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主題:三線城市便利店發(fā)展與思考(已在《便利店》季刊投稿發(fā)表)

jnoy294

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  2013年以來,零售行業(yè)最熱的詞條之一就是“便利店”,歡樂買(悅客便利)作為變革中求發(fā)展的企業(yè)之一,我們在2012年11月起步迄今已完成120家門店(2013年度80家,2014年度45家,不含調(diào)整撤店10家)的發(fā)展進度。作為三線城市的便利店,有人叫好,有人唱衰,觀點不一。學習和變革是零售行業(yè)發(fā)展的動力之一,為此,將二年來的體驗和感悟與同行分享。

 

  一、相關數(shù)據(jù)與分析:

  1、店鋪類型:

  

  2、租金、面積、營業(yè)額:

  

  3、門店形態(tài):

  

  4、主要機會點:

  1)租金 鋪面資源租金整體上漲趨勢明顯,同鋪面報價環(huán)比增長約為7%,租約年限1-4年,3年租約占90%。

  2)營業(yè)額 消費者非緊急購物多數(shù)選擇量販店,緊急購物多選擇個體店,便利店價格高、品項少短板明顯。

  3)競爭力 同等距離與價格條件下,售后保障、品質(zhì)可見、友善快捷、整潔舒適是悅客便利的主要優(yōu)勢。

  4)FF商品 因城市生活節(jié)奏不夠快,熱食類商品須較長的培養(yǎng)期,協(xié)作廠商資源匱乏。

 

  二、選址

  1、拓店方式:

  1)利用同城網(wǎng)、趕集網(wǎng)等免費信息網(wǎng)站發(fā)布尋租信息。

  2)利用現(xiàn)有門店的櫥窗公示尋租信息。

  3)拓展專員對主要道路、街區(qū)的“掃街”式登記和尋找。

  4)內(nèi)部員工500-1000元的推薦獎勵。

  5)重點目標的點對點洽談。

  6)第三方、中介公司的有償合作。

  2、目標立地評估依據(jù):

  1)目標立地的人潮統(tǒng)計與評估。

  2)立地商圈固定居民(居民、辦公)的統(tǒng)計。

  3)立地形狀、面積、門頭尺寸。

  4)易見(無配電箱、樹木、天橋、跨街廣告位遮擋、非凹進式鋪面)、易達(無花壇、臺階、明溝)。

  5)考慮購物極其方便的同時,在不滿足常規(guī)條件下購物極不方便的區(qū)域也適宜開店。

  3、不易克服的問題:

  1)難搞的電力:申請增容手續(xù)繁雜,耗費時間精力,費用昂貴。

  2)糾結的倉庫:有沒有倉庫和應不應該有倉庫,都是問題。

  3)頭疼的2樓:很多立地有2樓,租兩層用一層,怎么都難受。

  4)愛恨轉讓費:想拿的立地,50%卡在對方提出轉讓費,另50%我們出轉讓費人也不讓。

 

  三、制約進一步發(fā)展規(guī)模的瓶頸:

  1、生活習慣:

  1)三線城市雖有較高的GDP(按官樣文章理論,已可以養(yǎng)活便利店業(yè)態(tài)),但時間成本不高,相較于價格,便利需求不突出。

  2)長達30多天的0度及以下的夜間溫度,夜生活單調(diào)造成先天性夜間客流不足。

  3)重要品類便利速食水土不服,地方口味、食材、品種短期內(nèi)難以在便利店銷售,目前便利店販售的速食,有相當長的適應期。

  4)價格;谶\營高成本的略高定價,直接導致消費者的不適應,不僅是老年人,中青年顧客同樣對價格有相當?shù)拿舾小?

  2、城市環(huán)境:

  1)證照申領:主要證照的辦理手續(xù)繁雜,時間浪費嚴重,以36個月的租期計算,30天的證照辦理,凈租金浪費2.8%。

  2)治安環(huán)境:過去一年,夜間發(fā)生醉酒人士、精神疾患滋擾、搶奪、搶劫等事件15起以上,轄區(qū)警方積極配合,作用有限。

  3) 城市公交:公交路線及運營時間較短,11點上下班員工交通不便,資深員工跨區(qū)域調(diào)動晉升困難。

  3、自我發(fā)展:

  1)員工招募與培訓:開過第五十家店之后,員工招募的問題突出,尤其是店長的培養(yǎng),成為立地拓展、執(zhí)照申辦之外的第三大瓶頸。

  2)商品結構:便利店必須尋求毛利和營業(yè)額的平衡,我們覺得毛利太少而顧客嫌太貴;我們覺得品項過多而顧客嫌太少等等;如何經(jīng)營可口、百事、康師傅、統(tǒng)一不占主導的飲料類別,對于習慣量販思維的我們而言,是一個挑戰(zhàn);在顧客看來不易接受。

  3)供應鏈。當下沒有匹配的供應商,包括商品和觀念,我們現(xiàn)有廠商的倉庫里90%都是為量販店準備的庫存,進口食品、個性商品等不足。僅以關東煮原料為例,為保證品質(zhì)口感,需從600公里外的上海(2014年后期為青島)進貨,成本和精力耗費,難以細數(shù)。

  4)門店定位、裝修風格、布局、陳列、服務項目、商品種類等必須有相當?shù)慕y(tǒng)一才能達到基礎標準化,發(fā)揮復制優(yōu)勢。該在多大程度上對不同區(qū)域實現(xiàn)門店應有的差異化,邊界在哪里?我們認定的合理區(qū)分和顧客期望的相比,這差異太多還是太少呢?而基于社會快速發(fā)展和顧客認知的變化,難以預見又必須思考的未來邊界又在哪里?

 

  四、關于堅持

  關于爭論激烈的要不要O2O,顧客都過河上岸了,我們零售同胞們還在河里摸石頭,艷羨電商的營業(yè)額同時又驚恐于那巨額的投入,繼續(xù)忽視實體零售店在體驗上優(yōu)勢和投入(既然如此,不如就斷了O2O的念頭好好做基礎,應對成本的增加和競爭的時代,探尋合適的規(guī)模和發(fā)展模式)。同行、同事和協(xié)作伙伴,都很關注我們在三線城市快速發(fā)展便利店的舉動,認為我們過于急切和冒險。誠然,我們剛起步,平均員工工作經(jīng)驗僅140天,高租金、高費用等困難,現(xiàn)實而客觀地存在,困擾不已。我們的團隊創(chuàng)造1年80家店的記錄,足以證明我們何等強烈的發(fā)展愿望和巨大的壓力;當然還有相當犧牲和努力。對于當下第二名就是輸家的激烈競爭環(huán)境,除了最好同時最大,我們別無選擇;诳偣镜陌l(fā)展定位,我們在三線市場做便利店是戰(zhàn)略使命。一年不成,三年;三年不成,五年,直到我們事業(yè)愿望達成,是我們當下的創(chuàng)業(yè)信念。

 

  最后,在三線城市發(fā)展便利事業(yè),不會比其他城市更困難或更容易,每個市場都有的她的“好”和“壞”,關鍵是我們大家要怎么堅持并做出自己的模式。

- 該帖于 2015-1-13 9:07:00 被修改過
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本來簡單的零售業(yè),生生被玩得復雜了!

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