業(yè)內(nèi)專業(yè)人士都在探討便利店很難生存，很難盈利。很多人對于便利店感覺除了自由品牌就是認(rèn)為加強(qiáng)服務(wù)等要素。其實(shí)便利店的真諦在于如何給便利？如何引導(dǎo)顧客便利？有什么值得顧客便利？有什么吸引顧客便利？卻很少研究或者說是比較難研究的東西，因此今天的7-11能生存的很好，原因也在于絞盡腦汁的研究以上的問題。
本人從接觸便利店開始，跟著滬上某知名便利店走過了江蘇和浙江等縣級、地級城市，曾經(jīng)幫助開發(fā)門店與經(jīng)營管理門店。致使從無到有的重復(fù)著此類工作5年之久。感觸較深總結(jié)以下幾點(diǎn)與各位同行交流與學(xué)習(xí)希望能有所幫助：
1、便利店商品沒有優(yōu)勢的原因？
目前浙江與江蘇等地不在象前五年，由于交通、商品代理、供貨渠道等原因，很多縣級、地級城市的商品缺乏，目前很多的生產(chǎn)廠家已經(jīng)遷移到江浙一帶。使很多的商品需求得到了一定程度的滿足。但是開發(fā)和研究便利店商品的商家勝少，致使很多無實(shí)力但看到這塊蛋糕的個人和小企業(yè)一直想開發(fā)和研究，但是由于便利店的銷量和配送問題一直是最大的成本，因此造成便利店的商品與超市、賣場的商品一樣，只是價(jià)格臺高5--10%。這樣一來根本就詆毀了便利店的宗旨，便利是有代價(jià)的---就是價(jià)格要貴點(diǎn)！相反7-11的便利店自由品牌商品占比70%以上，完全和賣場、超市區(qū)別開來，同時根據(jù)不同商圈再研究適合的商品。
2、便利店服務(wù)的優(yōu)勢？
由于國家各級城市的公用設(shè)施收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，各種國營企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)設(shè)施落后。要使連鎖便利的服務(wù)特性串聯(lián)起來非常困難？盈利企業(yè)和國有企業(yè)如何能達(dá)成一致也是最難的問題？因此造成國內(nèi)比較走在前列的城市只能達(dá)到限制時段的代收水電的功能。而且參照7-11所介紹的服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行增加，缺乏中國老百姓需要的服務(wù)項(xiàng)目？
3、成本優(yōu)勢？
目前便利店的：
房租占銷售的5----15%左右
人工占銷售的8%左右
水電占銷售的5%左右
還有其他雜項(xiàng)與稅收占4--6%
便利店的毛利只有20--25%
所以開一家正規(guī)的便利店目前每日銷售3000元以上可能虧損較少。但是還在虧損。</P>
<P> 根據(jù)以上數(shù)據(jù)我們不難想到北京7-11千方百計(jì)地研究如何提高毛利來增加利潤，而國內(nèi)的便利店企業(yè)研究如何開更多的店、如何收進(jìn)場費(fèi)、如何在進(jìn)價(jià)上提高毛利等？其實(shí)都沒有一家像7-11門店研究如何去創(chuàng)造自己的高毛利商品？我們現(xiàn)在的高毛利商品局限：盒飯、關(guān)東煮、烤類、茶葉蛋、玉米、包子、壽司、飯團(tuán)、面包等。自由品牌是些日用品類別的商品。而7-11北京店研究如何在店堂賣新鮮盒飯？便利店和快餐如何結(jié)合？賣一盒飯是以上商品的幾倍營業(yè)額？中國人對日式食品的接受是有障礙的，因此有些便利店?duì)I運(yùn)管理進(jìn)行強(qiáng)壓政策來推動所謂的鮮食商品。不是根據(jù)市場和服務(wù)人員的意志、意愿進(jìn)行販賣本國顧客所需求的商品。
因此，本人感觸要使便利店能真正在國內(nèi)生存下去，必須結(jié)合每個開設(shè)門店的區(qū)域進(jìn)行策劃便利的特征：可能是小吃區(qū)域與零售區(qū)域相結(jié)合、特殊專賣與常規(guī)零售相結(jié)合、面包區(qū)域與零售區(qū)域相結(jié)合、閱讀休閑與特性零售區(qū)域相結(jié)合的不同形式的便利門店，使該區(qū)域的消費(fèi)者最好是（衣來伸手、飯來張口），并結(jié)合與各種最新信息的服務(wù)功能來追求盈利的發(fā)展。
很多人覺得品牌很重要，其實(shí)本人一直認(rèn)為因?yàn)樗ㄆ放疲┲匾脑蚴撬钪�。也就是還有人為它付的起電費(fèi)和能維持下去。否則還什么品牌呀？閑余之時利用網(wǎng)絡(luò)平臺與各位業(yè)內(nèi)同事共同交流，不足之處還請多多指教·！
便利店要活下去該怎么辦?
