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主題:#零售人問零售人#小便利店如何抗衡強(qiáng)大的新開超市

  |   只看他 樓主

 ★【網(wǎng)友:水色羽毛問題】

我的便利店是開在兩個(gè)小區(qū)之間的馬路上,平時(shí)人氣不是特別旺,便利店總面積是44,樓上44平時(shí)可以用來堆貨,我們小店日流水大概4000元左右,每個(gè)月是12W營(yíng)業(yè)額,毛利15%,房租4500元(每月),請(qǐng)了兩個(gè)員工工資共3000元(每月),但現(xiàn)在的情況是斜對(duì)面開了一家大型連鎖的,一口氣吃了5間門面,面積大概是150-200平米,他的租金20萬(wàn)一年,七八個(gè)員工,說實(shí)話,我一直不是很明白,這是明擺著虧損的事情,但是人家已經(jīng)做了,我必須要做好應(yīng)對(duì)措施,我該怎么去面對(duì)這種競(jìng)爭(zhēng)?

 

☆【我來試答】

 

便利店有一個(gè)粗略測(cè)量指標(biāo),那就是便利店的每月平均日銷售額≥月租金。

你的月租金是4500,日均銷售是4000元,說明在經(jīng)營(yíng)上還是有壓力的。能持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去,不知可有員工保險(xiǎn)福利?對(duì)面開的所謂的大型連鎖,也不過200平方左右,也還是屬于便利店類型。對(duì)方的房租20萬(wàn)一年,對(duì)方每天的銷售額達(dá)到16700元左右,經(jīng)營(yíng)就比較安全。這個(gè)營(yíng)業(yè)額大概是你目前的四倍,可對(duì)方的營(yíng)業(yè)面積是你營(yíng)業(yè)面積的五倍,相同的競(jìng)爭(zhēng)條件下,你會(huì)處于弱勢(shì)。

要應(yīng)對(duì)新進(jìn)入者的競(jìng)爭(zhēng),就涉及到競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。中西方在對(duì)待競(jìng)爭(zhēng)上,都有各自的理論和觀點(diǎn)。

一、有關(guān)波特的戰(zhàn)略管理

在西方管理學(xué)中,談到競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,更多的是傾向于以波特為代表的戰(zhàn)略管理思想。他提出了價(jià)值鏈分析、五力分析模型、和一般戰(zhàn)略分析這幾個(gè)管理模塊。


圖:波特提出的一般價(jià)值鏈

圖:波特的五力模型

波特五力分析模型與一般戰(zhàn)略的關(guān)系

 

行業(yè)內(nèi)的五種力量

一般戰(zhàn)略

成本領(lǐng)先戰(zhàn)略

產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略

集中戰(zhàn)略

潛在的進(jìn)入者:

進(jìn)入障礙

具備殺價(jià)能力,以防止?jié)撛诘倪M(jìn)入者

培育顧客忠誠(chéng)度以打擊潛在競(jìng)爭(zhēng)者的信心

建立核心能力以阻止?jié)撛诟?jìng)爭(zhēng)者的進(jìn)入

消費(fèi)者

買方侃價(jià)能力

具備像大買家出更低價(jià)格的能力

因?yàn)檫x擇范圍小而削弱了買家的談判能力

因?yàn)闆]有選擇范圍,而使買家喪失談判能力

供貨商:供方侃價(jià)能力

更好的抑制大賣家的侃價(jià)能力

更好的將供方的漲價(jià)部分轉(zhuǎn)移到顧客

進(jìn)貨量低,供方的侃價(jià)能力就高

替代產(chǎn)品:

替代產(chǎn)品的威脅

能夠利用低價(jià)抵御替代品

顧客習(xí)慣了一種產(chǎn)品或服務(wù)降低了替代品的威脅

特殊的產(chǎn)品和核心能力能夠降低替代品的威脅

行業(yè)內(nèi)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng):

競(jìng)爭(zhēng)者的實(shí)力

能更好的進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)

品牌忠誠(chéng)度能使顧客不理睬競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法滿足集中差異化的顧客

 

