1． 0目的
為分店有關(guān)區(qū)域交接班管理，提供工作依據(jù)，確保交接班工作詳細(xì)、規(guī)范。
2．0 適用范圍
適用于分店各區(qū)人員在交接班的管理過(guò)程。
3．0 工作規(guī)范
3．1 文件概要
3．1．1 本文件列明了交接班管理工作的主要細(xì)則，明確了各細(xì)則的交接內(nèi)容。
3．1．2 填寫(xiě)交接班表；
A、3．1．3 晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，值班店長(zhǎng)、各區(qū)主管、收銀員須提前15分鐘填寫(xiě)交接班記錄，店長(zhǎng)的交接班記錄為店長(zhǎng)日志。
3．1．4 交接班記錄表須列明重點(diǎn)交接事項(xiàng)，有異常須在備注中注明。
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交接人 |
交接重點(diǎn) |
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店長(zhǎng)/店長(zhǎng)助理 |
1、 營(yíng)業(yè)款是否已入保險(xiǎn)柜中 2、 門窗是否牢固，并且鎖好 3、 有無(wú)顧客投訴 4、 是否檢查各區(qū)衛(wèi)生 5、 安全工作交接檢查 6、 人員動(dòng)態(tài) 7、 集團(tuán)購(gòu)物備貨 |
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前臺(tái)區(qū)主管 |
1、 零鈔備用金移交； 2、 營(yíng)業(yè)款是否已清點(diǎn)完畢，并鎖入保險(xiǎn)柜； 3、 支票是否已填寫(xiě)正確，并鎖入保險(xiǎn)柜； 4、 收銀機(jī)是否全部關(guān)閉，并蓋上防塵套 |
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收貨區(qū)主管 |
1、 訂貨單是否全部發(fā)送； 2、 退貨商品是否整理完畢； 3、 收貨單是否全部打印完畢； |
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百貨區(qū)主管 |
1、 集團(tuán)購(gòu)物，貨品是否齊全； 2、 缺貨商品是否已填寫(xiě)補(bǔ)貨申請(qǐng)單； 3、 百貨區(qū)衛(wèi)生是否做好； |
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食品區(qū)主管 |
1、 集團(tuán)購(gòu)物，貨品是否齊全； 2、 缺貨的商品是否已填寫(xiě)補(bǔ)貨申請(qǐng)單 3、 食品區(qū)衛(wèi)生是否做好； 4、 冷凍冷藏溫度檢查 |
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生鮮區(qū)食品 |
1、 報(bào)損商品是否處理 2、 訂貨單是否發(fā)完 3、 生鮮區(qū)衛(wèi)生是否做好 4、 煤氣爐是否已關(guān)好 |
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防損主管 |
1、 顧客遺留物品處理 2、 購(gòu)物袋備用檢查 3、 用電、煤氣、消防工作交接檢查 |
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理貨員 |
1、 標(biāo)價(jià)牌是否完好、齊全 2、 所負(fù)責(zé)的設(shè)備/設(shè)施是否已進(jìn)行維護(hù)并完好可正常使用 3、 有無(wú)需補(bǔ)貨的商品 |
