高麗華
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21樓
RE:超市各職位的工資
我們是內(nèi)蒙古友誼公司,是全國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)之一,超市理貨員一般在600元以上,柜組長(zhǎng)750元以上,助理800元以上,經(jīng)理享受年薪,從1萬(wàn)元到8萬(wàn)元不等。
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22樓
RE:超市各職位的工資
可能您準(zhǔn)備開新的超市,也可能您已經(jīng)投巨資開了超市,但賣場(chǎng)總顯得雜亂無(wú)章、管理有些混亂、自己每天疲憊不堪、但生意一直不溫不火,正為以下諸多問(wèn)題所困擾:
一、賣場(chǎng)開發(fā)
1、超市行業(yè)有一句名言:第一是選址,第二是選址,第三還是選址。既然選址這么重要,為什么我精心選擇的賣場(chǎng)位置,生意一直火不起來(lái)?
2、選址需要什么專業(yè)技術(shù)、專業(yè)手段?
3、選址需要考量哪些因素?
4、我的賣場(chǎng)選址的時(shí)候,大家都說(shuō)好,為什么開業(yè)后生意一直不好?是選址有問(wèn)題還是經(jīng)營(yíng)有問(wèn)題?怎樣解決這些問(wèn)題?
5、我準(zhǔn)備開新賣場(chǎng),準(zhǔn)備做成當(dāng)?shù)氐臉影宓,資金也不缺,但就是不懂專業(yè)賣場(chǎng)設(shè)計(jì)、施工、裝修及專業(yè)設(shè)備的選擇,怎樣既省錢又能開一個(gè)漂亮、專業(yè)的賣場(chǎng)?
二、賣場(chǎng)定位、布局
1、我的賣場(chǎng)尚未開業(yè)但當(dāng)?shù)貏e的賣場(chǎng)已經(jīng)開業(yè),我怎樣定位我的賣場(chǎng)才能將別人的生意蓋下去?
2、當(dāng)?shù)氐钠渌u場(chǎng)布局混亂,消費(fèi)者購(gòu)物進(jìn)出很不方便,賣場(chǎng)死角較多,賣場(chǎng)氣氛冷清,我怎樣避免這種情況,一炮打紅?
3、當(dāng)?shù)仄渌u場(chǎng)有的設(shè)備開業(yè)時(shí)購(gòu)買太多,造成設(shè)備閑置,有的是設(shè)備購(gòu)買不夠,影響經(jīng)營(yíng),到底哪些設(shè)備該買?那些設(shè)備不該買?開新賣場(chǎng)時(shí),我該怎么辦?
三 舊賣場(chǎng)改造
1、 我的賣場(chǎng)剛開業(yè)時(shí)生意火爆,但后來(lái)消費(fèi)者越來(lái)越少,有的消費(fèi)者說(shuō)我們商品檔次太高,買不起,有的消費(fèi)者說(shuō)我們的商品是地?cái)傌,檔次太低:有的消費(fèi)者抱怨我們的商品不全,缺東少西。到底我的賣場(chǎng)該怎樣定位?才能滿足廣大消費(fèi)者的需求?
2、我賣場(chǎng)內(nèi)的商品銷量大的利潤(rùn)都很低,利潤(rùn)高的商品幾乎賣不動(dòng),還有部分商品已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期,仍然賣不掉,賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)額還湊合,但就是不賺錢,怎么辦?
3、我們到外地去看別人的賣場(chǎng),怎么看怎么漂亮,怎么看怎么舒服,我的賣場(chǎng)也沒(méi)少投資,怎么看怎么亂,我們也試著調(diào)整了幾次,但效果還是不行,怎么辦?
4、顧客在我的賣場(chǎng)購(gòu)物總是集中在少數(shù)區(qū)域,其他區(qū)域冷冷清清,有的地方顧客幾乎不去,問(wèn)題出在哪里?
5、顧客來(lái)賣場(chǎng)購(gòu)物時(shí)總說(shuō)我的賣場(chǎng)太亂,燈光也不行,老是找不到商品的價(jià)格,問(wèn)來(lái)問(wèn)去,感覺(jué)很不方便,應(yīng)該怎么解決這些問(wèn)題?
6、我的賣場(chǎng)開業(yè)已經(jīng)有一段時(shí)間了,和當(dāng)?shù)匦麻_業(yè)的賣場(chǎng)相比,外觀形象比較差,怎樣系統(tǒng)地一步整改到位,讓我的舊賣場(chǎng)象個(gè)新賣場(chǎng),又不投入過(guò)多資金?
7、 開超市這么多年,因?yàn)槠綍r(shí)事情太多,想?yún)⒓訉I(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn),一直沒(méi)有時(shí)間,造成我的管理,一直憑經(jīng)驗(yàn)或感情進(jìn)行管理,無(wú)論是營(yíng)運(yùn)、財(cái)務(wù)、采購(gòu)、防損、促銷、企劃、生鮮、績(jī)效考核等都沒(méi)有建立一套規(guī)范的、可以實(shí)際操作的作業(yè)流程和一套嚴(yán)密的管理模式,有時(shí)出差在外,公司的事情總放心不下,大小事情下級(jí)都向我請(qǐng)示,離了我公司就好像不運(yùn)轉(zhuǎn),讓我每天非常疲憊,怎樣才能做到公司既能正常運(yùn)轉(zhuǎn)、我又比較輕松?
8、我和供應(yīng)商的關(guān)系還算不錯(cuò),但我的商品采購(gòu)價(jià)格就是虛高不下,讓采購(gòu)主管去和供應(yīng)商殺價(jià)格,就是殺不動(dòng),是供應(yīng)商有問(wèn)題還是我的采購(gòu)人員有問(wèn)題?怎樣才能讓我的采購(gòu)價(jià)格降下來(lái)?
9、當(dāng)我到別的大賣場(chǎng)看到許多價(jià)格便宜,又非常暢銷、賺錢的好商品,我也想引進(jìn),讓我的采購(gòu)人員去采購(gòu),但不知為什么,總是采不回來(lái),我該怎么樣才能迅速引進(jìn)我所需要的商品?