便利的性質(zhì)有:
第一類：網(wǎng)絡(luò)建設(shè)成功后的信息便利、增值便利、時尚便利、時間縮短、依賴性加強(qiáng)。
第二類：服務(wù)便利、更加人性化的爭對顧客進(jìn)行了解與需求供給、物流配送的便捷與及時等。
所以便利店盈利條件：毛利提高
1、毛利在商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整空間是由限的，所以只有挖掘新的高毛利類別。除了在食品、即食品、鮮食、自由品牌等方面下文章，更多的是容納更多的其他項(xiàng)目：借書、抵押、租賃信息、駕駛報(bào)名、旅游咨詢與辦理、家政、傳遞信息等附屬項(xiàng)目。
2、對于目前國內(nèi)區(qū)域的差異和人文、當(dāng)?shù)卣J(rèn)識與支持、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)能力、購買條件等原因，致使很多的項(xiàng)目無法實(shí)現(xiàn)。
3、因此創(chuàng)造更多毛利的方式是我們必須從中先要突破各種先決條件，否則呢就很難做到真正的單店盈利。
便利店盈利的其次原因:
隨著網(wǎng)絡(luò)時代的來臨,社會液態(tài)的不斷變化.消費(fèi)群體開始有新的認(rèn)識與嘗試。因此門店的數(shù)量開始具有決定性的優(yōu)勢，因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)的建設(shè)需要網(wǎng)點(diǎn)的資源，網(wǎng)點(diǎn)的資源就在于網(wǎng)絡(luò)的資源。那時可能便利店的優(yōu)勢才是真正的發(fā)揮：
1、首先可能作為消費(fèi)者的據(jù)點(diǎn)。（應(yīng)急需求）
2、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)成功代表物流配送可以達(dá)到任何消費(fèi)者需要的商品。（預(yù)購開始實(shí)現(xiàn)）
3、該區(qū)域成為政府網(wǎng)絡(luò)共享的平臺。成為更多消費(fèi)群體查閱資源的平臺（網(wǎng)絡(luò)互動）。無限網(wǎng)絡(luò)的建立。
4、對于企業(yè)向心力與誠信度再度得提升。社會效應(yīng)開始發(fā)揮。
5、是提升和加快整體社會使用電子消費(fèi)的基礎(chǔ)源，消費(fèi)者開始利用刷卡來代替現(xiàn)金的使用。
6、該商圈的成熟與便利店的數(shù)量存在同步發(fā)展的關(guān)系，將會不同程度的滿足消費(fèi)者各項(xiàng)需求。從而改變當(dāng)今消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)理念。打亂消費(fèi)者以往單純的消費(fèi)觀念。
7、各項(xiàng)廣告、宣傳、媒體開始肆無忌憚的利用顧客購買商品的短暫時間來滿足和騷擾著各種消費(fèi)群體。
8、使社會效應(yīng)----各種良性、惡性的第一傳播點(diǎn)-------超越單一的新聞效應(yīng)。（報(bào)紙、書刊、信息、媒體等）
