后食安時(shí)代掀起一波消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)移現(xiàn)象，消費(fèi)者在家料理的需求量逐漸增加，上市股統(tǒng)一超看好綠金商機(jī)，宣布與擁有CAS有機(jī)驗(yàn)證與ISO-9001雙重驗(yàn)證的臺(tái)塑農(nóng)場(chǎng)策略聯(lián)盟合作，于實(shí)體門市導(dǎo)入臺(tái)塑有機(jī)蔬菜專賣區(qū)，之后并將進(jìn)一步往社區(qū)便利超市發(fā)展，預(yù)估年底將擴(kuò)增至300家門市。
統(tǒng)一超發(fā)展綠金商品多年，旗下7-ELEVEN生鮮蔬果門市目前已來(lái)到1,000店，去年貢獻(xiàn)營(yíng)業(yè)額近10億元（新臺(tái)幣，下同），業(yè)績(jī)年增率超過(guò)兩成，其中以住宅型、干道型商圈門市較受歡迎，且購(gòu)買族群以單身、類單身、小家庭、雙薪家庭等為主。統(tǒng)一超表示，今年整體生鮮蔬果門市仍將維持在千家規(guī)模，但在臺(tái)塑有機(jī)蔬菜專賣區(qū)加入后，預(yù)估將推動(dòng)綠金商品成長(zhǎng)2~3成。
根據(jù)行政院農(nóng)委會(huì)統(tǒng)計(jì)，近5年臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)作物栽種面積成長(zhǎng)超過(guò)40%，且消費(fèi)者對(duì)于擁有國(guó)家有機(jī)認(rèn)證、產(chǎn)銷履歷的農(nóng)作物更加偏好，購(gòu)物消費(fèi)時(shí)更加重視商品品質(zhì)而非價(jià)格。
統(tǒng)一超商鮮食部部長(zhǎng)梁文源表示，臺(tái)灣有機(jī)專賣店已達(dá)近800個(gè)據(jù)點(diǎn)，但卻也有消費(fèi)者因?yàn)橛袡C(jī)品牌及小農(nóng)眾多、有機(jī)商品價(jià)格偏高等，時(shí)常會(huì)無(wú)所適從選購(gòu)。7-ELEVEN“生鮮蔬果專區(qū)”目前有葉菜、根莖類、菇蕈類等60種蔬菜，皆有農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)認(rèn)證部分，像是產(chǎn)銷履歷、吉園圃等，此次加入臺(tái)塑有機(jī)蔬菜專區(qū)后，首波將于新竹以北導(dǎo)入12家門市販?zhǔn)邸?
上柜股全家也表示，為支援消費(fèi)者期望就近購(gòu)買生鮮蔬菜需求，目前販?zhǔn)凵r蔬菜店舖約800店，預(yù)計(jì)今年底能達(dá)1500家店鋪。因食安影響和健康意識(shí)抬頭，消費(fèi)者對(duì)于原食材需求增加，包括沙拉、水果等商品銷售業(yè)績(jī)?nèi)ツ暌噍^前年增加2~3成，后勢(shì)仍然看漲。
�。�(lián)合晚報(bào) 嚴(yán)雅芳）
