洋品牌便利店“羅森”（LAWSON）進(jìn)入南京快1年了，市民的新鮮感還沒(méi)褪去，羅森已經(jīng)開(kāi)了51家店。
然而，在素來(lái)以商戰(zhàn)激烈著稱的南京，羅森快速搶灘的節(jié)奏并不及預(yù)期。近日，現(xiàn)代快報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，羅森在南京的“大加盟”戰(zhàn)略支持了其快速開(kāi)店，但是放開(kāi)加盟幾個(gè)月后，部分加盟門(mén)店似乎出現(xiàn)分化 ——有人開(kāi)始琢磨退出，原因之一是沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的盈利目標(biāo)。
現(xiàn)狀
這邊正在擴(kuò)張 那邊有人想退出
2017年8月7日，中央商場(chǎng)控股子公司——南京中央商場(chǎng)便利有限公司，與上海羅森便利有限公司正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，在5年時(shí)間內(nèi)，中央便利將以排他性加盟上海羅森的方式在南京開(kāi)設(shè)羅森便利店。中商集團(tuán)表示，計(jì)劃用3-5年時(shí)間，通過(guò)中央商場(chǎng)集團(tuán)直營(yíng)及第三方加盟的形式，在南京落地不少于300家門(mén)店。
在南京自營(yíng)試水7個(gè)月、開(kāi)了15家直營(yíng)店后，2018年3月25日,中央商場(chǎng)羅森便利店宣布開(kāi)放加盟，并透露，計(jì)劃5月起以每月15家的開(kāi)店速度全城鋪開(kāi)。2018年全年開(kāi)店目標(biāo)為120家。而據(jù)中央商場(chǎng)羅森便利店最近的開(kāi)店數(shù)據(jù)，截至8月20日，南京共有51家羅森便利店，其中16家為直營(yíng)，35家為加盟。從目前的開(kāi)店速度看，并不及預(yù)期。
近日，現(xiàn)代快報(bào)記者接觸了部分羅森便利的加盟者，發(fā)現(xiàn)加盟門(mén)店似乎有分化跡象，更有甚者，表達(dá)了想退出的聲音。
調(diào)查
加盟商經(jīng)營(yíng)兩個(gè)多月，認(rèn)為盈利不樂(lè)觀
經(jīng)營(yíng)兩個(gè)多月，加盟商李先生（化名）認(rèn)為盈利情況不樂(lè)觀，并提出這樣的情況在南京并非個(gè)案。
據(jù)李先生了解，南京建鄴區(qū)有一家羅森加盟店，有一個(gè)月的銷(xiāo)售額在28萬(wàn)多，店主毛收入近6萬(wàn)。相比之下，李先生給現(xiàn)代快報(bào)記者看了一份上海某羅森加盟店的清算表，其月銷(xiāo)售額15萬(wàn)多，店主毛收入達(dá)到4萬(wàn)多。
銷(xiāo)售額相差近一倍，兩家店收益卻差不了多少，李先生表示質(zhì)疑。他說(shuō)，加盟商的營(yíng)業(yè)款全部都是進(jìn)入羅森賬戶，羅森每個(gè)月度會(huì)給加盟商一個(gè)結(jié)算表，也就是加盟商的實(shí)際收入情況。全部營(yíng)業(yè)款扣除進(jìn)貨成本、稅費(fèi)后，羅森還會(huì)給加盟商一些水電等補(bǔ)貼金，正常情況下，這樣算完以后就是加盟商的毛收入。但是，中央商場(chǎng)是大加盟模式，按照合同約定，南京的加盟商還要從毛收入中另外劃出35%給中央便利。
“我們發(fā)現(xiàn)，南京的加盟商拿到的結(jié)算表比上海的簡(jiǎn)約多了，很多項(xiàng)目就給個(gè)合計(jì)，而上海的條目都列得很清楚。作為加盟商，我們需要清楚地知道費(fèi)用都去哪里了�！崩钕壬f(shuō)。
