7-ELEVEN圣誕蛋糕的預(yù)售制度已經(jīng)行之有年，但是在現(xiàn)在每一家店幾乎都采預(yù)約方式的情形下，7-ELEVEN的這一項優(yōu)勢已經(jīng)不存在了。不但如此，事實上的情況還相當(dāng)岌岌可危。
類似這種需求只限定在某個特定日子的商品，如果無法及時售罄，不管其味道多好，都不可能再繼續(xù)販賣，所以這類商品就成了典型的跌停板商品（因為生產(chǎn)過剩而導(dǎo)致價格突然暴跌）。
但是，除此之外的一般商品，我們都必須盡可能設(shè)法讓價格保持穩(wěn)定，因為預(yù)售之外的商品，如果發(fā)生了價格暴跌的情況，我們和特別訂貨顧客之間的信用關(guān)系也會因而喪失。這種現(xiàn)象比商品價格突然暴跌還可怕。
這可不單純是圣誕蛋糕的問題。因為我們經(jīng)營便利商店的基礎(chǔ)是，建立在消費者認(rèn)定“7-ELEVEN是一家值得相信的店”之上。如果連這份基礎(chǔ)都蕩然無存，我們絕對無法永續(xù)經(jīng)營。
然而，囿于眼前利益而眼光短視的人，卻大有人在。
要經(jīng)商，店家就得思索消費者的心理。當(dāng)商品的價格有暴跌的狀況發(fā)生時，消費者一定會在心里嘀咕：“原來在7-ELEVEN預(yù)約商品特別貴，我們豈不是白白損失了！”
思考事情，都必須以能夠得到消費者長期支持為前提，尤其是在顧客消費水平有些低迷的現(xiàn)在，每一件事情都得經(jīng)過縝密思考，再決定是否可行是非常重要的。
當(dāng)然也要思考什么樣的銷售方式才能為店鋪創(chuàng)造優(yōu)勢；要創(chuàng)造優(yōu)勢，最重要的就是要解讀消費者的心理。如果無法合情合理得到消費者的參與、關(guān)心和購買，最后勢必就無法創(chuàng)造優(yōu)勢。
要落實這種想法，唯有扎實力行基本原則，也就是保持店里上上下下的清潔整齊、不要讓商品缺貨、不要做出有損店鋪商譽的事情等等。只要經(jīng)常思索店鋪的價值，就必然會發(fā)現(xiàn)消費者眼中所看到的價值也越來越有形了。
