在下不敢自己挖坑，不敢說你提的問題Commander能解決，只是想搭建個討論的平臺，各位聊聊。

哪怕倒倒苦水，最起碼舒緩一下工作壓力。



怎么樣？各位采購大佬，說說你們的業(yè)務(wù)難題吧！

a!被置頂了?貌似采購大佬沒問題啊:)自己消滅零回復(fù)吧.(-.-)

說說我的吧:不知道一家店的品類結(jié)構(gòu)如何確定,品種數(shù)多少是個合適,商品品項數(shù)實在太多了,不知道那么多商品該怎么管理才能比較輕松一點.

多大店啊,

大賣場,8000+

司令,咱們可以交流交流哦

8000平2萬單品吧

根據(jù)商品組織結(jié)構(gòu)表對各個大小組進行管理
首先保證全國品牌性商品,然后保證當(dāng)?shù)氐钠放粕唐?根據(jù)商品小分類選擇不同品牌,根據(jù)品牌選擇商品,在品牌商品齊全的情況下,看是否有結(jié)構(gòu)性商品是的話我們保留,不是結(jié)構(gòu)性商品,銷售天數(shù)大于帳期的,統(tǒng)統(tǒng)刪掉
根據(jù)報表確定你們店的暢銷品和滯銷品,對暢銷品要每天關(guān)注進行單品管理,如果品牌性強還要進行每天的時調(diào)工作,了解競爭店的售價,采取促使保證暢銷品的銷售數(shù)量和毛利,對于滯銷品如果不是結(jié)構(gòu)性商品砍掉,暢銷品的確定最好不超過本組商品總單品數(shù)的5%,這些暢銷品的確定不能只從銷售數(shù)量和銷售額來確定,我們也要考慮商品的貢獻率,到底該產(chǎn)品給公司帶來的 多大利潤,從毛利率和銷售額銷售數(shù)量綜合考慮.確定暢銷品之后對其進行單品管理,如果所有商品都進行單品管理的話會累死你的,而且工作沒有重點,效果不會很好

樓上的朋友說的太好了.
看來肯定是科班出身哦!!

還請樓上兄弟指導(dǎo)

我看過你的好多貼字,夠厲害的

樓上的朋友可以加我MSN,JOHNATHAN_1972@HOTMAIL.COM
我也在北京.

辨證靈活的看待每一個采購項目,零售業(yè)的采購其實就是"大銷售",要為了賣而買,市場是我們的基礎(chǔ).也就是說:如果你要在一個地方開個超市,市場了解是你定下商品/類別/價格組合的一切源泉!
個人看法!

哈哈，我頂7樓的朋友，說的很精彩，單品管理上很有啟發(fā)借鑒意義。謝謝你！品牌層次、賬期、暢滯銷、結(jié)構(gòu)性商品、重點法則、貢獻率（度）、商品淘汰、采價，這些都是要點。
奮斗到底老兄，期待你也多多發(fā)表自己的看法，大家分項討論的快樂。

另兩個話題：
品類結(jié)構(gòu)如何做？
對于所謂“結(jié)構(gòu)性商品”，各位都是如何確定的？
歡迎討論。

我不是很懂采購，但是采購是要為門店營運服務(wù)的！一定要記住！門店需要什么，供應(yīng)商需要什么，你就要盡可能的去解決他們所需要的問題！

我個人感覺"結(jié)構(gòu)性商品"就是不以其做為銷售和毛利的主要來源,僅是提供給顧客商品的豐富性和滿意度的一種必須商品.
這種商品的銷售很低,但是缺少它會使商品結(jié)構(gòu)不完善,給顧客造成缺貨的印象,從而是顧客對我店的滿意度下降,最終可能影響到整個店的銷售.

舉例說明“結(jié)構(gòu)性商品”？

問題，營采的問題最難解決了~

說起來都很容易可是操作起來好難呀.光一個商品組織結(jié)構(gòu)表都要做好久呀.