現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，清算表上顯示的“加盟店利益”，還沒(méi)有扣除人工、房租、水電費(fèi)�！跋朐谀暇┘用艘患伊_森便利店，把店開(kāi)起來(lái)要準(zhǔn)備幾十萬(wàn)元。其中，加盟費(fèi)5萬(wàn)，保證金10萬(wàn)，裝修成本便宜的也要十幾萬(wàn)元。合同期是5年，加盟費(fèi)、保證金和裝修成本平攤到60個(gè)月，每月成本就是5000多元。房租和人工每月要三四萬(wàn)，水電費(fèi)在9000多元。這些費(fèi)用加起來(lái)，一個(gè)月四五萬(wàn)元的成本�！�
目前，李先生的這家羅森加盟店每天銷(xiāo)售額穩(wěn)定在6000元左右，月銷(xiāo)售額18萬(wàn)元左右�！澳�30%的毛利率（注：便利店行業(yè)比較合理的毛利率）來(lái)算，我和中央便利結(jié)算下來(lái)，入賬5萬(wàn)多，但是其他成本一扣，什么都不剩了，可能還要倒貼。如果情況持續(xù)下去，只能退出了�！�
李先生向記者透露，羅森部分商品進(jìn)貨價(jià)較高，如罐裝紅牛進(jìn)貨價(jià)5.54元，趕上南京一些超市的零售價(jià)了。
回應(yīng)
只有個(gè)別商品零售價(jià)偏高，清算表沒(méi)有貓膩
8月20日，中國(guó)羅森副總裁、上海羅森董事總經(jīng)理張晟接受了現(xiàn)代快報(bào)記者的采訪。
南京羅森加盟店商品進(jìn)貨價(jià)比同行高嗎？張晟否認(rèn)了這一說(shuō)法：“紅牛確實(shí)是一個(gè)比較明顯的產(chǎn)品。由于南京羅森屬于大加盟，跟上海羅森是一個(gè)進(jìn)貨渠道。紅牛在上海的經(jīng)銷(xiāo)商價(jià)格確實(shí)比其他區(qū)域高，南京其他品牌便利店是從南京的紅牛經(jīng)銷(xiāo)商處進(jìn)貨，所以才會(huì)出現(xiàn)明顯的進(jìn)貨差價(jià)�！�
張晟表示，羅森有3000多種產(chǎn)品，像紅牛這樣比同行價(jià)格高的是個(gè)別情況�！拔覀円灿泻芏啾韧袃r(jià)格低的產(chǎn)品，這是進(jìn)貨渠道的問(wèn)題�！�
談及南京羅森加盟店清算表被“閹割”的問(wèn)題，張晟回應(yīng)，這個(gè)問(wèn)題確實(shí)存在�！澳暇┦谴蠹用说哪Ｊ剑虾５募用四Ｊ讲灰粯�，所以會(huì)出現(xiàn)清算表不一樣的現(xiàn)象。但是，有些項(xiàng)目不具體并非有貓膩。南京的加盟商對(duì)此有疑問(wèn)，我們可以協(xié)商解決，甚至可以把之前幾個(gè)月的也補(bǔ)充給加盟商�！�
部分南京加盟商對(duì)盈利情況不滿，張晟認(rèn)為加盟商應(yīng)該給予更多的時(shí)間和耐心�！坝行┘用松滩偶用肆艘粌蓚�(gè)月，經(jīng)營(yíng)情況還沒(méi)穩(wěn)定。實(shí)際上，半年內(nèi)都是不穩(wěn)定期，需要磨合�！�
針對(duì)加盟商對(duì)“銷(xiāo)售額相差近一倍，兩家加盟店收益卻相差不多”的疑惑，張晟表示，便利店行業(yè)毛利率在30%左右都是正常的，但由于商品的毛利率不同，每家店的銷(xiāo)售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不同，會(huì)導(dǎo)致不同加盟店的毛利率有差別，但是這個(gè)差別不會(huì)很大。
