花都店開(kāi)學(xué)的首站。因?qū)W期較短職重點(diǎn)向門(mén)店干部了解本區(qū)的細(xì)節(jié)管理要求及標(biāo)準(zhǔn)以及觀(guān)察門(mén)店對(duì)細(xì)節(jié)的落實(shí)和執(zhí)行情況，以期對(duì)本區(qū)門(mén)店的輪廓有一個(gè)全面的初步認(rèn)識(shí)。

一、氣氛的營(yíng)造

  本區(qū)門(mén)店賣(mài)場(chǎng)氣氛的營(yíng)造主要通過(guò)以下方式：

Element not supported - Type: 8 Name: #comment1>  Element not supported - Type: 8 Name: #comment差異化的生鮮品項(xiàng)經(jīng)營(yíng)。本區(qū)生鮮品項(xiàng)經(jīng)營(yíng)的差異化〈異于華東區(qū)〉主要體現(xiàn)在：蔬果課的豆芽菜、金枕榴蓮、蘋(píng)果等做為堡壘品項(xiàng)；水產(chǎn)課長(zhǎng)年要求有兩款：活蝦、活蟹以及十款以上的活魚(yú)、四款以上貝殼、冰鮮品品項(xiàng)要求20款以上。堅(jiān)持品項(xiàng)齊全；肉品課特色是調(diào)味肉品，要求24款以上以及餛飩、餃子皮、餡料的經(jīng)營(yíng)；熟食是本區(qū)差異化經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)：燒臘檔、盒飯、自制包子、蔥油餅等，對(duì)自制熟食的品質(zhì)要求很高……..生鮮必賣(mài)品項(xiàng)每日重點(diǎn)管制。把不一樣的生鮮商品呈現(xiàn)給顧客以贏(yíng)取口碑。

Element not supported - Type: 8 Name: #comment2>  Element not supported - Type: 8 Name: #comment高品質(zhì)的生鮮商品質(zhì)量要求;

Element not supported - Type: 8 Name: #comment3>  Element not supported - Type: 8 Name: #comment大量的花式及量感陳列;

Element not supported - Type: 8 Name: #comment4>  Element not supported - Type: 8 Name: #comment精巧的美陳布置;

Element not supported - Type: 8 Name: #comment5>  Element not supported - Type: 8 Name: #comment對(duì)排面飽滿(mǎn)陳列的嚴(yán)格管制.

二、設(shè)施、設(shè)備及清潔的維護(hù)

花都店外圍的綠化帶以及停車(chē)場(chǎng)、停車(chē)棚、顧客候車(chē)區(qū)桌椅清潔維護(hù)非常到位。干部員工清潔意識(shí)及主動(dòng)服務(wù)的精神令職震驚。

賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)水準(zhǔn)很高。地面、玻面、商店街門(mén)面、設(shè)備纖塵不染。謝店總的清潔要求甚至細(xì)致到地與墻結(jié)合部處的縫隙的清潔、商店街店鋪卷閘門(mén)的門(mén)框內(nèi)側(cè)的清潔。

賣(mài)場(chǎng)的燈管均能正常使用，管道風(fēng)口的頁(yè)片擦拭程度、貨架商品纖塵不染，生產(chǎn)與動(dòng)力設(shè)備的正確操作與定時(shí)保養(yǎng)在花都店均落實(shí)與執(zhí)行得很到位，更厲害的是店內(nèi)的檢查與稽核機(jī)制，讓制度的執(zhí)行更有保障。

三、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的維護(hù)

店內(nèi)對(duì)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的維護(hù)重視程度很高，花都店的維護(hù)方法是：課內(nèi)執(zhí)行，部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)檢查，ALC稽核，店總抽查。大至A3POP的使用，細(xì)至商品層、面、深及商品等級(jí)。均嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)范及要求執(zhí)行。

通過(guò)在花都店短期的學(xué)習(xí)，對(duì)本區(qū)的商店有了初步的印象。即貫徹落實(shí)公司FCCA及FDS、差異化經(jīng)營(yíng)的程度很深，對(duì)四大堅(jiān)持及團(tuán)隊(duì)建設(shè)的堅(jiān)持很執(zhí)著。

循著對(duì)本區(qū)的商店基本印象職開(kāi)始了后期六家商店的學(xué)習(xí)，探究各店采用何種方法來(lái)貫徹落實(shí)區(qū)總的高標(biāo)準(zhǔn)與細(xì)節(jié)的要求。