綠色技術(shù)成努力方向
在食品工業(yè)，食品和包裝機械在保障食品安全、人身健康、環(huán)境保護和副產(chǎn)品綜合利用等方面發(fā)揮著十分重要的作用。但是，由于傳統(tǒng)設計方法很少考慮環(huán)境屬性和食品安全屬性，所以會導致資源浪費，污染生態(tài)環(huán)境，加工食品的質(zhì)量安全難以得到保證等。
因此，本研究從系統(tǒng)工程和綠色理念出發(fā)，圍繞食品和包裝機械的設計、制造、使用、報廢、處置等全生命周期內(nèi)各個階段進行系統(tǒng)分析，重點對食品機械的材料選擇、安全設計、結(jié)構(gòu)設計、可拆卸設計、可回收設計以及評價方法等開展研究，提出食品和包裝機械綠色設計基本準則、實施步驟和評價方法。
由于食品機械的傳統(tǒng)設計很少考慮環(huán)境屬性以及與食品安全的關(guān)系，其產(chǎn)業(yè)鏈一般只考慮到設計、制造和使用環(huán)節(jié)。而綠色設計則是從系統(tǒng)工程和綠色理念出發(fā)，不僅考慮食品和包裝機械設計、制造、使用，而且還要考慮報廢、處置等環(huán)節(jié)。因此，需要制定食品和包裝機械綠色設計標準，實現(xiàn)食品和包裝機械合理配套，有效利用資源，保護環(huán)境，提升加工食品的質(zhì)量安全。
結(jié)語：近些來年，中國的基礎設施建設力度不斷加大，相對應的資源消耗、排放的污染物和機械設備所產(chǎn)生的跑馬場對環(huán)境的影響也日益增大。包裝機械企業(yè)應積極響應政策的號召，努力做好節(jié)能環(huán)保的開發(fā)創(chuàng)新工作，搶占市場先機。預計到2015年，我國食品加工單位產(chǎn)值能耗降低15%，單位工業(yè)增加值用水量降低30%，符合國家節(jié)能減排要求，主要污染物排放量符合國家相關(guān)標準�？傊S著人們的環(huán)保意識加強，綠色食品將成為主流，綠色食品和包裝機械前進的步伐，勢不可擋，在國外，不斷的技術(shù)研發(fā)來提高食品和包裝機械的綠色性能，由此可見，未來國內(nèi)食品和包裝機械節(jié)能環(huán)保路將是科技發(fā)展的必然。
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