波特的價(jià)值鏈分析,以經(jīng)營(yíng)活動(dòng)為“基本活動(dòng)”,卻把人員管理作為“輔助活動(dòng)”來定位。以西方這樣的方法進(jìn)行戰(zhàn)略管理,只見事不見人,以工作為主體而不是以人為本,沒有能動(dòng)性,在戰(zhàn)略選擇上,也只能是三選一的方法,比較死板,充其量只是術(shù)的層面,而不是道的層面。

 

二、孫子的戰(zhàn)略一角

中國(guó)文化歷來講求“以人為本”,相對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的認(rèn)識(shí),講究事在人為,順天應(yīng)人。就拿孫子兵法中的計(jì)篇來講,以人為本是很明顯的。

孫子的《始計(jì)第一》就能看出這種思想。

【部分原文】

孫子曰:兵者,國(guó)之大事,死生之地,存亡之道,不可不察也。

故經(jīng)之以五事,校之以七計(jì),而索其情:一曰道,二曰天,三曰地,四曰將,五曰法。道者,令民于上同意,可與之死,可與之生,而不危也;天者,陰陽(yáng)、寒暑、時(shí)制也;地者,遠(yuǎn)近、險(xiǎn)易、廣狹、死生也;將者,智、信、仁、勇、嚴(yán)也;法者,曲制、官道、主用也。凡此五者,將莫不聞,知之者勝,不知之者不勝。故校之以計(jì),而索其情,曰:主孰有道?將孰有能?天地孰得?法令孰行?兵眾孰強(qiáng)?士卒孰練?賞罰孰明?吾以此知?jiǎng)儇?fù)矣。

 

孫武競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的五個(gè)不變的核心要素:五事定五勝

五事

含義

(原文)

演繹

(用于競(jìng)爭(zhēng))

說明

五勝

道者,令民于上同意,可與之死,可與之生,而不危也;

是指管理者和員工目標(biāo)相同,利益統(tǒng)一,可以步調(diào)一致,而不會(huì)懼怕競(jìng)爭(zhēng)。

講求人的主觀意愿

上下同欲者勝

人和:人心齊,泰山移

天者,陰陽(yáng)、寒暑、時(shí)制也;

即天時(shí),進(jìn)入的時(shí)機(jī)、營(yíng)業(yè)時(shí)間等

把握合適的時(shí)機(jī)

知可以戰(zhàn)與不可以戰(zhàn)者勝

天時(shí)地利

地者,遠(yuǎn)近、險(xiǎn)易、廣狹、死生也;

店鋪的立地條件

占據(jù)有利的地勢(shì)

將者,智、信、仁、勇、嚴(yán)也;

主管的管理能力

有得力的主管

以虞待不虞者勝,

將能而君不御者勝

法者,曲制、官道、主用也。

管理能力、規(guī)章制度的適應(yīng)性

有可行的制度

識(shí)眾寡之用者勝

 

孫子的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析:七計(jì)

七計(jì)

推理:便利店

新開超市

說明

主孰有道?

哪一方的君主是有道明君,能得民心?

對(duì)所請(qǐng)兩位員工,你關(guān)心他們嗎?

他們的待遇在當(dāng)?shù)赜袃?yōu)勢(shì)嗎?

●你能與員工同甘共苦嗎?

●是連鎖型的,還是新開的?

●待遇如何?規(guī)范嗎?有無社會(huì)保險(xiǎn)

 

●如果員工的待遇低,又沒有保險(xiǎn),而新開的待遇高,有社會(huì)福利,員工可能會(huì)加盟到新開超市去

將孰有能?

哪一方的將領(lǐng)更有能力?

●你自己管理日常經(jīng)營(yíng),還是放手讓員工自我管理?

●他們的能力如何?

●超市員工都是新手,還是從總部培訓(xùn)后上崗的?

你的管理是否得心應(yīng)手?

天地孰得?

哪一方占有天時(shí)地利?

●你自己先期進(jìn)入,給你帶來了哪些優(yōu)勢(shì)?

●你的店鋪位置比對(duì)方有沒有優(yōu)勢(shì)

●新進(jìn)入者,有哪些后發(fā)優(yōu)勢(shì)?環(huán)境新、品種多,管理手段先進(jìn)不,還是其它?

●位置的優(yōu)劣情況?

●發(fā)揮你了解顧客的優(yōu)勢(shì);

●發(fā)揮你的靈活性,錯(cuò)開營(yíng)業(yè)時(shí)間;

法令孰行?