9、成為社會福利與老年人最好的服務(wù)、幫助、傳達(dá)、交流、需求的供給所。（老年人行動不便）
10、取代原先社會老舊的服務(wù)機(jī)制（銀行業(yè)務(wù)、郵電業(yè)務(wù)、購票業(yè)務(wù)、旅游業(yè)務(wù)等）。
11、緩解社會變革所帶來的各項(xiàng)生活、工作所產(chǎn)生的各項(xiàng)供需矛盾。
12、解決了政府以往原始、機(jī)械、不共享的服務(wù)條線和服務(wù)意識。
- 該帖于 2008/5/10 9:57:00 被修改過上接一些朋友的提問：
國內(nèi)活的很好的便利店活著的原因分析:
1、目前連鎖企業(yè)的證照辦理具有二種模式：
A、個體申請經(jīng)營模式
B、分公司申請模式
個體執(zhí)照申請模式（小規(guī)模納稅）：帶來的優(yōu)點(diǎn)是在當(dāng)?shù)厝宋年P(guān)系、當(dāng)?shù)卣P(guān)系等造成稅收保底及低額稅收（按照營業(yè)面積進(jìn)行評估）。因此這樣的稅收成本直接為經(jīng)營者降低很大的經(jīng)營負(fù)擔(dān)與成本。
分公司申請的營業(yè)執(zhí)照模式：固定稅收17%，利用增值稅收進(jìn)行抵扣形式。造成企業(yè)經(jīng)營銷售的稅收是無法逃避于作假。很多大型連鎖超市的稅收比較規(guī)范，為此也帶來了很高的經(jīng)營負(fù)擔(dān)，零售行業(yè)又是低毛利行業(yè)。因此在經(jīng)營成本上與個體連鎖有本質(zhì)不同。
2、個體連鎖經(jīng)營的戶主，在自行進(jìn)貨的渠道上也和大型連鎖企業(yè)有所不同。往往可以規(guī)避與逃避供貨發(fā)票的風(fēng)險(xiǎn)，利用個體的性質(zhì)在進(jìn)貨毛利與靈活性上比大型連鎖超市有很大的貓膩空間。
3、很多連鎖企業(yè)為何只能在當(dāng)?shù)匕l(fā)展壯大，因?yàn)榕c當(dāng)?shù)氐母骷壵畽C(jī)關(guān)、部門等要害人員有著密切的支援與瓜葛。這使很多的私營連鎖企業(yè)有很大盈利空間。
4、個體連鎖盈利的另外空間，由于目前全國物流液態(tài)的快速發(fā)展。很多二、三線地區(qū)（縣級市）。都有商品的代理，這樣當(dāng)?shù)氐牟少彙⑽锪鞒杀镜陀诖笮瓦B鎖企業(yè)，因?yàn)榇笮瓦B鎖企業(yè)必須花巨資建造自己的物流，并在配送成本上無法進(jìn)行降低。因此在售價(jià)上也高于當(dāng)?shù)氐膫�體連鎖企業(yè)，為此虧損的空間就雪上加霜。
5、再談房屋租賃成本，個體執(zhí)照的連鎖企業(yè)在房屋租賃上要比大型連鎖企業(yè)寬松與靈活：A、租賃發(fā)票，目前租賃發(fā)票的開票成本有些地區(qū)已經(jīng)達(dá)到總房租金額的30%。B、房租價(jià)格的靈活性，談判中當(dāng)?shù)氐呐c外地的肯定有很大區(qū)別。對于地段的價(jià)值與價(jià)格也是當(dāng)?shù)厝吮容^熟悉和了解。
目前先于大家交流此地！
回答申花這位朋友:
閱讀休閑形式的便利店
首先大家都知道開店的要素吧?如果不了解可以先看看聯(lián)商網(wǎng)開店商圈的介紹.