10、我的商品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商品基本一樣,價(jià)格也基本一樣,我不想和他們打價(jià)格戰(zhàn),但是不打又不行,我要求采購(gòu)人員引進(jìn)對(duì)手沒(méi)有的新品,尤其是高毛利、價(jià)格不透明的新品、節(jié)假日禮品,想法雖好,但總不能實(shí)現(xiàn),怎么辦?
11、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手近段勢(shì)頭很猛,生意蒸蒸日上,人氣較旺,我很想扭轉(zhuǎn)這種局面,我該從哪里下手?采用什么辦法?
12、我的供應(yīng)商實(shí)力有限,商品也不全,經(jīng)常斷貨,我想更換他們,但又找不到比他們更合適的供應(yīng)商,怎么辦?
13、我的賣場(chǎng)自己經(jīng)營(yíng)不完,想招一部分聯(lián)營(yíng)商戶、租賃商戶,但招來(lái)招去,總招不到合適的商戶,造成部分賣場(chǎng)閑置,不能產(chǎn)生應(yīng)有的效益,應(yīng)該怎樣解決招商問(wèn)題?
14、我到外地去參觀別的大賣場(chǎng),發(fā)現(xiàn)他們有自有品牌商品,我也想開發(fā)自有品牌,以增加利潤(rùn),但不知如何操作?
四、人員的招聘、崗位職責(zé)、培訓(xùn)、考核
1、看到別的賣場(chǎng)員工,工作起來(lái)精神飽滿、干勁十足、服務(wù)熱情、顯得訓(xùn)練有素,為何我的員工,總感覺(jué)素質(zhì)很差,顯得不會(huì)工作,是人員招聘有問(wèn)題,還是培訓(xùn)有問(wèn)題,還是二者都有問(wèn)題?
2、管理人員工作起來(lái)經(jīng)常發(fā)生推諉、扯皮或者發(fā)生意見沖突,我多次開會(huì)強(qiáng)調(diào)要求他們各司其責(zé),可問(wèn)題還是經(jīng)常出現(xiàn),該怎么辦?
3、我一直想找一個(gè)非常專業(yè)的人員當(dāng)?shù)觊L(zhǎng),想找專業(yè)的采購(gòu)、企劃人員,但一直找不到合適的,我應(yīng)該從什么渠道找到我所需要的人員?
4、我也一直想對(duì)我的人員進(jìn)行超市專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能的培訓(xùn),把他們送到外地學(xué)習(xí),成本太高,并且學(xué)習(xí)回來(lái)后好像沒(méi)什么長(zhǎng)進(jìn),想請(qǐng)專家到公司做培訓(xùn),費(fèi)用又太高,怎樣低成本解決這些問(wèn)題?
5、我付給我的人員工資薪水并不低,可是我的人員中有很多是在混日子,我該怎樣利用數(shù)據(jù)正確評(píng)價(jià)員工的工作成績(jī),利用績(jī)效考核獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,低成本激勵(lì)員工創(chuàng)造更好的績(jī)效?
6、我總感覺(jué)我的員工過(guò)多,人浮于事,但我的賣場(chǎng)按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)到底該配置多少人才算合適?怎樣倒班?
7、我的公司想開新店,可是我的專業(yè)人才嚴(yán)重缺乏,怎樣才能迅速培養(yǎng)一批專業(yè)人才?
五、營(yíng)運(yùn)流程
1、我的店長(zhǎng)每天起早貪黑在賣場(chǎng)里忙忙碌碌,但賣場(chǎng)總顯得雜亂無(wú)章,銷售額也沒(méi)有提高,店長(zhǎng)到底應(yīng)該忙什么?不該忙什么?工作重點(diǎn)是什么?
2、我的店長(zhǎng)干了幾年,感覺(jué)還是和原來(lái)一樣,沒(méi)有長(zhǎng)進(jìn),我應(yīng)該怎樣培訓(xùn)我的店長(zhǎng),讓他迅速提高?
3、怎樣讓我的員工工作起來(lái)顯得訓(xùn)練有素、井井有條?
4、怎樣建立一套營(yíng)業(yè)流程,讓我知道我的人員在什么時(shí)間該干什么 工作?
5、我的保安每天的工作重點(diǎn)就是抓小偷,結(jié)果小偷沒(méi)有抓到,對(duì)其他工作也視而不見,怎樣發(fā)揮保安的最大作用?
6、我知道驗(yàn)貨人員非常重要,他們每天都在代表我對(duì)外開現(xiàn)金支票,支票開出去了,可是進(jìn)來(lái)的商品依然有假冒偽劣,賣不掉也退不掉,如果他們和供應(yīng)商或采購(gòu)人員聯(lián)手作弊,后果不堪設(shè)想,我該怎樣建立驗(yàn)貨制度,驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),控制他們?
7、我在巡店時(shí)有時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客和營(yíng)業(yè)員爭(zhēng)吵,顧客反映我們的服務(wù)較差,營(yíng)業(yè)員也感到很委屈,怎樣避免這種情況?
8、我在巡店時(shí)發(fā)現(xiàn),店內(nèi)廣播除了播放音樂(lè)之外沒(méi)有其它內(nèi)容,廣播應(yīng)該怎樣為營(yíng)運(yùn)服務(wù)、為顧客服務(wù)、為員工服務(wù)?
9、店內(nèi)服務(wù)臺(tái)人員經(jīng)常因?yàn)橥藫Q貨和顧客爭(zhēng)吵,顧客也顯得怒氣沖沖。退換貨的標(biāo)準(zhǔn)是什么?應(yīng)該怎樣避免爭(zhēng)吵?
10、 我的賣場(chǎng)內(nèi)商品有的堆積如山,很長(zhǎng)時(shí)間也賣不完,嚴(yán)重占?jí)嘿Y金。有的商品經(jīng)常缺貨,引起顧客抱怨,如何確定最佳訂貨量?
