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“當年走馬錦城西，曾為梅花醉似泥。二十里中香不斷，青羊?qū)m到浣花溪”。相傳公元946年，才女“花蕊夫人”非常喜歡芙蓉花，后蜀皇帝孟昶便為愛妃城里城外遍種芙蓉樹。每當芙蓉花盛開，沿城四十里遠近，都如鋪了錦繡一般。一天，“花蕊夫人”賞花到今“會府街”也就是“忠烈祠街”附近，在街口遠遠的便聞到一種奇特的香味，偱香而去，只見一眾人等或站、或蹲、或坐于街沿端著土碗津津有味的品嘗著一種小吃，人群中不乏有小孩、老者、商賈貴人。走近一看，樹下人群中只見土磚上搭著一口大鍋，下面輔以柴火，沸水翻滾的鍋中放滿了一種特制的竹簍，竹簍中盛滿各種新鮮時蔬，空氣中菜香花香交融彌散，一對中年夫婦忙碌得應接不暇。探詢得知這對精明能干的賈姓夫婦，其祖上歷代是老家劍州采摘中草藥的山民，對各種有特別香味的中草藥頗有研究，于是在湯中加入其數(shù)種，幾番嘗試改進，利用自己手編的竹簍解決了中草藥混進菜品中的難題，這便是今天冒菜的雛形�！盎ㄈ锓蛉恕逼穱L后贊不絕口，從此賈姓夫婦制作的小吃在全城聲名遠播。
賈姓后人延續(xù)此法做菜，先祖秘方，世代傳承，歷經(jīng)世人品評流傳至今，現(xiàn)結(jié)合重慶火鍋風味反復推陳出新，形成當今獨特的“芙蓉樹下”火鍋冒菜。
“九天開出一成都，萬戶千門入畫圖”�！案靼财渚佣鴺菲錁I(yè)，甘其食而美其服”。 一個令當今世人所期許的和諧人居、品質(zhì)生活的田園城市壞境�！败饺貥湎隆逼放凭吞N涵著這樣的人文氣息�！拔兜谰褪峭醯馈保啥既厣欧徊惋嫻芾砉炯捌煜掳l(fā)源于成都市井、傳承老成都味道的“芙蓉樹下火鍋冒菜”，尊循“要美味更要健康”理念，不斷研發(fā)升級味型，味道越來越好：油好清亮，舍得成本使用正規(guī)廠家菜油、色拉油及數(shù)種上等名貴天然香料、海椒炒制，菜品出鍋后加以小米椒、上等青花椒面，其菜品辣度、麻味均在天然辣度范圍內(nèi)，比較其他火鍋冒菜品牌：辣而不燥，不易上火，可天天享用且腸胃健康舒適；蔬菜好新鮮，有點小清新；新增沒有鍋底費的極品火鍋菜，使用屠場原材料，充分利用食材的本真之味，絕對綠色健康。我們的冒菜味道和健康美食理念，使得各加盟店在當前激烈的市場競爭中立于不敗之地！深受越來越多消費者特別是年輕美女帥哥的喜愛和認可！所以說：“來芙蓉樹下，觀木蓮花開；吃美味冒菜，品成都味道！”
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