哪一方的法令更能嚴(yán)格執(zhí)行?

●你店里的管理制度可有章法?

●對(duì)方是如何管理的

●總結(jié)自己的管理經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行提升

兵眾孰強(qiáng)?

哪一方資源更充足,兵員裝備更精良?

●你的員工能當(dāng)將才用嗎?

●對(duì)方的員工是什么水平?

●加強(qiáng)學(xué)習(xí),培訓(xùn)你的員工

士卒孰練?

哪一方的士兵訓(xùn)練更有戰(zhàn)斗力?

●你的員工是負(fù)責(zé)店里所有事務(wù),還是幾個(gè)節(jié)點(diǎn)?

●對(duì)方的員工是臨時(shí)招聘來的,還是從其它店里抽調(diào)來的?

●能否放手讓員工管理,獨(dú)當(dāng)一面?

賞罰孰明?

哪一方的賞罰更公正嚴(yán)明?

●你的經(jīng)營(yíng)與激勵(lì)措施如何

●對(duì)方的管理措施是什么?是基本工資,還是有基本也有浮動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)?

●對(duì)員工的努力,要給予回報(bào)

 

三、應(yīng)對(duì)措施

向?qū)O子借智慧

【原文】故上兵伐謀,其次伐交,其次伐兵,其下攻城。

說明:所以上等的軍事行動(dòng)是用謀略挫敗敵方的戰(zhàn)略意圖或戰(zhàn)爭(zhēng)行為,其次就是用外交戰(zhàn)勝敵人,再次是用武力擊敗敵軍,最下之策是攻打敵人的城池。

    在問題中,新開超市必將是通過“攻城略地”的方式,來瓜分原有的消費(fèi)市場(chǎng)。這個(gè)策略是下下策,你就應(yīng)用上上策的 “謀略”來與之競(jìng)爭(zhēng)。

【原文】故用兵之法,十則圍之,五則攻之,倍則分之,敵則能戰(zhàn)之,少則能逃之,不若則能避之。故小敵之堅(jiān),大敵之擒也。

說明:所以用兵的原則是:我十倍于敵,就實(shí)施圍殲,五倍于敵就實(shí)施進(jìn)攻,兩倍于敵就要分割敵軍,勢(shì)均力敵則設(shè)法抗擊,兵力少就逃離正面沖突,兵力弱于敵人就設(shè)法避開。所以弱小的一方若死拼固守,那就會(huì)成為強(qiáng)大敵人的俘虜。

    

從實(shí)力上來說,你肯定是比不過新開超市的,你只有兩名員工,對(duì)方八名,只好“少則能逃之,不若則能避之”,不與之進(jìn)行正面競(jìng)爭(zhēng),打價(jià)格戰(zhàn),并且設(shè)法避開對(duì)方的競(jìng)爭(zhēng)。

借智于我們的老祖宗,思路推理了這么多,具體你如何應(yīng)對(duì)呢?提點(diǎn)淺陋的建議:

1、解剖麻雀,知已知彼。先是根據(jù)孫子的七計(jì),分析對(duì)方,把對(duì)方當(dāng)麻雀一樣,設(shè)計(jì)解剖,做到知已知彼,然后,結(jié)合自己的能力,酌情參考以下幾點(diǎn):

2、得人心,關(guān)心你的顧客,進(jìn)行感情營(yíng)銷,

3、少則能逃之,打游擊戰(zhàn)。

4、不若則能避之,做深你的專長(zhǎng)。

5、不走西方的打死靶的分析型戰(zhàn)略路徑,而是向我們的老祖宗借智慧,向先進(jìn)學(xué)習(xí),發(fā)揮人的能動(dòng)作用,打飛靶。

針對(duì)打游擊戰(zhàn),要結(jié)合你對(duì)周邊顧客的熟悉情況,與小區(qū)居民的感情,開展諸如送貨上門、一定距離范圍內(nèi)配送上門、電話送貨,為周邊居民幫困解憂,寄放小區(qū)居民的快遞包裹之類的,以服務(wù)為主線,發(fā)揮好你自主經(jīng)營(yíng)的靈活性,克服你的營(yíng)業(yè)面積小的不足。