11、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的商品因保管不善,經(jīng)常有變質(zhì)、過(guò)期、鼠咬現(xiàn)象;有的時(shí)候剛進(jìn)來(lái)新貨又發(fā)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)還有積壓庫(kù)存,或者有時(shí)明明知道倉(cāng)庫(kù)內(nèi)有這種商品,但找來(lái)找去就是找不到,怎么避免?
12、經(jīng)常發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)員在客流高峰時(shí)將商品在賣場(chǎng)內(nèi)堆得到處都是,不慌不忙的在上貨。怎樣避免這種情況?
13、到別的賣場(chǎng)參觀時(shí)見到別的賣場(chǎng)商品陳列得豐滿整齊,商品既醒目又美觀漂亮,易找易拿、價(jià)格一目了然,我們也想效仿,可是總是做不好。有的滯銷商品不經(jīng)意間改動(dòng)了陳列位置,突然變得暢銷起來(lái),這是為什么?到底應(yīng)該怎樣進(jìn)行專業(yè)的商品陳列?
14、有的商品已經(jīng)明顯過(guò)季、過(guò)期、過(guò)時(shí)或者已經(jīng)腐爛、變質(zhì)、破損,不能銷售,依然沒(méi)做變價(jià)報(bào)損處理,怎樣制定變價(jià)報(bào)損處理程序?
15、都說(shuō)盤點(diǎn)是檢驗(yàn)經(jīng)營(yíng)成績(jī)的重要依據(jù),我們也進(jìn)行了盤點(diǎn),可是盤點(diǎn)結(jié)果我們不敢相信,到底怎樣盤點(diǎn)才能盤準(zhǔn)確?
16、公司的設(shè)備維修費(fèi)用居高不下,到底應(yīng)該怎樣正確使用、保養(yǎng)設(shè)備?
17、公司怎樣在淡季增加市場(chǎng)份額,旺季提高毛利?
六、采購(gòu)
1、我的采購(gòu)人員采購(gòu)商品總是東一斧子西一榔頭,采購(gòu)回來(lái)的商品沒(méi)有明確的客層定位,不知道賣給誰(shuí)。結(jié)果造成部分商品無(wú)人問(wèn)津,怎樣培養(yǎng)他們系統(tǒng)的采購(gòu)思路?
2、到別的賣場(chǎng)看的時(shí)候總感覺(jué)商品應(yīng)有盡有,我的賣場(chǎng)商品殘缺不全,到底應(yīng)該怎樣進(jìn)行系統(tǒng)的商品配置將商品配齊?
3、我的供應(yīng)商大多是本地的,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的供應(yīng)商也大多是本地的,我很想跳出本地供應(yīng)商的圈子尋找外地的新供應(yīng)商,取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。可是我又不知道該怎樣尋找或者是到哪里去尋找新的供應(yīng)商。我該怎樣解決上述問(wèn)題?
4、我要開新賣場(chǎng),需要招商(諸如黃金珠寶、服裝、鞋子、箱包、小家電、休閑小吃、西式快餐、小食品、飾品、通訊器材、醫(yī)藥、護(hù)膚彩妝等)但本地供應(yīng)商實(shí)力有限、商戶有限,我該怎樣迅速有效地招商?
5、在和供應(yīng)商談判中,我們的談判人員總是被供應(yīng)商牽著鼻子走。本來(lái)想談降價(jià)的商品,結(jié)果有可能事與愿違談成漲價(jià),供應(yīng)商提供的新商品漫天報(bào)價(jià),采購(gòu)人員因不能判斷商品價(jià)值,無(wú)法談成合適的價(jià)格,結(jié)果落入供應(yīng)商圈套,造成商品滯銷,怎樣培訓(xùn)采購(gòu)人員的商品知識(shí),談判能力及談判技巧?
6、好不容易和供應(yīng)商談好的合作條件,結(jié)果在簽合同時(shí)有利于我們的條件沒(méi)有在合同中體現(xiàn)出來(lái),談判成果付之東流。本來(lái)想通過(guò)合同制約供應(yīng)商,結(jié)果反被供應(yīng)商制約。許多應(yīng)寫入合同的東西沒(méi)有寫入合同,結(jié)果在合作中造成不必要的糾紛和誤會(huì),怎樣避免這種局面?
7、現(xiàn)在是一個(gè)終端為王的商業(yè)時(shí)代,許多廠家對(duì)終端的投資力度也很大,但因?yàn)槲覀兊牟少?gòu)人員不知道廠家的政策,不懂得如何向廠家索取費(fèi)用,造成許多應(yīng)收取的營(yíng)業(yè)外收入白白流失,怎樣巧妙的多收取大量的營(yíng)業(yè)外收入?
8、 怎樣控制帳期,更多占?jí)汗⿷?yīng)商的資金為我所用?甚至于最后達(dá)到無(wú)本經(jīng)營(yíng)的境界?
9 、怎樣開發(fā)季節(jié)性商品和暢銷商品?
10 、怎樣淘汰和處理滯銷商品?
11、 怎樣進(jìn)行商品定價(jià),既樹立低價(jià)形象,讓消費(fèi)者感到我們的商品很便宜又確保較高毛利?
12 、怎樣遏制采購(gòu)腐敗?
13 、 怎樣對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行A、B、C 分類,對(duì)好的供應(yīng)商進(jìn)行鼓勵(lì),對(duì)差的供應(yīng)商進(jìn)行處罰和管理?
七、促銷
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做促銷,店內(nèi)店外氣氛比較熱烈隆重,顧客很多,營(yíng)業(yè)額也很高,我的顧客都被拉走了,他們都說(shuō)對(duì)手的東西更便宜。我也做促銷跟進(jìn),但效果不太理想,如不扭轉(zhuǎn)這種局面,將在競(jìng)爭(zhēng)中處于下風(fēng),怎么辦?
2、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做促銷花樣繁多,DM印得比較漂亮,期期都有新特價(jià)商品,供應(yīng)商支持獎(jiǎng)品、贈(zèng)品力度也很大,為什么我做促銷時(shí)就達(dá)不到這種效果呢?
