生鮮部主管崗位職責(zé)
生鮮區(qū)主管崗位職責(zé)及日常工作內(nèi)容 一、崗位職責(zé)： 1、 保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好； 2、 保證人員、銷(xiāo)售區(qū)域、設(shè)備、操作間等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)； 3、 指導(dǎo)對(duì)冷柜和其他設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)； 4、 安全操作，安全用電、煤氣； 5、 訂貨合理、及時(shí)，補(bǔ)貨及時(shí)，排面美觀豐滿； 6、 控制損耗和庫(kù)存量，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)； 7、 組織實(shí)施盤(pán)點(diǎn)、并做盤(pán)點(diǎn)分析； 8、 調(diào)查市場(chǎng)、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和品項(xiàng)。 二、主要工作 1、 合理安排人力，做好排班表、人員考勤、著裝、衛(wèi)生清潔的檢查； 2、 每日驗(yàn)貨、收貨； 3、 商品的補(bǔ)貨、理貨、缺貨檢查； 4、 破包裝、零星物品的及時(shí)回收和檢查； 5、 商品品質(zhì)、包裝檢查； 6、 負(fù)責(zé)庫(kù)存控制； 7、 有效控制損耗，作好損耗品的每日登記； 8、 設(shè)備清潔衛(wèi)生的檢查； 9、 確保各種工具的歸位； 10、 冷柜溫度的控制； 11、 確保專(zhuān)業(yè)設(shè)備的安全操作，確保工作環(huán)境及員工的個(gè)人安全。 三、輔助工作 1、 市調(diào)的安排； 2、 資料的整理分析； 3、 保證包裝區(qū)工作正常進(jìn)行； 4、 落實(shí)各種事故防范措施，加強(qiáng)員工安全操作的意識(shí)。 生鮮區(qū)員工崗位職責(zé)及日常工作內(nèi)容 一、崗位職責(zé) 1、 保證補(bǔ)貨及時(shí)，排面美觀豐滿； 2、 保證品質(zhì)優(yōu)良、包裝良好、并合理使用耗材； 3、 操作間、售賣(mài)區(qū)及冷柜等地方的衛(wèi)生清潔； 4、 保證零星商品的及時(shí)回收和破包裝的修復(fù)； 5、 安全使用電源、水源、煤氣等。 主要工作 1、 補(bǔ)貨 （1）、隨時(shí)注意銷(xiāo)售情況，及時(shí)補(bǔ)貨； （2）、補(bǔ)貨時(shí)注意包裝、品質(zhì)良好； （3）、補(bǔ)貨必須先進(jìn)先出。 2、理貨 （1）、隨時(shí)整理商品排面； （2）、破包裝要及時(shí)修復(fù)； （3）、生鮮零星商品必須及時(shí)送回，檢查質(zhì)量良好后再歸位； （4）、品質(zhì)不良的商品要收回處理，不允許出售過(guò)期商品及劣質(zhì)、變質(zhì)商品。
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