干鍋鴨頭技術(shù)配方/正宗干鍋鴨頭加盟/干鍋鴨頭加盟費(fèi)要多少
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正宗“干鍋香辣鴨頭”經(jīng)過公司資張廚師長時(shí)間試制，研究，加以改進(jìn)創(chuàng)新并成功研制而成，改變了直接囟的做法。首先加入各種香料水腌制，讓其充分入味，然后放入秘制紅鹵水中，再加入30多種名貴香料鹵制而成。風(fēng)味獨(dú)特。麻辣鮮香，回味無窮，絕對(duì)是一道您久吃不厭的美味佳肴。
特色一： “干鍋辣鴨頭”是先吃后涮的一種新式鴨頭火鍋，為了適合不同人的口味，“干鍋辣鴨頭”的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“五香型”深受廣大消費(fèi)者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。
特色二： “干鍋辣鴨頭”還可以演化為：干鍋香辣鵝頭、干鍋香辣兔頭、干鍋香辣魚頭等，其制作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋?zhàn)屇粤送涣�，聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和！
特色三：“干鍋辣鴨頭”選料精細(xì)考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點(diǎn)：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜；
特色四：“干鍋辣鴨頭”既可以當(dāng)作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn)，客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和藥材，其營養(yǎng)成分充分溶于湯中，易于被人體吸收。風(fēng)味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長久。
特色五： 鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；辣鴨頭吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”；吃完鴨頭加棒骨高湯涮食各種菜品，煮干鮮面條，更是一絕！
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