3、 我做促銷時(shí)特價(jià)商品挑來(lái)挑去特價(jià)商品就那么多,再也挑不出更多的新特價(jià)商品,怎么辦?
4、 做促銷時(shí),獎(jiǎng)品投入太少,顧客不感興趣,獎(jiǎng)品投入太多,成本太高又難以承受,怎么解決這個(gè)問(wèn)題?
5、我的賣場(chǎng)開了幾年,來(lái)客數(shù)每天就這么多,商圈就這么大,已經(jīng)基本穩(wěn)定。怎樣通過(guò)促銷增加來(lái)客數(shù)?擴(kuò)大商圈?提高營(yíng)業(yè)額?
6、每年的重大節(jié)假日(如春節(jié)、情人節(jié)、清明、五一、六一、端午、 中秋、國(guó)慶、圣誕、元旦等)促銷究竟該怎樣做才能最大限度提高營(yíng)業(yè)額?
7、我的賣場(chǎng)旁邊別人又開了新賣場(chǎng),我怎樣利用促銷將他的賣場(chǎng)整得半死不活,最終將他擠走?
8、每次促銷除了挑選特價(jià)商品之外,應(yīng)該怎樣組織大型活動(dòng)渲染賣場(chǎng)隆重?zé)崃业臍夥眨?br>9、每次促銷,顧客只買特價(jià)商品,買了就走,而特價(jià)商品不賺錢,怎樣讓顧客既買特價(jià)商品又買高毛利的商品?
10、每次促銷,營(yíng)業(yè)額也會(huì)增加,但促銷過(guò)后營(yíng)業(yè)額反而不如平常,甚至于會(huì)下滑,怎樣利用促銷穩(wěn)固并逐漸提高我的營(yíng)業(yè)額?
八、 VI 系統(tǒng)
1、到別的超市看的時(shí)候總感覺(jué)特別美觀、規(guī)范,我的超市感覺(jué)比較亂,我也知道要整改也花不了多少錢,可是我沒(méi)有整套的資料,要是我也有一整套規(guī)范美觀的(司徽、吉祥物、門頭、招牌、色系、導(dǎo)示系統(tǒng)、提示系統(tǒng)、服務(wù)臺(tái)、收銀臺(tái)、工裝工牌、印刷宣傳品等)該多好呀!
九、防損
1、盤點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)商品丟失的較多,但抓住的小偷很少,怎樣防止員工內(nèi)盜?
2、怎樣防止內(nèi)外勾結(jié)偷盜商品?怎樣防止高價(jià)低打偷盜?
3、 怎樣處理不同的小偷?怎樣處理內(nèi)盜員工?
4、怎樣防止采購(gòu)人員和供應(yīng)商聯(lián)手抬高商品價(jià)格,采購(gòu)員吃回扣?
5、怎樣防止財(cái)務(wù)人員變換手法,或與他人聯(lián)手侵吞公司資產(chǎn)?
6、怎樣防止供應(yīng)商價(jià)格欺詐?隱瞞廠家政策少給或不給贈(zèng)品?
7、怎樣防止服務(wù)臺(tái)員工將獎(jiǎng)品或贈(zèng)品據(jù)為己有?
8、每次停電、暴雨、有人恣意尋釁鬧事時(shí),店面總亂成一團(tuán),怎樣應(yīng)對(duì)這些事件?
十、 財(cái)務(wù)管理與結(jié)算控制
1 怎樣建立符合行業(yè)慣例的超市財(cái)務(wù)管理制度?
2 怎樣建立財(cái)務(wù)票據(jù)流轉(zhuǎn)程序?徹底杜絕票據(jù)流轉(zhuǎn)中出現(xiàn)重大問(wèn)題?
3 怎樣有效發(fā)放、控制購(gòu)物券?
4 怎樣進(jìn)行收銀管理、確保資金安全?
5 怎樣進(jìn)行快速擴(kuò)張下的資金高速流動(dòng)控制?
6 怎樣進(jìn)行合理避稅?
7 怎樣拓寬融資渠道?
十一、商品優(yōu)化組合
1 優(yōu)化商品組合的依據(jù)是什么(商圈分析、消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求分析)?
2 怎樣對(duì)商品進(jìn)行不斷優(yōu)化
3、有的商品賣得較快但不賺錢,有的商品賣得較慢,但利潤(rùn)還不錯(cuò),還有的商品賣得既慢又不賺錢。該怎樣利用數(shù)據(jù)分析衡量單品貢獻(xiàn)度?
4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手每隔一段總有新的商品進(jìn)來(lái),并且賣得還不錯(cuò),我的采購(gòu)人員開發(fā)新品時(shí)總顯得慢半拍,并且開發(fā)的新品賣得好的少,賣不動(dòng)的多,新品開發(fā)的依據(jù)是什么?
5、有好多商品引進(jìn)賣場(chǎng)之后偶爾也賣一點(diǎn),但總賣不好,怎樣確定并淘汰滯銷品?
6、有很多商品賣場(chǎng)也有,但顧客總說(shuō)他需要的商品在這里面找不到,到底每類商品該配多少才能滿足消費(fèi)者?
7、我們賣場(chǎng)附近消費(fèi)者收入差距很大,有的抱怨賣場(chǎng)商品太貴,買不起。有的抱怨商品質(zhì)量太差,不管用。到底同類商品的價(jià)格帶怎樣確定?
8、消費(fèi)者都說(shuō)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商品便宜,我的商品價(jià)格其實(shí)并不比他的貴,為啥消費(fèi)者這樣認(rèn)為?
9、怎樣制定敏感商品的價(jià)格,讓消費(fèi)者認(rèn)為我的商品更便宜?
十二、 生鮮
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的店面每天早晨就有老頭老太太排隊(duì)購(gòu)物,顯得非常熱鬧。店內(nèi)蔬菜、水果、雞、鴨、魚、肉、糧、油、米、面、蛋、面條、饅頭、小吃、一應(yīng)俱全。我也知道生鮮很帶動(dòng)人氣,我賣場(chǎng)內(nèi)也有生鮮商品,也沒(méi)少下功夫,但就是做不好怎么辦?
