店長，一店之長。無論在任何行業(yè)店長都占據(jù)著舉足輕重的地位。對于甜品加盟店來說，店長對店面的規(guī)劃和管理也是會直接影響到甜品店后期的發(fā)展和經(jīng)營狀況。為此，甜蜜宣言對每一位加盟甜品店的加盟商們都會在店長的管理上給到他們一些建議和指導(dǎo)。今天，小編也來簡單分析一下。

一 店面的經(jīng)營情況

   店長要對甜品加盟店一天的經(jīng)營狀況時刻了解，分析出在這一天內(nèi)是么時間段的顧客最多，最受客戶歡迎的甜品是什么，當(dāng)天店面是否盈利或者虧損，盈利和虧損的產(chǎn)品分別是什么，這樣做不僅可以對客戶的飲食習(xí)慣有所了解，還對一些促銷活動的展開提東有了的信息，更好的經(jīng)營。

二 店員的日常行為

   很多店面的鼎盛和衰敗和店員的管理息息相關(guān)，店長要了解每一位店員對待客戶的交流方式和行為規(guī)范，讓店員更加具有親和力，要避免店員和顧客之前產(chǎn)生矛盾，造成不必要的問題。影響到店面的形象，這樣對甜品加盟店后期的發(fā)展很不利。

三 店內(nèi)的促銷活動

   促銷活動開展的是否成功對甜品加盟店的業(yè)績都會產(chǎn)生很大發(fā)的影響。所以店長要做好對于促銷活動的時間安排、活動產(chǎn)品、針對人群等一些都要做到準(zhǔn)確的分析，保證促銷及時有效的進行。

四 店面的環(huán)境衛(wèi)生，

   店面的環(huán)境衛(wèi)生會影響到顧客對甜品加盟店的評價，這樣一來花費很多資金做再多的宣傳和廣告也無濟于事。店長要做好監(jiān)督店員做好環(huán)境衛(wèi)生，對餐具的擺放整齊，餐桌的角落灰塵和洗手間的干凈衛(wèi)生都要及時檢查。

五 產(chǎn)品的及時更新

   甜品屬于多元化的產(chǎn)品，也是憑著這一點得到了眾多消費者的認(rèn)可，店長要做好甜品的口味和樣式的及時更新，要幫助甜品師更加了解消費人群的喜好。吸引更多的消費者。

六 客戶的回饋意見

   店面的長期發(fā)展少不了會聽到一些不認(rèn)可的聲音，這個時候店長要做的不是置之不理，而是要主動去了解顧客對產(chǎn)品的意見，將這些不好的聲音作為前進的動力。

甜品加盟店作為一個才剛剛崛起的“新興”行業(yè)，店長要抓住這個良好的商機做好各個方面的經(jīng)營和管理。一個店面的發(fā)展?fàn)顩r和店長的經(jīng)營之道是息息相關(guān)、密不可分的。

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