香港百佳超級(jí)市場(chǎng)的管理策略

　　香港百佳超級(jí)市場(chǎng)起步于七十年代中期，在不到10年的時(shí)間里，后來(lái)居上，一躍而成為香港超級(jí)市場(chǎng)的龍頭大哥。目前，百佳集團(tuán)在本土擁有144家連鎖分店，占領(lǐng)市場(chǎng)份額的三至四成，并積極將觸角伸入臺(tái)灣、大陸市場(chǎng)，其發(fā)展勢(shì)頭令人矚目，成為亞太地區(qū)連鎖超級(jí)市場(chǎng)中一顆璀璨的明珠。 百佳超級(jí)市場(chǎng)的管理策略
　　
　　1、百佳超級(jí)市場(chǎng)的機(jī)構(gòu)設(shè)置　 　　
　　百佳超級(jí)市場(chǎng)在成立之初，即全面引進(jìn)西方成套的超級(jí)市場(chǎng)管理方法，實(shí)行高度集中的管理體制，各連鎖分號(hào)的商品進(jìn)貨、價(jià)格制定、廣告策劃、商品擺設(shè)、櫥窗設(shè)計(jì)等均由總部統(tǒng)一管理實(shí)施，既節(jié)省管理費(fèi)用，又塑造了整齊劃一的企業(yè)形象，以向消費(fèi)者顯示他們的服務(wù)水平和商品品質(zhì)的一致性。在公司總部，共設(shè)有6大部門(mén)：
　　(l)店鋪管理部。主要職責(zé)為籌劃開(kāi)設(shè)新店鋪，監(jiān)管各個(gè)店鋪的日常業(yè)務(wù)，包括雇員工作效率、服務(wù)態(tài)度、店鋪的外觀及清潔、商品的陳列及補(bǔ)充、費(fèi)用開(kāi)支的控制等。
　　(2)采購(gòu)部。主要職責(zé)是采購(gòu)本公司的所有商品，負(fù)責(zé)驗(yàn)收及保管，并隨時(shí)向各連鎖分號(hào)補(bǔ)充貨物，且代理其他公司的商品采購(gòu)。　 　　
　　(3)市場(chǎng)推廣部。全面收集各種市場(chǎng)信息，開(kāi)展各種有效的廣告宣傳，研究提出改善公司經(jīng)營(yíng)效果的新建議。
　　(4)人事及訓(xùn)練部。負(fù)責(zé)雇聘和培訓(xùn)工作，制定公司獎(jiǎng)金福利制度，改善雇員與公司之間的關(guān)系。
　　(5)保安部。負(fù)責(zé)商品的運(yùn)送安全，檢查收款計(jì)算是否準(zhǔn)確，店鋪除裝有有效的防盜、消防設(shè)備外，還派有專門(mén)人員進(jìn)行看守。
　　(6)會(huì)計(jì)部。負(fù)責(zé)各項(xiàng)業(yè)務(wù)的財(cái)務(wù)工作及資料報(bào)告。
　　
　　2、百佳超級(jí)市場(chǎng)的內(nèi)部管理　 　　
　　百佳超級(jí)市場(chǎng)的進(jìn)貨管理十分有特色，其下屬分店的所有商品均由公司總部的采購(gòu)部門(mén)負(fù)責(zé)，在全世界范圍內(nèi)尋找優(yōu)良商品，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選和檢驗(yàn)后進(jìn)貨，分店按需求向采購(gòu)部申請(qǐng)，然后在現(xiàn)代化的中央倉(cāng)庫(kù)提貨。為確保采購(gòu)適銷(xiāo)對(duì)路的商品，總公司每年都要制定詳細(xì)的滾動(dòng)商品計(jì)劃，其步驟是首先收集上一年超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)、顧客購(gòu)買(mǎi)頻率、購(gòu)買(mǎi)金額、顧客消費(fèi)心理和要求資料，然后對(duì)過(guò)去5年的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)率和發(fā)展趨勢(shì)作出統(tǒng)計(jì)，再在銷(xiāo)售的10O00多種商品中，找出最受歡迎的品種，在對(duì)社會(huì)及經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化作出全面分析的基礎(chǔ)上確定下一年的商品采購(gòu)計(jì)劃。
　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)公司的內(nèi)部管理，使總公司領(lǐng)導(dǎo)層能迅速了解基層情況，1991年，百佳投資了1600萬(wàn)港元購(gòu)置了一套連接所有分店的電腦系統(tǒng)，于是，哪一分店銷(xiāo)售了商品，哪種商品暢銷(xiāo)，哪種商品滯銷(xiāo)，哪一分店需要補(bǔ)貨，補(bǔ)進(jìn)多少，何時(shí)進(jìn)入商場(chǎng)等，總公司的電腦中心隨時(shí)可以顯示出來(lái)，這樣不好銷(xiāo)的商品會(huì)及時(shí)淘汰，好銷(xiāo)的商品也不會(huì)脫銷(xiāo)，還可以使各商場(chǎng)的庫(kù)存商品保持在最低水平，大大節(jié)省了管理費(fèi)用，提高了管理效益。 　　
　　由于百佳超級(jí)市場(chǎng)的進(jìn)貨數(shù)量大，且一般都直接從生產(chǎn)廠家進(jìn)貨，故貨物成本較低，這就給該公司經(jīng)常采用的特價(jià)優(yōu)惠措施以招攬顧客打下了基礎(chǔ)。此外，百佳超級(jí)市場(chǎng)貨品比較新鮮，質(zhì)量上乘，且清潔衛(wèi)生，包裝方便，品種繁多，再加上店內(nèi)陳設(shè)清雅，服務(wù)快捷，地點(diǎn)適中，因而成了香港居民購(gòu)物的好去處。