聯(lián)商網(wǎng)消息：2018年6月，新城控股集團(tuán)聯(lián)席總裁陳德力首次向外界公布，新城商業(yè)將以吾悅廣場為載體，打造創(chuàng)新自營業(yè)態(tài)——吾悅超級菜場，以期將更優(yōu)質(zhì)的生活方式帶給消費(fèi)者，同時(shí)助力吾悅廣場內(nèi)餐飲商戶成為更具價(jià)值的人民美好生活服務(wù)商。
同年12月22日，隨著啟東吾悅廣場的開業(yè)，首個(gè)吾悅超級菜場在啟東正式亮相。
吾悅超級菜場的全新零售模式，一經(jīng)亮相，迅速引起同行以及當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的廣泛關(guān)注。截至2019年1月27日，吾悅超級菜場在開業(yè)一月余時(shí)間內(nèi)，總銷售額達(dá)574萬元，客流突破43.7萬人。
亮眼業(yè)績的背后，印證著吾悅超級菜場從精細(xì)化定位，到差異化經(jīng)營商業(yè)邏輯的正確性，也讓行業(yè)和消費(fèi)者對吾悅超級菜場的未來充滿期待。
新城踐行幸福商業(yè)新果實(shí)
作為新城商業(yè)基于購物中心平臺(tái)價(jià)值與改變消費(fèi)者生活方式思考下的全新產(chǎn)物，吾悅超級菜場的誕生，與新城商業(yè)所倡導(dǎo)的“幸福商業(yè)”理念一脈相承。
對于打造吾悅超級菜場的核心目的，陳德力說，吾悅超級菜場是新城幸福商業(yè)的試點(diǎn)，旨在打通城市新鮮生活與購物中心時(shí)尚健康餐飲生態(tài)系統(tǒng)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而改善購物中心餐飲品牌商戶經(jīng)營模式，提升消費(fèi)者購物體驗(yàn)。
首個(gè)吾悅超級菜場位于啟東吾悅廣場B1層，商業(yè)面積超2400平方米，包含生鮮、果蔬、零售食品、生活配套、餐飲五大業(yè)態(tài)，在裝修風(fēng)格上融合“海洋經(jīng)濟(jì)之鄉(xiāng)”——啟東獨(dú)特的海鮮資源優(yōu)勢，以及與消費(fèi)者的趣味互動(dòng)，門口的霸王蝦、堂食區(qū)的郵輪、生命之樹、網(wǎng)紅過道手繪墻等特色區(qū)域，自開業(yè)以來，吸引不少消費(fèi)者駐足拍照。
三大產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建新城幸福商業(yè)生態(tài)
作為全國首家在購物中心內(nèi)的菜場，吾悅超級菜場打通城市生活鏈；吾悅超級菜場內(nèi)不僅匯集蔬菜、水果、生鮮、零售、食品、熟食等各種餐飲食品，還包括凈菜服務(wù)、食品冷藏冷凍、食品檢測服務(wù)，發(fā)揮購物中心平臺(tái)價(jià)值，無縫銜接城市新鮮生活；
與此同時(shí)，吾悅超級菜場還與餐飲結(jié)合，打通購物中心餐飲供給產(chǎn)業(yè)鏈；吾悅超級菜場不僅服務(wù)周邊社區(qū)和家庭客群，同時(shí)還服務(wù)購物中心高層生態(tài)景觀餐廳，智能共享冷藏冷凍中心將餐飲商戶的冷庫全部集中到吾悅超級菜場，經(jīng)過安全檢測的餐廳食材，將直接由吾悅超級菜場送至餐廳廚房，大大提高餐飲的商業(yè)面積利用率，騰出更多空間來為消費(fèi)者打造更好的用餐景觀，提升消費(fèi)者的用餐愉悅度；
最后，智能檢驗(yàn)保駕護(hù)航，打通消費(fèi)者健康生活鏈；有別于傳統(tǒng)菜場只有簡單的購買行為，吾悅超級菜場利用智能檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)，對每一種將進(jìn)入消費(fèi)者手中或者餐廳廚房的食材嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，真正為消費(fèi)者健康生活負(fù)責(zé)。
“三大中心”創(chuàng)新顛覆零售經(jīng)營模式
三大產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢以外，啟東吾悅超級菜場還創(chuàng)新打造了“三大中心”，這也是其與普通菜場最大的區(qū)別之處。
除了服務(wù)普通消費(fèi)者，吾悅超級菜場本身還服務(wù)于吾悅廣場內(nèi)餐飲業(yè)態(tài)。由于餐飲的后廚面積、食材冷藏保鮮、食材加工等方面依舊限制著餐飲業(yè)的發(fā)展，吾悅超級菜場的“三大中心”一舉解決所有問題。
“三大中心”即智能共享冷藏冷凍中心、食品安全檢測中心、凈菜配送中心，以“組合拳”形式直擊行業(yè)痛點(diǎn)，形成閉環(huán)效應(yīng)，共同保證吾悅超級菜場工作的高效運(yùn)轉(zhuǎn)：
