華潤(rùn)超市品類管理分析

品類管理是使商品組合更為科學(xué)有效的管理手段，通過(guò)優(yōu)化商品的組合，有效利用有限的空間資源，使銷售利潤(rùn)達(dá)到最大化，并提高毛利，降低庫(kù)存。品類管理較傳統(tǒng)的商品管理更為科學(xué)化、規(guī)范化。品類管理工作主要通過(guò)數(shù)據(jù)（字）化的管理手法，對(duì)商品品種和貨架空間進(jìn)行管理。

      為何要引進(jìn)品類管理
      目前，香港華潤(rùn)超市經(jīng)營(yíng)的商品有7000多種，共分為300個(gè)小類，對(duì)商品管理基本上還是經(jīng)驗(yàn)化管理為主。一間新超市開(kāi)業(yè)前，先由發(fā)展部初步設(shè)計(jì)商品的擺放位置，開(kāi)鋪組再根據(jù)商品銷售的整體情況，最后確定商品的陳列位置及陳列面的多少。但是，接下來(lái)的商品管理工作主要由超市主管負(fù)責(zé)，超市主管則根據(jù)市場(chǎng)需求及個(gè)人經(jīng)驗(yàn)管理商品。隨著時(shí)間的變化，超市商品陳列亦隨著超市主管的替換而變動(dòng)，逐漸形成每間超市都有自己的“陳列”特色。貨架管理沒(méi)有一套統(tǒng)一的、規(guī)范化的管理方法，將會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)管理造成影響。因此，提高整體管理水平已經(jīng)迫在眉睫。

      品類管理從何入手
      華潤(rùn)超市是通過(guò)與極具實(shí)力的AcNielsen 公司合作開(kāi)展了品類管理工作。主要包括培訓(xùn)、測(cè)試及全面實(shí)施三個(gè)階段。
      品類管理對(duì)華潤(rùn)超市來(lái)說(shuō)還是一個(gè)新概念，負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作的多數(shù)同事經(jīng)驗(yàn)較少，有些甚至對(duì)基本概念很模糊，因此，員工的培訓(xùn)工作非常重要。為此，公司與AcNieLsen先后合作舉辦了數(shù)次專題培訓(xùn)，為品類管理的實(shí)施奠定了基礎(chǔ)。
      香港華潤(rùn)公司實(shí)施品類管理的前期準(zhǔn)備工作主要包括四個(gè)方面：
      1、 對(duì)所有門店的面積及貨架進(jìn)行測(cè)量，合理、有效地分配空間資源；
      2、 根據(jù)門店坐落的地點(diǎn)和效益狀態(tài)進(jìn)行分類；
      3、 根據(jù)門店商品銷售數(shù)據(jù)，對(duì)門店的商品組合重新進(jìn)行評(píng)定；
      4、 確定不同的門店銷售不同等級(jí)的商品。

      品類管理中的困難是什么
      品類管理是多部門參與的跨部門工作，需要采購(gòu)、管理、發(fā)展及電腦等多部門間的合作與協(xié)調(diào)，因此，建立部門間良好的溝通機(jī)制，以公司利益為共同目標(biāo)開(kāi)展工作是十分重要的。
這還是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，它的效益體現(xiàn)在落實(shí)和執(zhí)行的過(guò)程之中。華潤(rùn)超市在品類管理推廣工作中也發(fā)現(xiàn)一些超市主管仍沒(méi)有認(rèn)識(shí)到品類管理工作的重要性，或在具體落實(shí)、執(zhí)行工作中忽略了一些必要的看似細(xì)小的工作。如支貨不及時(shí)，造成超市缺貨現(xiàn)象；沒(méi)有嚴(yán)格按照貨架陳列規(guī)定擺放商品等問(wèn)題。品類管理在超市的推廣是否成功，直接反映了超市員工的工作態(tài)度。做事是否用心，是否認(rèn)真，是否做到從嚴(yán)細(xì)化管理等等，都反映了員工對(duì)品類管理的認(rèn)識(shí)，反映了他們按品類管理的要求自覺(jué)做好工作的意識(shí)。

      何謂成功的品類管理
      成功的品類管理意味著科學(xué)化的貨架管理取代經(jīng)驗(yàn)化管理。按品類管理要求，店內(nèi)的貨架數(shù)目確定后，哪一種商品組合達(dá)到最大效益，要由品類管理小組確定并統(tǒng)一下發(fā)貨架陳列圖，同時(shí)定期進(jìn)行評(píng)估工作。這里，要求超市主管根據(jù)貨架陳列圖進(jìn)行商品的管理。屆時(shí)，同類別、同等級(jí)的超市，其貨架陳列也將統(tǒng)一并標(biāo)準(zhǔn)化。而對(duì)現(xiàn)有的、不需額外投資的店鋪，開(kāi)展品類管理，不僅可以增加超市的銷售額、降低庫(kù)存，而且可使其內(nèi)部管理及實(shí)際運(yùn)作更規(guī)范、更科學(xué)。

比較不錯(cuò)的分析

只要執(zhí)行力強(qiáng)就可以，我覺(jué)得挺好的！