2、生鮮商品我也想下大功夫做好,但一想到需要投入的人力、車輛、設(shè)備、加上居高不下的損耗就讓我望而卻步,但總心有不甘,有沒(méi)有專業(yè)的生鮮采購(gòu)、儲(chǔ)藏、保鮮、陳列、銷售模式可供直接利用,讓我比對(duì)手做得更好?
3、 怎樣控制、降低生鮮商品的損耗?
4、 怎樣利用生鮮商品進(jìn)行組合營(yíng)銷?
十三、管理模式的建立與鞏固、改善
1、做超市也有很長(zhǎng)時(shí)間了,但總沒(méi)有一套專業(yè)的管理模式,很多問(wèn)題都是自己在摸索,自己也感覺(jué)耗神費(fèi)力,管理起來(lái)總感覺(jué)不專業(yè)、比較吃力?傁胝业揭惶讓I(yè)的又適合我的公司的可以拿來(lái)直接就用、一用就靈的管理模式,但不知上哪里去找?
目前,超市行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,很多超市剛開業(yè)不久就倒閉了,部分超市也由盈利轉(zhuǎn)入了虧損,投資人幾十萬(wàn)、幾百萬(wàn)的投資一夜之間化為泡影。那些在競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)的賣場(chǎng)都是由專業(yè)人士操盤或有專業(yè)管理咨詢公司在做強(qiáng)大的技術(shù)輔導(dǎo)與支持。
我們是一支超市專業(yè)管理咨詢團(tuán)隊(duì),在超市行業(yè)工作多年,不僅具有最先進(jìn)最前沿的實(shí)戰(zhàn)操作經(jīng)驗(yàn),而且經(jīng)常參加行業(yè)交流會(huì)。我們實(shí)際操作過(guò)十幾個(gè)從幾百平米到一萬(wàn)平米的賣場(chǎng)的籌建、開業(yè)、改造工作,在業(yè)內(nèi)具有較高聲譽(yù)。
通過(guò)我們的合作,既可為您解決上述諸多問(wèn)題,又可為您培養(yǎng)出一批適用、合格的專業(yè)人員,還可為您建立一套專業(yè)、適用的管理模式,讓您管理企業(yè)得心應(yīng)手、輕松自如。
我們的合作方式: 1、項(xiàng)目合作 2、委托管理 3、跟蹤輔導(dǎo)
4、專業(yè)培訓(xùn)
我們的聯(lián)系方式:yiyangzi3128@sina.com
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23樓
RE:超市各職位的工資
**縣**生活廣場(chǎng)改造預(yù)案
一、**縣居民的數(shù)量、構(gòu)成、收入、消費(fèi)
水平、消費(fèi)需求、消費(fèi)行為、消費(fèi)習(xí)慣分析
**縣是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)中心縣城,無(wú)重大支柱工業(yè),也沒(méi)有其它發(fā)達(dá)的產(chǎn)業(yè)。
城區(qū)中心居民在5萬(wàn)人左右,城區(qū)次中心居民在2萬(wàn)人左右,城區(qū)附近周邊經(jīng)常進(jìn)城消費(fèi)居民在5萬(wàn)人左右?h城常住居民以各行政、事業(yè)單位工作人員、各公司廠礦職工、各學(xué)校師生、縣城各個(gè)體工商戶為主,進(jìn)城經(jīng)商務(wù)工人員也占相當(dāng)比例。
縣城居民人均月收入在350元左右,人均月消費(fèi)在250元左右,人均收入較低,在**市屬發(fā)展較慢,收入較低,消費(fèi)較低的縣城之一。
商業(yè)設(shè)施比較落后,沒(méi)有較大的、方便的、購(gòu)物內(nèi)、外部環(huán)境較好、經(jīng)營(yíng)管理較好、配套設(shè)施齊全、商品配置完整、能滿足廣大各階層消費(fèi)者一站式購(gòu)物、休閑、餐飲、娛樂(lè)等需求的,融合超市、百貨商場(chǎng)兩種業(yè)態(tài)的綜合賣場(chǎng)。但消費(fèi)者對(duì)這種綜合賣場(chǎng)的需求又越來(lái)越迫切。
因經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá),收入較低,受低收入的限制,居民消費(fèi)
大多是比較傳統(tǒng)的量入為出、勤儉持家、多儲(chǔ)蓄少消費(fèi),居民的消費(fèi)觀念十分保守。廣大低端消費(fèi)者還處于僅僅滿足溫飽狀態(tài),他們的消費(fèi)基本上在菜市場(chǎng)、水果市場(chǎng)、路邊小店、批零部得到滿足。盡管食品安全、商品質(zhì)量得不到保證、消費(fèi)環(huán)境又差,但由于眾多賣場(chǎng)沒(méi)有做生鮮或做的較差,商品配置上忽略了眾多低端消費(fèi)者對(duì)廉價(jià)小商品的龐大需求,造成商品品類大面積缺項(xiàng),加之因商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不夠激烈,洗化、小百貨、針織、服裝、鞋子類商品加價(jià)率過(guò)高,特別是洗化類商品,名牌少、雜牌、劣質(zhì)、價(jià)高商品泛濫。消費(fèi)者存在一定的心理障礙,他們認(rèn)為到超市購(gòu)物的都是有錢人。這恰恰違反了業(yè)內(nèi)通行的超市是靠大量銷售大眾商品,占領(lǐng)各階層消費(fèi)者進(jìn)而賺取利潤(rùn)的行業(yè)慣例。沒(méi)有培養(yǎng)起眾多低端消費(fèi)者到超市購(gòu)物的習(xí)慣,白白流失眾多低端消費(fèi)群體,十分可惜。
