快餐加盟在餐飲行業(yè)中非常受歡迎，很多投資者通過(guò)快餐加盟走上致富之路�？觳图用说�10大品牌

之一的戶大姐土豆粉，在市場(chǎng)上的加盟店越來(lái)越多。消費(fèi)者們認(rèn)可戶大姐土豆粉的品牌。但是對(duì)于創(chuàng)業(yè)

者而言，一年比一年嚴(yán)峻。戶大姐土豆粉想要在嚴(yán)峻的市場(chǎng)上是有發(fā)展的，那么創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，

能正確的掌握了這個(gè)項(xiàng)目的服務(wù)技巧，那么這個(gè)項(xiàng)目在嚴(yán)峻的市場(chǎng)上就是有發(fā)展前進(jìn)的。

戶大姐土豆粉作為快餐加盟店10大品牌之一的員工在面對(duì)的顧客形形色色，面對(duì)顧客發(fā)怒時(shí)，導(dǎo)購(gòu)

員要處理的第一個(gè)因素是控制自己的反應(yīng)情緒。當(dāng)顧客進(jìn)行投訴時(shí)，往往心情不好，失去理智，顧客的

語(yǔ)言或者行為會(huì)讓我們的員工感受到攻擊、不耐煩，從而被惹火或難過(guò)，容易產(chǎn)生沖動(dòng)，喪失理性，"

以暴制暴",這樣就使得事態(tài)發(fā)展更加復(fù)雜，店面服務(wù)和信譽(yù)嚴(yán)重受損。堅(jiān)持一項(xiàng)原則，那就是：可以不

同意顧客的投訴內(nèi)容，但不可以不同意顧客的投訴方式。

現(xiàn)在的顧客越來(lái)越挑剔，有些顧客言語(yǔ)上比較難聽，一旦某些需求沒有滿足就會(huì)抱怨。當(dāng)然顧客都

是有話語(yǔ)權(quán)的。正如我們可以不贊成他們說(shuō)話的內(nèi)容，但我們誓死捍衛(wèi)他們說(shuō)話的權(quán)利一樣。此時(shí)戶大

姐土豆粉應(yīng)該采取以退為進(jìn)。如果有可能的話給自己爭(zhēng)取點(diǎn)時(shí)間。如"我需要調(diào)查調(diào)查一下，我們領(lǐng)導(dǎo)

會(huì)在5分鐘內(nèi)給您一個(gè)答復(fù),"我需要兩三分鐘時(shí)間同我的主管商量一起解決這個(gè)問(wèn)題，您請(qǐng)喝杯茶消消

氣",當(dāng)然拳頭不打笑臉人。你接著得確保在約定的時(shí)間內(nèi)兌現(xiàn)承諾。員工的情緒平復(fù)下來(lái)后，需要顧客

也鎮(zhèn)定下來(lái)才能解決好問(wèn)題。先別急于解決問(wèn)題，而應(yīng)先扶平顧客的情緒，然后再來(lái)解決顧客的問(wèn)題。

從顧客的角度出發(fā)，不斷思考自己在哪些方面有不足。創(chuàng)業(yè)者能正確的掌握了戶大姐土豆粉的經(jīng)營(yíng)

方法，更需要掌握的服務(wù)技巧做出的分析，如今是產(chǎn)品為王，服務(wù)為皇的年代。產(chǎn)品差異化越來(lái)越小的

快餐加盟行業(yè)決定了服務(wù)起到了主導(dǎo)的地位。