或者,針對(duì)對(duì)方?jīng)]有的經(jīng)營(yíng)品種,如生鮮,可通過錯(cuò)開營(yíng)業(yè)時(shí)間,提前銷售,保持新鮮度。

做深你的專長(zhǎng),不求全而求精。結(jié)合你經(jīng)年的經(jīng)營(yíng)積累,你知道你的主營(yíng)商品是什么,哪個(gè)季節(jié)哪種產(chǎn)品好賣,你就加大這方面的產(chǎn)品線深度,把這一品項(xiàng)做精做細(xì)。

打飛靶。適應(yīng)季節(jié)、適應(yīng)周邊顧客的需要,如學(xué);顒(dòng)、小區(qū)節(jié)慶、婚禮、搬家等大事,及時(shí)調(diào)整你的經(jīng)營(yíng)商品,適應(yīng)周邊顧客的需求,擔(dān)當(dāng)小區(qū)的后勤保障部的角色。

當(dāng)然,易經(jīng)、鬼谷子,還有其它兵書,包括諸子百家的著作當(dāng)中,在競(jìng)爭(zhēng)方面都有很高明的觀點(diǎn),自己還是門外漢,不了解當(dāng)中的精要,貽笑大方了。

xy5179- 該帖于 2013-6-25 16:14:00 被修改過
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分析很全面。
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拜讀。
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太會(huì)扯,把簡(jiǎn)單問題復(fù)雜化
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說了這么多大道理,就是沒有給出具體建議.

此案例,雖然很多具體情況沒寫清楚,但基本都可以推論出來,樓主是建議他總成本領(lǐng)先?差異化?還是業(yè)務(wù)聚焦?
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拜讀,好詳細(xì)!
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確有道理呀
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一句話:差異化經(jīng)營(yíng)!你的文章會(huì)把人誤導(dǎo)的呀!
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價(jià)格戰(zhàn)萬(wàn)萬(wàn)打不得!知己知彼百戰(zhàn)百勝~

其實(shí)小便利店的缺點(diǎn)很明顯,也是目前國(guó)內(nèi)便利店主要存在的問題。

1、同質(zhì)經(jīng)營(yíng)

2、無物流配送導(dǎo)致商品價(jià)格偏高,毛利過低。

3、商品單一

4、服務(wù)延伸不全面

以上幾點(diǎn)以敝人的觀點(diǎn)來看,解決方法有這么幾點(diǎn)。

1、做好數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),電腦有木有?收銀箱有木有?掃碼槍有木有?都有的話很簡(jiǎn)單啦,做一下統(tǒng)計(jì),一目了然。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)做出營(yíng)銷策略。做到別人有的我有,別人沒有的我有。蔬菜不能賣?小型的生活用品不能賣?上某寶看看熱銷商品能搞幾件回來賣賣不行么?

2、3:這兩點(diǎn)是非常蛋疼的,要么加盟連鎖,要么找第三方物流,其次多留心查看商品市價(jià),應(yīng)為經(jīng)銷商報(bào)的價(jià)格差異很大~

4、服務(wù)么。看清楚自己開的是啥店,便利店的便利性請(qǐng)做出來,既然有需求就有生意~增值服務(wù)開起來~打打感情牌~服務(wù)圍繞便民,自然人氣就高了~人氣帶來的收益大家可以想象~

OVER~

  |   只看他 15樓
你的便利店,日均4000元,15個(gè)點(diǎn)。
比正常便利店的毛利率低至少5個(gè)點(diǎn),說明你定價(jià)不高,靠?jī)r(jià)格也吸引了人氣。

現(xiàn)在增加一個(gè)比你大5倍的對(duì)手,估計(jì)你有的產(chǎn)品,他都有;你有的價(jià)格,他也有。因此,你要在一些他不關(guān)注的項(xiàng)目上下手。畢竟便利店的服務(wù)功能是很重要的。要把這個(gè)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來。
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商界無域 相融共生
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受教了啊 新手上路
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主要還是看服務(wù),和對(duì)顧客的態(tài)度。
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看了貼,第一時(shí)間想起的僅一個(gè)詞:紙上談兵!
  |   只看他 19樓
好復(fù)雜啊。。。慢慢看。

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