收入相對(duì)有保障的工薪階層已基本具備了到超市購(gòu)物的習(xí)慣,但是他們的群體在**并不占有很大的比例。而且他們的消費(fèi)大多局限于食品、洗化類商品、部分小百貨商品,生鮮商品的消費(fèi)基本流失到了菜市場(chǎng)、水果市場(chǎng)、雙匯店、匯通店、華英店等。服裝鞋子的消費(fèi)基本集中在**市場(chǎng)、百貨大樓、服裝鞋業(yè)專營(yíng)店等。
少部分相對(duì)高消費(fèi)群體,因本縣的商業(yè)薄弱,品牌消費(fèi)品不全,加之離**市很近,交通又很方便,他們習(xí)慣到**市去消費(fèi),生鮮消費(fèi)也集中在雙匯店、匯通店等。
二、現(xiàn)在的商業(yè)格局及近年可能發(fā)生的趨勢(shì)演變
**縣現(xiàn)有的商業(yè)格局:
1、**量販由于起步較早,城內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)較多,加之**生活廣場(chǎng)的帶動(dòng),占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額,在競(jìng)爭(zhēng)中目前處于優(yōu)勢(shì)。
2、***量販地理位置較好,處于**縣核心商圈的中心位置,商業(yè)氣氛較為濃厚,周邊有經(jīng)營(yíng)服裝較好的百貨大樓,有**縣最大的**市場(chǎng),緊鄰步行街結(jié)合處。但目前經(jīng)營(yíng)不好:沒(méi)有經(jīng)營(yíng)生鮮,聚客能力較差;百貨商品配置不全、營(yíng)銷手段原始落后,賣場(chǎng)日趨冷淡。
但***量販在生存壓力下不排除外來(lái)力量介入的可能性。一旦有外來(lái)力量介入,憑其良好的商業(yè)環(huán)境,如能把生鮮商品做好、做火,配置齊百貨商品(因?yàn)?*縣百貨大樓已經(jīng)專業(yè)經(jīng)營(yíng)服裝,**縣城百貨經(jīng)營(yíng)比較薄弱),經(jīng)營(yíng)好食品,對(duì)賣場(chǎng)進(jìn)行重新設(shè)計(jì)整合,***量販將會(huì)成為**不可忽視的一個(gè)強(qiáng)有力的潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
3、隨著步行街的不斷升溫,必將進(jìn)一步炒熱步行街商圈,帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤b鞋子商品的銷售,加之百貨大樓在核心商圈之內(nèi),必將進(jìn)一步增加服裝鞋子在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)份額,由于縣城面積小,供應(yīng)商資源相對(duì)有限,將對(duì)我們下一步服裝鞋子的經(jīng)營(yíng)和招商帶來(lái)一定影響。
4、**局樓下**量販即將介入,由于其優(yōu)越的地理位置,加之**經(jīng)營(yíng)水平遠(yuǎn)在一般縣城超市的經(jīng)營(yíng)水平之上,**開業(yè)后其附近行政街的消費(fèi)將基本被**量販攔截,(因?yàn)槎埨锸袌?chǎng)通行不暢,**開業(yè)后行政街附近的消費(fèi)很大一部分將很難再流到**生活廣場(chǎng)),預(yù)計(jì)其開業(yè)后將每天截流**生活廣場(chǎng)的營(yíng)業(yè)額1萬(wàn)元左右。
5、**商廈附近已經(jīng)形成了較為固定的大家電銷售區(qū)域,也已經(jīng)形成了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者較為認(rèn)可的銷售模式,因此此商圈已基本壟斷**縣的大家電,事實(shí)證明,經(jīng)營(yíng)大家電脫離此商圈,如沒(méi)有規(guī)模優(yōu)勢(shì),將很難生存。
6、目前**縣的小家電還沒(méi)有經(jīng)營(yíng)很好的強(qiáng)勢(shì)賣場(chǎng),還有很大空間、很大潛力可挖。我們應(yīng)該在小家電方面做出亮點(diǎn),作為一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
三、**生活廣場(chǎng)目前存在的問(wèn)題
1、賣場(chǎng)外圍的交通不暢通,基本沒(méi)有停車位置,相對(duì)高
端的消費(fèi)者由于進(jìn)出不方便而流失掉了。
2、整體賣場(chǎng)形象較差,沒(méi)有統(tǒng)一的VI體系設(shè)計(jì),賣場(chǎng)VI 形象系統(tǒng)看起來(lái)比較混亂。
