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主題：加強生鮮規(guī)范經(jīng)營--湖南友阿集團家潤多生鮮內(nèi)訓札記

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leevo

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樓主

加強生鮮規(guī)范經(jīng)營--湖南友阿集團家潤多生鮮內(nèi)訓札記
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湖南家潤多超市有限公司是由全國零售業(yè)前十強企業(yè)、“中國企業(yè)500強”的湖南友誼阿波羅股份有限公司全資控股的子公司。五年多時間里，家潤多公司以迅猛的發(fā)展勢頭，成為湖南零售商業(yè)的領(lǐng)航者。

　　但隨著2004年12月11日中國零售業(yè)全面開放，面對越來越激烈的競爭，為吸引來客數(shù)，塑造低價形象，家潤多決定以生鮮為重要的突破口，全力提升生鮮部門的技術(shù)水平和經(jīng)營能力。正是在這樣的前提下，家潤多與專業(yè)的零售培訓機構(gòu)——超市人達成了深層次的培訓合作。選擇了生鮮商品的組合與選擇、生鮮成本核算及定價策略、生鮮區(qū)規(guī)劃布局與陳列、生鮮損耗控制、生鮮商品的鮮度管理和生鮮商品的促銷與組織等專業(yè)的生鮮課程進行為期10天的生鮮內(nèi)訓。

　　為了保證高質(zhì)量的培訓效果，超市人兩位資深的臺籍講師李老師、謝老師于培訓前一天便抵達長沙，顧不得車馬勞頓立即投入到了緊張的前期調(diào)研中，先與湖南家潤多超市人力資源部交流，確認授課內(nèi)容以及需要相互配合的事項，接下來又與營運總監(jiān)、采購總監(jiān)了解家潤多生鮮部存在的問題及困惑，緊跟著選擇有代表性的門店進行巡店，攝取了大量的現(xiàn)場圖片，為培訓提供了大量的輔助資料與素材。

　　此次培訓是專門加強連鎖超市生鮮規(guī)范的培訓，各門店共派出生鮮干部共計121人參加了本次培訓。為更好的達成培訓效果、提高培訓質(zhì)量，根據(jù)學員的從業(yè)時間長短、專業(yè)技能、知識結(jié)構(gòu)的不同，將學員按生鮮經(jīng)理和生鮮主管分為兩批，分別進行了兩次主題相同但各有側(cè)重的培訓，使得講師能夠有針對性的講解課程，學員能更好的領(lǐng)會課程內(nèi)容。

　　相聚總是快樂而短暫的，學員們在課堂上積極與講師交流，互動學習，提出了許多問題，講師深入淺出、耐心細致地一一解答，令學員們受益匪淺。幽默風趣的言語、爽朗的笑聲更是緊緊吸引著學員們。在培訓期間，恰逢常德店蔬果課一名員工的生日，大家歡聚一團，共同給予她衷心的祝福，在溫馨愉悅的氛圍中一起度過了難忘的時光。

　　“知道的是知識，應用的是智慧！”

　　培訓結(jié)束后，家潤多生鮮區(qū)的管理人員并沒有因課程的結(jié)束而終止深深的思索，生鮮的專業(yè)技能及純凈提升的途徑有哪些？生鮮的操作流程還有哪些需要規(guī)范？針對這些問題，在公司總經(jīng)理特別助理鄭知求女士的籌劃下，各門店的生鮮經(jīng)理們再次坐在一起，進行了更深入的探討。

該帖于 2006-3-24 22:28:00 被修改過

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適合就好！

2006-03-23 20:30

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木南先生