茯磚茶是陜西茶商發(fā)明的一種茶葉加工產(chǎn)品，距今已有600余年的歷史。史書上記載，加工茯磚茶有三個(gè)離不開，一是離不開咸陽的氣候，二是離不開涇河的水，三是離不開城陽寨的手。咸陽地區(qū)是干燥半干燥的溫帶氣候，涇河水堿性重，有利于茯茶的浸泡、加工，城陽寨匯集了當(dāng)時(shí)全國最有名的茶葉生產(chǎn)、加工、制作銷售的商人和專家，天時(shí)、地利、人和匯聚在一起，使咸陽的茯磚茶走向了全國、走向了世界。將原料運(yùn)到?jīng)荜柤庸ぴ俚竭吔�，原料本身是沒有什么利潤的，敏感的湖南茶商們屢次嘗試在湖南本地進(jìn)行茯磚茶的加工筑制，卻苦于最重要的發(fā)花工藝始終無法攻破而作罷。建國以后，全國供銷總社組織專家攻關(guān)以后，茯磚茶茶葉制作工藝才從咸陽轉(zhuǎn)移到了宜陽。茯磚茶壓制要經(jīng)過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點(diǎn)是在磚形的厚度上；另外，茯磚與黑、花兩磚的不同之處在于不直接送進(jìn)烘房烘干，而是為促使“發(fā)花”，先包好商標(biāo)紙，再送進(jìn)烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整個(gè)烘期比黑、花兩磚長一倍以上，以求緩慢“發(fā)花”形成“金花”。所謂“金花”，就是在黑茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質(zhì)，俗稱為金花。金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時(shí)，那種花香便融入茶湯之中，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感強(qiáng)勁。當(dāng)然，金花還可以有效地促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝，起到保健和病理預(yù)防作用。而金花的培養(yǎng)則要求恰到火候，金花少、不到位、培養(yǎng)過火就會(huì)變成白花，那就對(duì)人身體有害了。茯磚茶正因?yàn)楣に嚨木徛�和�?fù)雜，形成年代的久遠(yuǎn)和獨(dú)特，這一份傳承才具有了引人遐想和回味的魅力。
    如今的生活節(jié)奏非�？欤�人們工作之余都渴望慢節(jié)奏生活，都渴望體會(huì)閑適的樂趣。茶館逐漸在各大城市興盛起來，茶葉店如雨后春筍般的冒了出來。升級(jí)包裝的湖南黑茶成為商品化的流通產(chǎn)物再一次出現(xiàn)在大眾面前，為都市人的焦慮情緒、不良飲食注入了一股清流。

如今的生活節(jié)奏非�？�，人們工作之余都渴望慢節(jié)奏生活，都渴望體會(huì)閑適的樂趣。茶館逐漸在各大城市興盛起來，茶葉店如雨后春筍般的冒了出來。升級(jí)包裝的湖南黑茶成為商品化的流通產(chǎn)物再一次出現(xiàn)在大眾面前，為都市人的焦慮情緒、不良飲食注入了一股清流。