3、賣場(chǎng)定位沒(méi)有涵蓋全客層,造成商品配置不齊,不能滿足高、中、低檔消費(fèi)者不同的消費(fèi)需求,沒(méi)有培養(yǎng)起眾多低端消費(fèi)者到生活廣場(chǎng)固定的消費(fèi)習(xí)慣,高端消費(fèi)基本流失。
4、生鮮品類殘缺不全、沒(méi)有進(jìn)行有效組合,不能擔(dān)當(dāng)賣場(chǎng)的發(fā)動(dòng)機(jī),不能大量吸引眾多固定的中低檔消費(fèi)者進(jìn)店,不能很好地利用生鮮帶動(dòng)激活賣場(chǎng),提高來(lái)客數(shù),逐漸培養(yǎng)消費(fèi)者到超市購(gòu)物的習(xí)慣。
5、商品配置品類不齊,殘缺不全,價(jià)格帶狹窄,商品斷層較多,許多暢銷新品沒(méi)有引進(jìn),洗化類商品劣質(zhì)價(jià)高的商品過(guò)多,家用百貨類商品較缺乏,學(xué)習(xí)用品、辦公用品品項(xiàng)不齊,體育用品單品太少,益智類玩具缺乏。嬰幼兒玩具沒(méi)有引進(jìn),針織內(nèi)衣類商品缺乏,圖書音像沒(méi)有引進(jìn),小家電品類不齊不成規(guī)模,女人用品沒(méi)有單獨(dú)設(shè)區(qū)集中陳列。
6、服裝沒(méi)有整體定位,沒(méi)有統(tǒng)一裝修,價(jià)格帶不明顯,檔次不分明,沒(méi)有專業(yè)的燈光,也沒(méi)有專業(yè)的模特展示。男裝、女裝、童裝都做了一些,但不成規(guī)模,在賣場(chǎng)面積有限
不能覆蓋全客層的情況下,沒(méi)有準(zhǔn)確的客層定位,商戶自由發(fā)揮,整個(gè)賣場(chǎng)的服裝沒(méi)有準(zhǔn)確的定位、鮮明的風(fēng)格。
7、整個(gè)賣場(chǎng)沒(méi)有明確的賣場(chǎng)動(dòng)線設(shè)計(jì),商品區(qū)域劃分不合理,商品陳列不專業(yè),關(guān)聯(lián)度不夠。賣場(chǎng)品類占用面積不當(dāng),家用百貨、針織內(nèi)衣、廚房用品面積不夠,散貨占用面積過(guò)大(增加品類、改善陳列、減少面積),沒(méi)有有效將生鮮產(chǎn)品組合成生鮮區(qū)。沒(méi)有很好地利用五大磁石點(diǎn)進(jìn)行商品陳列。
8、生鮮區(qū)弧形柜應(yīng)改為平口柜,在與消費(fèi)者良好互動(dòng)中增加銷售,蔬菜、水果、面包缺乏專業(yè)展示架。沒(méi)有生鮮專業(yè)燈光。缺乏堆頭,不能進(jìn)行四連堆、或節(jié)慶禮品一條街式的有效的量感陳列促銷。百貨、針織類商品缺乏專業(yè)陳列附件(如鵝頸鉤、雙線掛鉤等)。
9、較少運(yùn)用系統(tǒng)、連環(huán)、持續(xù)的促銷,不斷的擴(kuò)大商圈,提高來(lái)客數(shù),提高客單價(jià),培養(yǎng)鞏固忠實(shí)的消費(fèi)群體。
10、價(jià)格體系比較混亂。消費(fèi)者反映只有很少部分商品比較便宜,可以滿足購(gòu)買需求,大部分非食類商品加價(jià)過(guò)高,顧客望而卻步,做不到高周轉(zhuǎn)。
四、賣場(chǎng)改造思路
1、賣場(chǎng)重新整體定位
重新對(duì)賣場(chǎng)整體定位。因生活廣場(chǎng)是**縣獨(dú)一無(wú)二的最大的綜合賣場(chǎng),根據(jù)**縣目前的市場(chǎng)情況及消費(fèi)需求,應(yīng)將其定位為**縣的龍頭店、樣板店,所以生活廣場(chǎng)的定位必須覆蓋高、中、低檔全客層消費(fèi)者。使之成為縣城廣大消費(fèi)者購(gòu)物的首選賣場(chǎng)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費(fèi)者進(jìn)城消費(fèi)的必選賣場(chǎng)。
2、商品定位、配置及需增加品類、改善陳列
商品定位為高、中、低檔齊全,品類齊全,全價(jià)格帶覆蓋。需增加或擴(kuò)大如下品類:(1)圖書音像 (2)小家電 (3)益智類玩具 (4)嬰幼用品(5)學(xué)習(xí)用品(6)辦公用品(7)針織內(nèi)衣(8)五金電料(9)童裝童鞋(10)生鮮(11)南北干貨(12)生日蛋糕
需要該善的陳列:(1)生鮮品類整合后集中陳列(2)散貨壓縮陳列面積(3)食品重新整合陳列(4)針織內(nèi)衣、婦幼用品集中關(guān)聯(lián)陳列(5)百貨進(jìn)行專業(yè)輔助陳列(6)服裝統(tǒng)一裝修風(fēng)格,改善燈光、模特、展示架。
3、價(jià)格體系的重新規(guī)范
對(duì)商品進(jìn)行30/70的重新劃分,運(yùn)用定價(jià)技巧,修訂敏感商品的價(jià)格,將雜牌洗化、針織百貨虛高的商品價(jià)格進(jìn)行回歸。同時(shí),大量引進(jìn)開發(fā)低端商品,少量引進(jìn)開發(fā)高端商品,補(bǔ)齊價(jià)格帶。
4、啟動(dòng)生鮮
(1)啟動(dòng)生鮮肉。利用平口柜將肉絲、肉片、肉餡、五花、里脊、骨頭、內(nèi)臟、整雞、分割雞、雞附類 、半片鴨、牛羊肉、調(diào)味肉、魚、手工水餃等一次配齊,連續(xù)促銷啟動(dòng)。
(2)利用玻璃油缸銷售散油,同時(shí)開發(fā)自有品牌桶裝散油。
(3)開發(fā)自有品牌大米、禮品箱雞蛋、鴨蛋。.
