顧名思義，熟食店就是專門做熟食生意的店面，主要銷售鹵菜熟食和涼菜系列。熟食以其簡單方便口味獨(dú)特價(jià)格實(shí)惠深受大眾的的喜愛。熟食行業(yè)發(fā)展很快，早早成為了人人餐桌上必備的一道美味。伴隨人們生活質(zhì)量的不斷改善，人們在吃方面更追求質(zhì)量，熟食將在餐桌上越來越普遍。而且很多時候熟食成為了人們的零食，走在大街上看到一個賣熟食的小窗口，總想買點(diǎn)鴨脖吃，別有一番風(fēng)味。而且每次買吃的都要排隊(duì)，熟食店的生意真的很不錯。

下面為您介紹下如何挑選熟食：在選購肉類熟食時，我們要仔細(xì)看看熟食的顏色，聞聞其味道以辨別是否新鮮，那些碎的、松散的、發(fā)黑的、味道比較怪的、摸起來粘手可以判別為變質(zhì)過期的熟食，對于掛糊的熟肉制品尤其要小心,因?yàn)橛行┳冑|(zhì)的魚肉經(jīng)掛糊炸制后不易鑒別,在購買時應(yīng)掰開表面糊,觀察內(nèi)部炸肉,若色澤不正、發(fā)粘、有臭味,則屬變質(zhì)制品.買燒雞時不要只看色澤,因?yàn)橛梅涿刍蚣t糖過油后,好雞病雞的顏色沒有差別.挑選時要看燒雞的眼睛是否呈現(xiàn)半睜半閉的狀態(tài),如果是這樣,就可斷定不是病雞,病死的雞制出的燒雞眼睛是緊閉的.另外,用手輕輕挑開肉皮,如果里面的雞肉呈現(xiàn)白色,就可以斷定是健康雞做的燒雞,病雞做成的燒雞肉色呈紅色.

在我們選購熟食時最好選擇在大型商場或者是熟食店面，相對于街邊小推車來說更安全而且更衛(wèi)生，所以提醒大家謹(jǐn)慎購買。因?yàn)槌�市或者熟食店一般都會要求�?dāng)天賣完，會在傍晚的時候促銷打折清倉，以保證舒適的新鮮。

鹵三國的熟食店在這方面就做的非常好，采用統(tǒng)一的整潔的紅色制服并且佩戴口罩，刀具器械都配有消毒水，店員都佩戴手套操作，保證熟食干凈衛(wèi)生。熟食都會儲存在一定溫度的熟食柜里，保證期新鮮。您如果有機(jī)會可以到我們鹵三國的店里看看我們做的很專業(yè)，歡迎對鹵三國項(xiàng)目感興趣的朋友們來參觀考察。