超級(jí)市場的賣場是消費(fèi)者用“貨幣選票”表現(xiàn)其偏好的舞臺(tái)，它應(yīng)該是怎樣一個(gè)舞臺(tái)才能使消費(fèi)者舒適地購物，并產(chǎn)生一定店堂忠誠感，進(jìn)而產(chǎn)生重復(fù)購買行為，為超級(jí)市場帶來豐厚的利潤回報(bào)呢?日本零售專家就這一問題對(duì)一個(gè)具有5.2萬名顧客的商圈進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，并發(fā)放了2000份調(diào)查問卷，在回收的1600份有效問卷中，顧客對(duì)超級(jí)市場有關(guān)項(xiàng)目的關(guān)心程度為：商品容易拿到占15%，開放式容易進(jìn)入占25%，商品豐富占15%，購物環(huán)境清潔明亮占14%，商品標(biāo)價(jià)清楚占13%，服務(wù)人員的態(tài)度占8%，商品價(jià)格便宜占5%。其中“開放式，容易進(jìn)入”占25%;“購物環(huán)境清潔明亮”占14%，而這兩項(xiàng)正是超級(jí)市場賣場設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容。

　　科學(xué)合理地設(shè)計(jì)超級(jí)市場賣場環(huán)境，對(duì)顧客、對(duì)企業(yè)自身都是十分重要的。它不僅有利于提高超市的營業(yè)效率和營業(yè)設(shè)施的使用率，還有利于為顧客提供舒適的購物環(huán)境，滿足顧客精神上的需求，使顧客樂于光顧本店購物、消遣，從而達(dá)到提高超市企業(yè)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的目的。在設(shè)計(jì)超級(jí)市場賣場環(huán)境時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：

　　便利顧客　服務(wù)大眾

　　超級(jí)市場賣場環(huán)境的設(shè)計(jì)必須堅(jiān)持以顧客為中心的服務(wù)宗旨，滿足顧客的多方面要求。今天的顧客已不再把“逛商場”看做是一種純粹的購買活動(dòng)，而是把它作為一種集購物、休閑、娛樂及社交為一體的綜合性活動(dòng)。因此，超級(jí)市場不僅要有充足的商品，還要?jiǎng)?chuàng)造出一種適宜的購物環(huán)境，使顧客享受最完善的服務(wù)。

　　突出特色　善于經(jīng)營

　　海苔店在店前設(shè)置了一個(gè)高約1米的偶像，其造型與該店老板一模一樣，只是進(jìn)行了漫畫的夸張，它每天站在門口笑容可掬地迎來送往，一時(shí)間顧客紛至沓來，喜盈店門。

　　超級(jí)市場賣場環(huán)境的設(shè)計(jì)應(yīng)依照經(jīng)營商品的范圍和類別以及目標(biāo)顧客的習(xí)慣和特點(diǎn)來確定，以別具一格的經(jīng)營特色，將目標(biāo)顧客牢牢地吸引到超級(jí)市場里來。使顧客一看外觀，就駐足觀望，并產(chǎn)生進(jìn)店購物的愿望;一進(jìn)店內(nèi)，就產(chǎn)生強(qiáng)烈的購買欲望和新奇感受。例如：日本品川區(qū)的T茶葉。

　　提高效率　增長效益

　　超級(jí)市場賣場環(huán)境設(shè)計(jì)要科學(xué)，要能夠合理組織商品經(jīng)營管理工作，使進(jìn)、存、運(yùn)、銷各環(huán)節(jié)緊密配合，使每位工作人員能夠充分發(fā)揮自己的潛能，節(jié)約勞動(dòng)時(shí)間，降低勞動(dòng)成本，提高工作效率，從而增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。