(4)開發(fā)引進(jìn)熟食、油炸系列。
(5)提升面包房檔次,增加新品。
(6)增加面點(diǎn)品類。
(7)重新整合生鮮品類,設(shè)立生鮮專區(qū),吊架裝修,專業(yè)燈光照明,給、排水、排煙設(shè)計(jì)。
5、布局調(diào)整及動(dòng)線設(shè)計(jì)
(1)設(shè)立生鮮專區(qū)(2)改善散貨陳列(3)設(shè)批發(fā)專區(qū)(4)設(shè)立針織內(nèi)衣、婦幼用品專區(qū)集中陳列(5)設(shè)立小家電專區(qū)集中陳列(6)服裝分區(qū)重新進(jìn)行動(dòng)線設(shè)計(jì)(7)二樓部分食品下一樓,擴(kuò)大百貨面積。
6、VI統(tǒng)一規(guī)范
制定專業(yè)VI手冊(cè),導(dǎo)示系統(tǒng)、提示系統(tǒng)進(jìn)行重新規(guī)范。
7、外部環(huán)境的改善
大門以南沿街?jǐn)傌溓謇,大門以北也盡可能清理。疏通交通、改善環(huán)境、吸引中高端及團(tuán)體購(gòu)物消費(fèi)。
五、促銷拉動(dòng)
在賣場(chǎng)改造期間,運(yùn)用多種促銷手段,有針對(duì)性的進(jìn)行促銷。不斷擴(kuò)大商圈,提高來(lái)客數(shù),讓消費(fèi)者對(duì)賣場(chǎng)重新認(rèn)知,培養(yǎng)大批忠實(shí)消費(fèi)群體,通過(guò)組合營(yíng)銷提高客單價(jià),最終提高并鞏固銷售額。
六、賣場(chǎng)銷售額及模型分析
預(yù)計(jì)改造后的賣場(chǎng),鞏固以后月銷售額應(yīng)在150萬(wàn)元以上。即日銷售額不低于5萬(wàn)元。根據(jù)行業(yè)通例結(jié)合**縣實(shí)際情況,基本比例應(yīng)為:
1生鮮1.2萬(wàn) 2散貨 1.2萬(wàn) 3食品1.5萬(wàn) 4洗化0.4萬(wàn) 5針織內(nèi)衣0.3萬(wàn) 6家用百貨 0.4萬(wàn) 7服裝鞋子0.5萬(wàn)
七、改造新增硬件設(shè)施及預(yù)算
1、增加5M長(zhǎng)平口柜約4萬(wàn)元
2、生鮮區(qū)吊架、燈光、給排水、排煙改造約2萬(wàn)元。
3、新增堆頭20個(gè)左右及陳列附件約1萬(wàn)元。
4、VI系統(tǒng)、(提示系統(tǒng)、導(dǎo)示系統(tǒng))的制作約3萬(wàn)。
5、服裝鞋區(qū)裝修約5萬(wàn)元。
6、新增2個(gè)秤臺(tái)、2臺(tái)收銀機(jī)約2萬(wàn)元。
八、工作任務(wù)、工作進(jìn)度、工作協(xié)調(diào)
1、工作任務(wù)
(1)賣場(chǎng)調(diào)整(2)招商(3)商品的重新配置(4)VI規(guī)范(5)服裝鞋區(qū)的裝修(6)生鮮啟動(dòng)及裝修(7)促銷活動(dòng)(8)價(jià)格體系的調(diào)整(9)自由品牌開發(fā)(10)設(shè)備采購(gòu)(11)工程施工(12)外部環(huán)境的改善
以上十二項(xiàng)工作1---9項(xiàng)由我們?yōu)橹魍瓿,裝修時(shí)我們出施工方案,指導(dǎo)、監(jiān)督施工效果,由業(yè)主選擇施工單位。10---12項(xiàng)由業(yè)主為主完成。商品配置時(shí),我們指導(dǎo)開發(fā)引進(jìn)新品,業(yè)主采購(gòu)人員完成采購(gòu)。我們指導(dǎo)商品的重新定價(jià),將價(jià)格帶完善。以上工作,在不影響正常營(yíng)業(yè)的情況下,兩個(gè)半月可以完成。
2、我們開展工作時(shí)業(yè)主的所有工作人員須積極配合,不得以任何方式抵制或以各種形式設(shè)置障礙。必要時(shí)在雙方合作期間,我方副總可出任業(yè)主的常務(wù)副總,協(xié)助業(yè)主更好地完成項(xiàng)目,也便于開展、協(xié)調(diào)工作。除與項(xiàng)目有關(guān)的工作外,業(yè)主的人事、行政、財(cái)務(wù)等與項(xiàng)目無(wú)關(guān)的工作非業(yè)主邀請(qǐng)我們不予干預(yù)。
九、合作期限及付款方式
合作期限為三個(gè)月,項(xiàng)目完成時(shí)間為兩個(gè)半月,后續(xù)輔導(dǎo)期為半個(gè)月,合同簽訂日為合作起始日。合同簽訂后,業(yè)主首付*萬(wàn)元,我方即開始進(jìn)駐工作人員。工作到一個(gè)半月時(shí)業(yè)主支付*萬(wàn)元,項(xiàng)目結(jié)束時(shí)業(yè)主再支付*萬(wàn)元。
十、跟蹤服務(wù)
項(xiàng)目結(jié)束后,如業(yè)主需我們繼續(xù)跟蹤服務(wù),我們可提供后續(xù)跟蹤輔導(dǎo)。聯(lián)系方式:yiyangzi3128@sina.com
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24樓
RE:超市各職位的工資
我所知道的是在一外資企業(yè)一員工的工資可以達(dá)到5000,3000的很正常,不過(guò)都是老員工。差不多做了十年八年了!
| 只看他
25樓
RE:超市各職位的工資
不會(huì)吧,我覺(jué)得浙江的連鎖賣場(chǎng)都是收入不錯(cuò)的
| 只看他
26樓
RE:超市各職位的工資
不會(huì)吧,這么低?請(qǐng)是你是那兒的?
看格局
積分:935 金幣:114
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28樓
RE:超市各職位的工資
可能是西南部的,重慶很象,但是處長(zhǎng)的工資不同
| 只看他
29樓
RE:超市各職位的工資
西安這邊:
理貨:700---850
收銀:800---1000
防損:850---1050
收貨:800---1000以上是員工的水平
助理:1400---1600
經(jīng)理:1800---2100
處長(zhǎng):3000---4800
店長(zhǎng):10000以上
| 只看他
32樓
RE:超市各職位的工資
還是看地區(qū)了。。
混亂的地方。。。高消費(fèi),低收入也是有的
沉舟港
積分:412 金幣:6
| 只看他
33樓
RE:超市各職位的工資
老板肯定是量入而出的!到別的地區(qū)去呀!
| 只看他
34樓
RE:超市各職位的工資
工資待遇主要存在地區(qū)差別,同一地區(qū)應(yīng)該差不多。
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36樓
RE:超市各職位的工資
所以貧富差距就是這樣形成的
不公平。。。。。。。!
速軍
積分:438 金幣:19
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37樓
RE:RE:超市各職位的工資
???????????????????
| 只看他
38樓
RE:超市各職位的工資
哪有沒(méi)有內(nèi)地比如河北\河南\山東等地的超市的工資水平!
| 只看他
39樓
RE:超市各職位的工資
都差不多了,要看什么地方了.什么都有差啊
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以你的微笑,帶給顧客時(shí)刻的好心情。!
| 只看他
40樓
RE:超市各職位的工資
一般外資公司的待遇比內(nèi)資的高,中高級(jí)管理人員的工資和一般員工工資的差距也較大