轟炸大魷魚的產(chǎn)生，距今已有100年的歷史，最初興起于臺灣，并沒有規(guī)格的名字，就如鐵板魷魚一樣，只是以做法命名為——炸魷魚。后來，隨著人們對這款炸魷魚的廣泛歡迎，越來越多的炸魷魚店，出現(xiàn)在臺灣的大街小巷。現(xiàn)在，臺灣的炸魷魚已經(jīng)是大眾美食產(chǎn)品，口味上也是逐步翻新，各種也炸魷魚為初始啟蒙的連鎖加盟店林立而起，至此，炸魷魚連鎖加盟店在臺灣興起起來。

轟炸大魷魚也是從臺灣古早炸魷魚中，延伸出來的一種。轟炸大魷魚從1914年成立至今，連鎖加盟店已經(jīng)遍布全世界，僅在臺灣就有100余家，是目前為止，由臺灣正宗古早炸魷魚演化而來的，魷魚連鎖加盟店中，規(guī)模比較大、傳播范圍比較廣的一種餐飲品牌。從2013年起，轟炸大魷魚由北京甲子餐飲首家引渡回大陸，正式改名為食界玩家轟炸大魷魚。食界玩家轟炸大魷魚追本逐末，仍屬于臺灣炸魷魚中的一支，只是在內(nèi)容和做法上，較臺灣炸魷魚更加精進(jìn)，例如取材阿根廷深海大尾魷魚、脫油機(jī)的食用等等。

食界玩家轟炸大魷魚在來大陸之前，就已經(jīng)形成了一定規(guī)模，所以，它在中國大陸所走的道路，并非其他加盟連鎖那般，從零售到餐飲到服務(wù)，最后整合的道路，而是一開始就走的是批發(fā)、餐飲、服務(wù)三項為一體的連鎖加盟道路。完善的理論體系、正宗原始口味和藝術(shù)研究的開發(fā)，縮短了食界玩家愛轟炸大魷魚推開連鎖加盟這扇大門的時間。

當(dāng)今時代的大環(huán)境下，連鎖產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生一方面是適應(yīng)生產(chǎn)和消費發(fā)展的需要，另一方面也是商業(yè)激烈競爭的結(jié)果。國際上一些大商店為了擴(kuò)大規(guī)模 、取得競爭優(yōu)勢，千方百計擴(kuò)大連鎖網(wǎng)絡(luò)，形成了一定程度的壟斷性商業(yè)組織，而這些連鎖組織的形成又反過來促進(jìn)了商業(yè)集中的加劇。在這種壟斷性經(jīng)濟(jì)逐步占據(jù)主導(dǎo)位置的市場競爭中，自由個體經(jīng)營模式，就如沒有老大的小弟，朝不保夕，難以在優(yōu)勝劣汰日益殘酷的市場上立足。中國正在矢志不渝的與國際化接軌，食界玩家轟炸大魷魚連鎖加盟，也是這種大的國際經(jīng)濟(jì)背景下，迎合市場的產(chǎn)物。作為絕對的商機(jī)要地，中國大陸上的餐飲行業(yè)竟然大多沒有固定的模式，尤其是魷魚餐飲行業(yè)，雖然有廣大的受眾群體，卻沒有形成固定的經(jīng)營模式，仍處在原始的個人小規(guī)模經(jīng)營階段，在經(jīng)營理念和產(chǎn)品供應(yīng)等各方面都沒有妥善的保障，容易被成規(guī)模的正規(guī)連鎖行業(yè)所取代。食界玩家轟炸大魷魚正是針對中國大陸，在融合了街頭餐飲流動性強(qiáng)，占地面積小，資金回籠快等諸多優(yōu)勢的前提下，兼具產(chǎn)業(yè)規(guī)模和技術(shù)壟斷保障的一種個人自由連鎖加盟企業(yè)形式。

縱觀目前的世界五百強(qiáng)企業(yè)，幾乎所有的連鎖企業(yè)都在短短的幾年內(nèi)達(dá)到了質(zhì)的飛躍，收益額更是以令人乍舌的速度增長。古語云，大樹底下好乘涼。連鎖經(jīng)營大體也就是這個意思的具體延伸。以臺灣轟炸大魷魚為例，從早期創(chuàng)始人個體經(jīng)營到目前的連鎖加盟，收獲的效益絕不可同日而語，因為連鎖加盟是一種群體的擴(kuò)散，而個體經(jīng)營是一個個人小范圍的擴(kuò)展。據(jù)調(diào)查，臺灣轟炸大魷魚總部，近3年的營業(yè)額，超出了以往50年的經(jīng)營純利潤，且在2007年－2009年的環(huán)球金融危機(jī)中，臺灣所有的中小餐飲行業(yè)紛紛倒閉，轟炸大魷魚連鎖公司，卻只關(guān)閉了歐洲的幾家連鎖店。

 食界玩家愛轟炸大魷魚在中國大陸剛剛起步，但在中國臺灣以及歐洲各地都譜寫了較為優(yōu)秀的歷史。北京甲子餐飲正是看中了食界玩家轟炸大魷魚這一點，才決定將食界玩家轟炸大魷魚作為推進(jìn)中國餐飲連鎖加盟的急先鋒，在中國商業(yè)正在逐步走向現(xiàn)代化的進(jìn)程中，以成熟的連鎖經(jīng)營模式迅速占領(lǐng)中國大陸的尚未完善的餐飲市場。

隨著競爭加劇和外資連鎖企業(yè)的加快進(jìn)入，并購重組事件將會更頻繁地發(fā)生，餐飲行業(yè)的競爭也更加呈現(xiàn)為資本實力的競爭。在這種形勢下，經(jīng)濟(jì)實力薄弱的國民個人產(chǎn)業(yè)毫無競爭優(yōu)勢，最終必將會被外資連鎖企業(yè)也吞并。食界玩家轟炸大魷魚正是阻止這種國民經(jīng)濟(jì)悲劇發(fā)展的先行者。為了使更多的小個體經(jīng)營者不必遭受外資連鎖經(jīng)濟(jì)吞噬的厄運(yùn)，食界玩家轟炸大魷魚作為一款正宗的東方美食，在產(chǎn)品質(zhì)量上嚴(yán)把關(guān)，在客戶服務(wù)上無巨細(xì)，憑借在歷史中總結(jié)來的寶貴經(jīng)驗，不盲目追求門店規(guī)模的外延式擴(kuò)張，注重內(nèi)涵的培養(yǎng)，立足于核心能力帶來的競爭優(yōu)勢，不斷培育和提升自己的核心競爭力，勢必能在未來的與外資企業(yè)的競爭中脫穎而出。

             （食界玩家轟炸大魷魚）

                     (食界玩家轟炸大魷魚)

                                             （食界玩家轟炸大魷魚）