鼓起的時(shí)期，在這時(shí)間，為數(shù)不少的實(shí)力派公司依托自個(gè)一起的品牌特性嶄露頭角，變成業(yè)界的新起之秀，這其間，北京甲子餐飲處理有限公司便是具有出色代表性的一位。多年來，甲子餐飲一貫專注于食物的研發(fā)和引入，盡心竭力地行走在食物工作的展開路途上。特別是邇來幾年，在巨大的投入和不懈努力之下，北京甲子餐飲取得了飛速的展開，一躍變成了工作界的知名公司，引入了許多臺(tái)灣美食，得到了工作界外的普遍認(rèn)可，獲得了“中國最具加盟潛力”的榮譽(yù)。

對(duì)于轟炸大魷魚加盟的可行性研究分析，我們主要分四方面入手，首先選店：

轟炸大魷魚是一個(gè)主打街頭小吃的小餐飲加盟行業(yè)，對(duì)選址的大小沒有過高要求，一般5平米就可以開店，對(duì)于開在什么位置，首選因該是學(xué)校附近。大學(xué)、中學(xué)、中專等成年人學(xué)校附近，因?yàn)檗Z炸大魷魚作為一個(gè)新興的食品品牌，需要接受和認(rèn)可，而年輕學(xué)生，是接受新事物最快的一類人群，他們思維活躍，喜歡嘗試新事物，并且符合轟炸大魷魚時(shí)尚、健康的品牌理念，可以說是最適合的顧客人群。其次是人流量大的商場(chǎng)附近。商場(chǎng)附近的有各年齡段的人群，但主要以年輕人為主，一般到商場(chǎng)購物的人都會(huì)在商場(chǎng)吃些午飯或者在下午3點(diǎn)左右吃點(diǎn)小吃，所以開在商場(chǎng)里的轟炸大魷魚店，在營業(yè)時(shí)間上差別于學(xué)校附近，忙碌時(shí)間一般在中午到下午6點(diǎn)這段。相較這兩個(gè)地點(diǎn)，住宅小區(qū)和商業(yè)樓盤附近也是不錯(cuò)的選擇，住宅小區(qū)最好選擇  中高檔的，這類小區(qū)住的人員種類一般以年輕人為主，他們大多是上班族，下班的路上，看到如此惹人眼的大魷魚，討喜的買一個(gè)，可能性非常大。基于這點(diǎn)，商業(yè)樓盤附近優(yōu)于住宅區(qū)，商業(yè)樓盤幾班都是上班族，午飯基本在公司附近解決，轟炸大魷魚成為大家偶爾換換口味的調(diào)劑品，著實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，或者幾個(gè)人輪流請(qǐng)客買一個(gè)大家分享，可真是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又討喜。除了以上一種比較優(yōu)越的選址外，街頭巷尾也都是不錯(cuò)的選擇，雖然固定客源相較以上幾處欠佳，但客流量還是有保證的，在加上轟炸大魷魚經(jīng)油炸后，香飄數(shù)里，對(duì)街上行走的路人無疑也是一種不小的誘惑。

說完選址，我們來談?wù)勝Y金投入。轟炸大魷魚作為一個(gè)小型的街邊餐飲，在投資方面是比較不用擔(dān)心的，只需2萬元加盟費(fèi)，再加上5千元的保證金，就可以從北京甲子餐飲拿走加盟權(quán)。當(dāng)然，最主要的開支還是在店鋪?zhàn)饨疬@一塊，在這個(gè)寸土寸金的時(shí)代，想要擁有一個(gè)好商鋪，那可是揮金如土方可成的事，可為什么好地段的店鋪還是炙手可熱呢，原因當(dāng)然是人流量大的誘惑啦，做生意就是為了賺錢，收支平衡的事，可不是生意人膨脹的野心可以滿足的，但是要想門庭若市，這選址的錢是萬萬省不了的。好在轟炸大魷魚是一個(gè)比較新穎的餐飲項(xiàng)目，是一個(gè)可以在眾小吃中脫穎而出的好項(xiàng)目，所以消費(fèi)者人氣這塊是不用擔(dān)心的，問題就是賺多賺少的區(qū)別啦。其他的投入就是進(jìn)貨和裝修等費(fèi)用啦，轟炸大魷魚施行半成品保送到店的服務(wù)，每條35厘米的大魷魚對(duì)加盟商收取7塊錢，加盟商一般賣到15到18元，利潤在60%——70%之間，一天賣到百條輕輕松松。裝修方面，轟炸大魷魚總部提供設(shè)計(jì)支持和裝修建議堅(jiān)持，再加上設(shè)備的購買，大概費(fèi)用在2萬左右，也就是5萬元左右，就可以開一家月純收益過萬的轟炸大魷魚店，保守估計(jì)，最多五個(gè)月就可以賺回全部成本，進(jìn)入純盈利階段。

接下來我們來談人員工資投入方面。轟炸大魷魚的操作非常簡單，一般進(jìn)過解凍、刷漿、裹粉、醒粉、炸、抹醬/撒粉、包裝等7套工序，2個(gè)人完全可以運(yùn)用一家店。具體培訓(xùn)方面，北京甲子餐飲總部包教教會(huì)，一般一天就可以掌握基本操作要領(lǐng)。也就是說，如果您吃苦耐勞，想自己動(dòng)手經(jīng)營的話，完全不用去請(qǐng)人，當(dāng)然，規(guī)模的大小也完全關(guān)系到您收益的多少。

開一家轟炸大魷魚店，除了考慮收益和投入，還不得不考慮魷魚的儲(chǔ)藏和保存問題，眾所周知，魷魚體內(nèi)含有蛋白質(zhì)、氨基酸、�；撬岬榷喾N營養(yǎng)成分，對(duì)造血和改善肝功能有奇效，可魷魚又是極不容易保存的海鮮品之一，它體內(nèi)有一種名叫氧化三甲胺脫甲基酶的化學(xué)成份，可在體外催化TMAO成甲醛，這就是為什么魷魚在檢測(cè)的時(shí)候通常會(huì)檢測(cè)出甲醛的原因，如何減慢這種酶轉(zhuǎn)變?yōu)榧兹┑倪^程，就是我們要告知您的魷魚保存方法，魷魚保鮮的主要途徑除了通常情況下的低溫儲(chǔ)藏保鮮外，還有抗氧化、抑菌等方法，但這里所說的抗氧化和抑菌等處理，適用于大批量加工魷魚的工廠使用，在轟炸大魷魚加工前期，北京甲子餐飲總部基地就已經(jīng)做過最先進(jìn)的抗氧化和抑菌處理面，送到加盟商手里的魷魚也是密封保存的，加盟商只需保持冷藏就可以了。

通過以上四點(diǎn)，我們對(duì)加盟食界玩家轟炸大魷魚需要的投資項(xiàng)和保存方法有了初步了解，可以說從各個(gè)方面看，轟炸大魷魚都是值得創(chuàng)業(yè)者一試的好項(xiàng)目。