智能共享冷藏冷凍中心
啟東吾悅超級菜場內(nèi)擁有類似于快遞掃碼取件的創(chuàng)新設(shè)備，用戶手機(jī)掃碼即可以打開冷凍柜，儲(chǔ)藏或取走食品，并可使用推車通過專用電梯直接送達(dá)餐飲商戶，讓餐飲商戶將更多的時(shí)間、空間用在提升服務(wù)上。
食品安全檢測中心
農(nóng)藥殘留、藥物殘留、肉類真菌或細(xì)菌的檢測不過關(guān)，是消費(fèi)者在公共餐飲就餐最易出現(xiàn)的幾大疑問，吾悅超級菜場食品安全檢測中心對蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉品等品類每日進(jìn)行檢測，并且規(guī)定每日約4小時(shí)一次。值得注意的是，開業(yè)至今，吾悅超級菜場內(nèi)食材合格率達(dá)100%。只有通過檢驗(yàn)后的食材，才能放心送至吾悅廣場餐飲商戶餐廳廚房和消費(fèi)者手中，從而確保吾悅超級菜場出品的食材，真正做到讓消費(fèi)者放心；
凈菜配送中心
凈菜加工最難的是如何讓別人放心且購買到真正的凈菜，在吾悅超級菜場的凈菜環(huán)節(jié)中，通過全套專業(yè)流程進(jìn)行清洗、整理、檢驗(yàn)檢疫、精美包裝，把最健康的食材交到消費(fèi)者手中。
通過吾悅超級菜場“三大中心”的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，啟東吾悅廣場順利實(shí)現(xiàn)購物中心內(nèi)部資源快速流通，而這一全新的商業(yè)業(yè)態(tài)模式，也有效促進(jìn)了購物中心內(nèi)部客流、資源的高速循環(huán)。
多元業(yè)態(tài)組合打造無可比擬產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢
集眾多核心“利器”于一體，吾悅超級菜場一經(jīng)推出便廣受消費(fèi)者喜愛。
作為特色部分的水產(chǎn)創(chuàng)下最高7萬元/天的銷售佳績，自12月開業(yè)以來，成功賣出梭子蟹1500斤、生蠔1200斤；水果的業(yè)績同樣如此，開業(yè)一個(gè)月實(shí)現(xiàn)營收62萬元……
這些亮眼數(shù)據(jù)背后，離不開新城商業(yè)團(tuán)隊(duì)在業(yè)態(tài)和品牌規(guī)劃上的獨(dú)具匠心。據(jù)悉，吾悅超級菜場一方面引進(jìn)自帶流量創(chuàng)新主力店形態(tài)，豐富業(yè)態(tài)組合；另一方面將本地生鮮、蔬菜、水果、餐飲、生活配套的優(yōu)質(zhì)商戶高效整合，從而降低了物流調(diào)度成本、冷鏈運(yùn)輸成本，真正形成強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)鏈，并做大價(jià)格優(yōu)勢。
在吾悅超級菜場內(nèi)，每天不僅有超120種SKU同時(shí)上線，價(jià)格還比市場價(jià)親民，這主要是因?yàn)槲釔偝壊藞雠c悅民蔬菜等本土品牌合作，他們或與農(nóng)批多年合作，深入當(dāng)?shù)胤N植戶田間地頭，或全部產(chǎn)品自產(chǎn)自銷，綠色種植，從源頭保證當(dāng)日售賣菜品新鮮度。此外，吾悅超級菜場還以兩日一次的頻率將價(jià)格對標(biāo)超市及集貿(mào)市場，確保價(jià)格的實(shí)惠性。
接下來，吾悅超級菜場內(nèi)還將有一個(gè)特色區(qū)域——扶貧蔬菜，通過與寧優(yōu)匯合作，后者以實(shí)體店為平臺(tái)，借助在吾悅超級菜場內(nèi)開辟出的體驗(yàn)空間，通過線上+線下平臺(tái)擴(kuò)大銷售范圍，方便消費(fèi)者隨時(shí)隨地購買牛奶、枸杞、大米、蔬菜等綠色、無污染的寧夏特色優(yōu)質(zhì)扶貧產(chǎn)品，從而成功實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收。
無論是從行業(yè)影響力、消費(fèi)者口碑，還是各方面經(jīng)營數(shù)據(jù)來看，啟東吾悅超級菜場已經(jīng)獲得市場認(rèn)可，這也進(jìn)一步說明了新城商業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐獲得初步成功。
啟東吾悅超級菜場的成功亮相只是新城商業(yè)在這一領(lǐng)域的開端之作。目前新城商業(yè)第二家吾悅超級菜場已在緊鑼密鼓的籌備中。
2019年，吾悅超級菜場也將跟隨新城商業(yè)的步伐，在全國更多吾悅廣場中開花結(jié)果，為更多消費(fèi)者及品牌租戶、合作伙伴帶來新城幸福商業(yè)果實(shí)。
