從粗放到集約,國內(nèi)零售路還有多久,一組數(shù)據(jù)就讓你知道內(nèi)資零售與外資零售的差距
品牌 |
主營利潤率% |
品牌 |
主營利潤率% |
永輝超市 |
3.07 |
高鑫零售 |
21.91 |
步步高 |
4.55 |
卜蜂蓮花 |
16.3 |
王府井 |
5.44 |
新世界百貨 |
83.78 |
天虹商場 |
4.33 |
利福國際 |
60.33 |
從圖表中我們可以清晰看到,國內(nèi)零售企業(yè)跟外資企業(yè)的差距,雖然我們從很多財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析來看,似乎內(nèi)資企業(yè)并不輸給外資企業(yè),但從主營利潤率這一項(xiàng),就可以看到很多問題未來將慢慢浮出水面。盡管國內(nèi)資本市場長期給予A股上市公司較高估值,就算把國內(nèi)零售上市公司主營利潤率提升一倍,那么大部分也達(dá)不到10個點(diǎn)。
很多人喜歡把國內(nèi)面臨的問題歸結(jié)于營銷層面的問題,特別是電商對實(shí)體的沖擊,小米的橫空出世后,雷軍跟馬大仙成為不少人膜拜的對象。
各方大神都開始大談電商,有影沒影的都出來。各類零售企業(yè)家對于電商的投入幾乎是大手筆的,但成功的幾乎沒有。
另一組人馬則大談體驗(yàn),營銷費(fèi)用直線上升,隨便搞個活動幾百萬是常事,少了都不好意思找人做了。剛開始玩的時候,大家都新鮮,人流上來了。運(yùn)氣好的業(yè)績也上得不錯,運(yùn)氣差的,有人流沒財(cái)流,瞎忙乎。后來玩的人多了,消費(fèi)者也麻木了,體驗(yàn)與業(yè)績就開始不成比率了。
于是,我們可以看到電商成本與營銷成本開始呈直線上升狀態(tài),使得總體成本開始上升。但總體費(fèi)用需要控制,管理層就需要砍掉其它成本來對沖。首當(dāng)其沖的就是人工成本,大家都知道租賃成本跟水電成本都是相對不好調(diào)節(jié)的。
有的企業(yè)是實(shí)行編制制,一個部門10個編制,但只有5個人上班,那么5個人領(lǐng)取10個人的工資,在這種情況下,很多人都樂于上班,甚至覺得人手不夠都不是事。
但有的企業(yè),一個部門10個人的編制,只有3個人上班,工資一分沒加也就算了,還不給加班工資,或者說很難拿到加班工資。
我們就可以看到3個人干10個人的活,會給顧客帶來的體驗(yàn)。近年來多少客訴就是由于人手不足產(chǎn)生,大家都心理有數(shù)。有時候看到某些企業(yè)的員工一個個累得半死,還要唱《感恩的心》,真是情何以堪!
市場的競爭轉(zhuǎn)換為人手的競爭,特別是對促銷員的競爭。業(yè)績好的點(diǎn)就直接把促銷員當(dāng)能免費(fèi)勞力,業(yè)績差的點(diǎn),就半死不活的耗著。市場出現(xiàn)了所謂的強(qiáng)者恒強(qiáng)的局面。
像這類人員管控到極致的企業(yè)相信你身邊一定有不好。
還有一類喜歡管控?fù)p耗的也很有意思,特別是在生鮮這塊。
壞掉的東西不讓輕易報(bào)損,門店有損耗指標(biāo)。你需要根據(jù)門店的指標(biāo)來操作,而不是食物的狀態(tài)來操作。死在這上面最典型的就是家樂福了,金牌鹵豬腳名揚(yáng)千里。盡管很多管理層都心知肚明,但誰都不愿意去碰損耗這塊,當(dāng)心損耗太大影響自己的英明決定。
就算是國內(nèi)NO.1也不例外,很多人可能不知道大潤發(fā)自營商品斗不過聯(lián)營的。大潤發(fā)對于聯(lián)營商家的水果,哪怕有些影響美觀,都要求直接損耗掉,反正都算聯(lián)營商,有時候一箱水果可以報(bào)廢掉半箱。但自營的水果就算焉了,也不敢輕易報(bào)損,因?yàn)橐芸。消費(fèi)者呢?都不是傻子,買水果都沖向了聯(lián)營商。結(jié)果現(xiàn)在門店的自營水果基本干不過聯(lián)營的。
如果一些指標(biāo)沒辦法給消費(fèi)者帶來好處,經(jīng)營商家只顧自己的話,你再玩再多的噱頭也是無濟(jì)于事的。百年商家,以誠為本。不論你怎么玩成本管控,還是經(jīng)營營銷;如果不能真正立足于消費(fèi)者,還是很快會被市場所拋棄。中國市場每三五年就冒出一家特色企業(yè),江山代有才人出,你無法跟進(jìn),就只能被淘汰。
- 該帖于 2014-11-17 15:41:00 被修改過