1996年4月始創(chuàng)于江蘇常州的“大娘水餃”，十多年來，為具有近兩千年傳統(tǒng)文化的水餃注入了時(shí)尚元素和標(biāo)準(zhǔn)化的靈魂，引領(lǐng)了中式快餐的新潮流。“大娘水餃”至今已在南京、上海、北京等上百個(gè)城市開設(shè)了連鎖店300多家，每年光顧“大娘水餃”的消費(fèi)者超過了5000萬人次。《全球商業(yè)經(jīng)典》雜志以“大娘水餃靠中央廚房創(chuàng)造6億只水餃傳奇”為題，對“大娘水餃”的成功模式進(jìn)行了分析和研究，中央電視臺、臺灣東森電視臺、中國新聞網(wǎng)、《環(huán)球時(shí)報(bào)》、《人民日報(bào)海外版》等媒體相繼將“大娘水餃”作為中式快餐的成功典范進(jìn)行了追蹤報(bào)道，“大娘水餃”的掌門人也被推選為2006中國餐飲行業(yè)領(lǐng)袖人物。
“大娘水餃”先后獲得了中國快餐十佳品牌企業(yè)、江蘇省文明單位、江蘇省誠信單位、江蘇服務(wù)名牌企業(yè)、亞洲十大最具潛力品牌等榮譽(yù)，“吳大娘”及圖形商標(biāo)被認(rèn)定為江蘇省著名商標(biāo)；“大娘水餃”還成為2008北京奧運(yùn)會推薦菜品，松仁三鮮餃、三菇餃、香菇青菜包分別榮獲2008北京奧運(yùn)會推薦食譜菜品展金、銀獎(jiǎng)；松仁三鮮餃、三菇餃、素三鮮餃被評為中國名點(diǎn)；松仁三鮮餃、牛雜湯、蜜汁叉燒酥榮獲2005上海國際餐飲博覽會金獎(jiǎng)。
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