香港百佳超級市場的管理策略

　　香港百佳超級市場起步于七十年代中期，在不到10年的時間里，后來居上，一躍而成為香港超級市場的龍頭大哥。目前，百佳集團在本土擁有144家連鎖分店，占領(lǐng)市場份額的三至四成，并積極將觸角伸入臺灣、大陸市場，其發(fā)展勢頭令人矚目，成為亞太地區(qū)連鎖超級市場中一顆璀璨的明珠。 百佳超級市場的管理策略
　　
　　1、百佳超級市場的機構(gòu)設(shè)置　 　　
　　百佳超級市場在成立之初，即全面引進西方成套的超級市場管理方法，實行高度集中的管理體制，各連鎖分號的商品進貨、價格制定、廣告策劃、商品擺設(shè)、櫥窗設(shè)計等均由總部統(tǒng)一管理實施，既節(jié)省管理費用，又塑造了整齊劃一的企業(yè)形象，以向消費者顯示他們的服務(wù)水平和商品品質(zhì)的一致性。在公司總部，共設(shè)有6大部門：
　　(l)店鋪管理部。主要職責(zé)為籌劃開設(shè)新店鋪，監(jiān)管各個店鋪的日常業(yè)務(wù)，包括雇員工作效率、服務(wù)態(tài)度、店鋪的外觀及清潔、商品的陳列及補充、費用開支的控制等。
　　(2)采購部。主要職責(zé)是采購本公司的所有商品，負(fù)責(zé)驗收及保管，并隨時向各連鎖分號補充貨物，且代理其他公司的商品采購�！� 　　
　　(3)市場推廣部。全面收集各種市場信息，開展各種有效的廣告宣傳，研究提出改善公司經(jīng)營效果的新建議。
　　(4)人事及訓(xùn)練部。負(fù)責(zé)雇聘和培訓(xùn)工作，制定公司獎金福利制度，改善雇員與公司之間的關(guān)系。
　　(5)保安部。負(fù)責(zé)商品的運送安全，檢查收款計算是否準(zhǔn)確，店鋪除裝有有效的防盜、消防設(shè)備外，還派有專門人員進行看守。
　　(6)會計部。負(fù)責(zé)各項業(yè)務(wù)的財務(wù)工作及資料報告。
　　
　　2、百佳超級市場的內(nèi)部管理　 　　
　　百佳超級市場的進貨管理十分有特色，其下屬分店的所有商品均由公司總部的采購部門負(fù)責(zé)，在全世界范圍內(nèi)尋找優(yōu)良商品，經(jīng)過嚴(yán)格篩選和檢驗后進貨，分店按需求向采購部申請，然后在現(xiàn)代化的中央倉庫提貨。為確保采購適銷對路的商品，總公司每年都要制定詳細的滾動商品計劃，其步驟是首先收集上一年超級市場發(fā)展形勢、顧客購買頻率、購買金額、顧客消費心理和要求資料，然后對過去5年的營業(yè)額增長率和發(fā)展趨勢作出統(tǒng)計，再在銷售的10O00多種商品中，找出最受歡迎的品種，在對社會及經(jīng)濟環(huán)境變化作出全面分析的基礎(chǔ)上確定下一年的商品采購計劃。
　　為了進一步加強公司的內(nèi)部管理，使總公司領(lǐng)導(dǎo)層能迅速了解基層情況，1991年，百佳投資了1600萬港元購置了一套連接所有分店的電腦系統(tǒng)，于是，哪一分店銷售了商品，哪種商品暢銷，哪種商品滯銷，哪一分店需要補貨，補進多少，何時進入商場等，總公司的電腦中心隨時可以顯示出來，這樣不好銷的商品會及時淘汰，好銷的商品也不會脫銷，還可以使各商場的庫存商品保持在最低水平，大大節(jié)省了管理費用，提高了管理效益。 　　
　　由于百佳超級市場的進貨數(shù)量大，且一般都直接從生產(chǎn)廠家進貨，故貨物成本較低，這就給該公司經(jīng)常采用的特價優(yōu)惠措施以招攬顧客打下了基礎(chǔ)。此外，百佳超級市場貨品比較新鮮，質(zhì)量上乘，且清潔衛(wèi)生，包裝方便，品種繁多，再加上店內(nèi)陳設(shè)清雅，服務(wù)快捷，地點適中，因而成了香港居民購物的好去處。