(shí)踐的統(tǒng)一,向單品要效益。老老實(shí)實(shí),做好日常工作。贊
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醉里挑燈看劍,夢(mèng)里聽(tīng)雨吹風(fēng);致力中國(guó)零售,不忘初心;傾盡綿薄之力,一同雪中問(wèn)道。聯(lián)系方式 QQ493777439聯(lián)商店長(zhǎng)群248413719 46493718超市大家談
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