樓上兩位，把自己的困擾詳細說說，讓大伙一塊兒參合一下如何？

工作重點就是把主要精力放在20%的商品上，這一部分商品是可以達成全店80%的銷售。這一部分商品一定不能缺貨、斷貨，或出現(xiàn)價格問題……另外的80%的商品不是不管，只需略關(guān)注、略管理。

我感覺不管怎么搞，還是考核供應(yīng)商們的平米績效，嘿嘿，他們沒跑

28定律有時候很管用，但是針對全面開花的店，或者高端店還好用么？

7樓說的“結(jié)構(gòu)性商品”說通俗點就是“綠葉商品”，暢銷品和配套商品之間的關(guān)系就是“紅花配綠葉”；至于商品的定制管理，最好你的企業(yè)有空間管理部，那需要系統(tǒng)軟件和流程做支撐；

感謝各位的回帖。

樓上的朋友，能否具體談?wù)劇翱臻g管理部”的職責(zé)和工作流程？

主要職責(zé)是：嚴(yán)格執(zhí)行公司空間管理的各項標(biāo)準(zhǔn)；維護空間管理標(biāo)準(zhǔn)手冊；完成空間管理各項目標(biāo)任務(wù)。配合數(shù)據(jù)分析人員制作商品系列調(diào)整方案，并進行銷售跟蹤及數(shù)據(jù)分析，是超市采購和運營管理的重要決策部門。
這個部門有幾個重要崗位，比如商品系列調(diào)整經(jīng)理，他的工作內(nèi)容是：
1、接收采購人員的商品系列調(diào)整方案提議，并制作完整的商品系列調(diào)整方案并報上級主管人員審批。
2、跟蹤系列調(diào)整方案的執(zhí)行情況。
3、定期對系列調(diào)整方案產(chǎn)生的銷售成果進行評估，并在評估過程中對系列調(diào)整方案執(zhí)行過程中的問題進行修正。
4、定期對產(chǎn)品線進行數(shù)據(jù)分析。
5、維護并推廣新的產(chǎn)品線序列。
6、制作商品展示陳列標(biāo)準(zhǔn)手冊。
7、員工培訓(xùn)。
這個崗位的主要考核指標(biāo)是：
1、系列調(diào)整方案制作及時準(zhǔn)確、反饋及時。
2、對系列調(diào)整方案的二次修正準(zhǔn)確、有效。
3、產(chǎn)品線維護的合理性。
4、商品展示陳列標(biāo)準(zhǔn)手冊的準(zhǔn)確、實效。
5、員工培訓(xùn)的效果。

空間管理設(shè)計師的工作職責(zé)和內(nèi)容又有所不同，工作側(cè)重點也不一樣；象百安居和東方家園都設(shè)有這樣的部門，商品的定制管理只是其工作內(nèi)容之一。

不太同意！采購以及門店營運等職能部門都是為市場服務(wù)的，準(zhǔn)確的說是為消費者服務(wù)的！消費者需要什么，我們就采購什么、我們就賣什么、我們就服務(wù)什么！大家的工資是消費者給的，而不是公司！

空間管理部
我的理解應(yīng)該是品類規(guī)劃吧

哪位朋友介紹以下品類規(guī)劃的具體細節(jié)

有華潤萬家北京分公司的聊聊

頂!工作嘛!!!

為誰服務(wù)都得把工作做好,主要前提是把自身的工作做好!

謝謝 ORIENTANDY 網(wǎng)友的無私分享。

其實就是陳列設(shè)計部,不過是加了個數(shù)據(jù)分析的職能.呵呵

28定律也不能機械使用吧？

求助啊,剛剛接觸精品超市,對于高檔精品超市的生鮮水產(chǎn)該如何經(jīng)營啊?供應(yīng)商\品項\毛利\半成品加工\損耗控制\這些該怎么分析啊?