芙蓉蛋卷是正宗的成都特色小吃，外面包裹四張雪白的圓餅，里面包美味的鹵蛋和經過精心炒制和調味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上紅油、蒜汁看著就讓人流口水。誘人的名字再加上更誘人的味道，難怪買芙蓉蛋卷的小店前整天有人排隊。
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芙蓉餅是芙蓉蛋卷所特有的，它不同于一般的面餅，顏色潔白，晶瑩剔透，口感香糯，入口即化。之所以具有這些與眾不同的特點，關鍵在于其獨特的配料和酪制工藝。
素海螺也是芙蓉蛋卷的標志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一種獨特的鮮香，讓人百吃不厭。
芙蓉餅、素海螺再加上醇香鹵蛋是芙蓉餅贏得顧客青睞的法寶，也是經營者諱莫如深的技術機密。正是靠著這三項技術經營者阻擋了競爭者的模仿，實現了對市場的壟斷。以青島為例目前只有兩家，生意紅火的讓同行眼紅。每份五元的售價在青島也算不上便宜，但是卻一直顧客盈門，每天盈利七八百元稀松平常。
二、市場分析
（1）領先優(yōu)勢：芙蓉蛋卷是最近才流行的新品特色小吃，多數城市都沒有這種小吃。做過小吃的人都知道，一種小吃在開始流行的一兩年內是最賺錢的。
（2）利潤豐厚：每份芙蓉蛋卷的成本只有1.2元左右，而售價卻高達3.5-5元(青島售價5元)，是十足的暴利產品。
（3）本公司的技術支持：本公司是一家專業(yè)的小吃技術開發(fā)、推廣機構，我們和客戶建立的是長期的合作關系，不但可以為客戶提供技術、原料，還可以為客戶解決經營中遇到的難題，并及時為客戶提供技術更新換代服務。