1、閱讀休閑，第一要看商圈（一般適合：學(xué)校（大學(xué)有住宿）、居民區(qū)域等，比較慢節(jié)奏的消費(fèi)人群，而且注重生活品質(zhì)的消費(fèi)人群區(qū)域。想必這位開店的老兄一定是斯文人士。
2、店鋪結(jié)構(gòu)的劃分：一般閱讀區(qū)域至少100平米，便利店區(qū)域60-80最好。按照實(shí)際面積可以進(jìn)行CAD平面擺設(shè)（必須專業(yè)）。建議便利店貨架層板使用玻璃材質(zhì)。閱讀區(qū)域的結(jié)算、發(fā)找、辦理等柜臺與便利店柜臺相結(jié)合。進(jìn)行柜臺共享與服務(wù)！
3、柜臺設(shè)計(jì)必須要有新的思想概念，既要把便利店柜臺展示的主力商品擺放合理、易拿、易看，還要結(jié)合書籍管理的程序。需要2臺POS機(jī)，一臺負(fù)責(zé)收取便利店商品銷售額（包含出售書籍），另外一臺負(fù)責(zé)租借業(yè)務(wù)。（因?yàn)橄到y(tǒng)不同，程序無法做到共享）。
4、閱讀區(qū)域可以按照茶餐廳模式設(shè)計(jì)，最好使用矮墻割斷。現(xiàn)在的顧客需要私人空間！可以做些閱讀消費(fèi)、閱讀促銷、閱讀聯(lián)想等細(xì)節(jié)服務(wù)。對于閱讀區(qū)域可以提供書寫、文具、紙張、筆記本等相關(guān)商品，商品可以設(shè)計(jì)在每位顧客座位附近（出樣設(shè)計(jì)需要講究），自由拿去然后走時結(jié)算。（建議文具需要特殊尋找或訂做，必須要有個性.這樣才有特色與品牌后續(xù)的延伸）
5、便利店商品結(jié)構(gòu)主要是：食品類占比80-90%，接下去是些衛(wèi)生用品。剛才提高貨架層板使用玻璃的原因是，希望在出樣商品的頂部燈光不能使用一般便利店的單純光源，還需要射燈單獨(dú)照射�？梢赃_(dá)到吸引顧客進(jìn)入該區(qū)域消費(fèi)的眼球，在商品上可以有低端的（基本需求的）、中端（可以充當(dāng)餐點(diǎn)的）、高端（進(jìn)口或比較有吸引力的）。如果店鋪面積允許的話，可以設(shè)計(jì)收銀區(qū)域燒煮咖啡、冰鎮(zhèn)咖啡、刨冰、冰淇淋、茶、果汁、西式簡餐（易做的炸類食品）等，讓休閑一站到底。這樣很多單身可群會比較喜歡來到這里消遣或娛樂。最好建議在座位區(qū)域提供網(wǎng)線（或無線上網(wǎng)功能），體現(xiàn)時尚。電腦不一定要配置。因?yàn)槟壳坝凶约弘娔X的客群比較多。
6、服務(wù)人員一定要訓(xùn)練有素，在各種消費(fèi)的客群中做好介紹、引導(dǎo)等工作。因?yàn)檫@樣運(yùn)作的店鋪是新的模式和運(yùn)作體系。必須在開業(yè)前顯示專業(yè)的一面，否則整體運(yùn)作會出亂子。
7、書籍出樣可以讓消費(fèi)者自行挑選，區(qū)域應(yīng)該與商品明顯區(qū)分開。在布局與內(nèi)裝飾上要仔細(xì)研究，讓顧客一目了然的尋找自己的需求。
8、店鋪進(jìn)出區(qū)域要設(shè)計(jì)最新的告示牌，提供時尚、天氣、最流行內(nèi)容的地方。最好由安裝衛(wèi)星電視進(jìn)行實(shí)況時裝的介紹和旅游景點(diǎn)的介紹等咨詢。
總之，開一家店需要仔細(xì)的思考和斟酌。記得沒有特色的店就沒有顧客的需求，也就是開了不一定有好的結(jié)果。
暫時聊到這里！謝謝大家！
