鮮食品已成為超市的王牌，那么生鮮區(qū)應(yīng)該經(jīng)營(yíng)一些什么商品？各部門如何進(jìn)行商品組合、 生鮮區(qū)的衛(wèi)生、商品陳列和商品管理與一般超市商品存在較大的差距，如何建立和達(dá)到超市管理標(biāo)準(zhǔn)？如何控制過(guò)期商品等問題自然備受商家關(guān)注。在實(shí)際經(jīng)營(yíng)運(yùn)作中， 生鮮 經(jīng)營(yíng)定位是一個(gè)經(jīng)常容易被忽視或混淆的問題，相當(dāng)一些企業(yè)經(jīng)營(yíng)多年也未能形成一個(gè)清晰的經(jīng)營(yíng)思路。