眼下甜品市場(chǎng)行業(yè)火熱，創(chuàng)業(yè)開家甜品店也興起一片熱潮，那么，如何開甜品店，甜品店廚房裝修需要哪些事項(xiàng)？且聽錦春記甜品怎么說(shuō)：

第一、廚房高度適宜
有些甜品店經(jīng)營(yíng)者由于不懂而進(jìn)行了不合理的裝修，建好的廚房過(guò)矮，廚師工作時(shí)熱氣和高溫很難散發(fā)，造成廚師工作很不方便。蛋糕廚房在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)慎重考慮到廚房是高溫作業(yè)場(chǎng)所，如何將溫度降至最低，房屋的高度十分重要。一般要求廚房?jī)舾卟粦?yīng)低于3.5—4米，一是便于清掃衛(wèi)生，二是保持空氣流通。頂部的天花板最好用吸水和吸音效果好的、嚴(yán)密無(wú)縫的材料。

第二、墻面光而滑
由于廚房?jī)?nèi)溫度較高、油污較多，墻面應(yīng)用不易吸水的光滑材料裝修。如白色瓷磚，方形或長(zhǎng)方形均可;鋪制方法應(yīng)從墻底角直鋪到房頂部，要鋪得均勻、整齊，瓷磚之間縫隙要細(xì)密，以防沾油污后不易清洗。

第三、通風(fēng)有保證
廚房?jī)?nèi)安裝適度的排風(fēng)扇十分必要，目前排風(fēng)扇是主要的換氣手段和方式。一旦廚房在工作中排風(fēng)不通暢，將會(huì)導(dǎo)致廚房?jī)?nèi)其他設(shè)備的使用壽命降低，同時(shí)，對(duì)廚師的安全生產(chǎn)和甜品質(zhì)量產(chǎn)生不利，尤其是對(duì)廚師本人的身心健康會(huì)有嚴(yán)重的影響，甚至有造成某種呼吸系統(tǒng)疾病的可能。

第四、預(yù)防發(fā)生危險(xiǎn)
廚房里許多地方要考慮到防止發(fā)生危險(xiǎn)。如爐臺(tái)上設(shè)置必要的護(hù)欄，防止鍋碗落下，各種洗滌用品應(yīng)放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子里，尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開啟的抽屜里。

吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙，一般可以利用起來(lái)，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡(jiǎn)易的卷簾門，避免小電器落灰塵：如食品加工機(jī)，烤面包機(jī)等。

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