對(duì)于南京擴(kuò)張速度放緩的疑問(wèn)，張晟解釋稱不是放緩：“主要是因?yàn)槿珪r(shí)、便利蜂、7-11等都在南京擴(kuò)張，導(dǎo)致門(mén)面房租被哄抬。我們認(rèn)為很多店面租金是不合理的，加盟商會(huì)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，利潤(rùn)得不到保證，我們覺(jué)得這樣不理性�！�
分析
外資便利店到南京水土不服？
8月16日下午，現(xiàn)代快報(bào)記者探訪了南京幾家羅森便利。在戶部街店，店員告訴記者，他們店是今年三四月份開(kāi)的，原來(lái)是加盟店，不過(guò)最近已經(jīng)改成直營(yíng)店。隨后，記者又探訪了羅森建康路店，該店負(fù)責(zé)人王女士表示，他們店5月份開(kāi)業(yè)以來(lái)，狀況正常，雖然建康路附近類似的業(yè)態(tài)眾多，但羅森依然是所有便利店中生意最好的。
外資便利店水土不服的說(shuō)法，似乎站不住腳。
現(xiàn)代快報(bào)記者采訪了南京問(wèn)策商業(yè)管理顧問(wèn)有限公司負(fù)責(zé)人蘇曉晴，他認(rèn)為，不存在“水土不服”�！霸诹_森來(lái)南京之前，南京已經(jīng)有不少便利店，但準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，那些便利店更像是小超市，并不具備便利店的功能和特征。南京的人均收入水平早就過(guò)了開(kāi)便利店的標(biāo)準(zhǔn)，所以羅森一進(jìn)入南京市場(chǎng)能引發(fā)‘南京現(xiàn)象’。因?yàn)樘K果有很多店面，此前很多人認(rèn)為羅森將受到夾擊。事實(shí)上，便利店的輻射范圍就500米左右，上海老城區(qū)內(nèi)甚至兩三百米就有一家便利店，照樣都能生存。只要能滿足消費(fèi)者的需求，不存在南京市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更激烈，或者洋品牌水土不服的說(shuō)法�！�
加盟商期待太高導(dǎo)致不滿意？
現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，羅森的很多加盟店選址不錯(cuò)，有的在產(chǎn)業(yè)園里，有的在校園里，還有很多在鬧市口或者購(gòu)物廣場(chǎng)內(nèi)。一位店主向記者表示，前期這一批羅森的加盟者多少都有一定資源后盾，擠掉了大批競(jìng)爭(zhēng)者獲得先期加入羅森的資格。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，其盈利預(yù)期不是普通小超市經(jīng)營(yíng)者的預(yù)期，而是有更高的資源兌現(xiàn)期待。據(jù)了解，羅森在新街口地區(qū)的一家店，房租每月要好幾萬(wàn)元，人工也要幾萬(wàn)元，成本高企。
對(duì)此，蘇曉晴直言，“便利店沒(méi)有那么高的利潤(rùn)，不是賺快錢(qián)的行業(yè)。便利店發(fā)展最好的日本，不少都是夫妻在經(jīng)營(yíng)，辛苦經(jīng)營(yíng)也只能獲得還不錯(cuò)的收入�！�
蘇曉晴強(qiáng)調(diào)，便利店能否開(kāi)好，加盟商和品牌都有責(zé)任。除了好的位置，經(jīng)營(yíng)者的角色更重要。成功的加盟經(jīng)營(yíng)者要很細(xì)心，做到低庫(kù)存、高周轉(zhuǎn)。還要優(yōu)化產(chǎn)品組合，例如靠近學(xué)校和緊挨生活小區(qū)的便利店，在商品配比上肯定是不一樣的，要知道顧客更需要哪些產(chǎn)品和服務(wù)。
“而品牌方，也就是‘盟主’責(zé)任也很大。加盟商支付了加盟費(fèi)，品牌要提供技術(shù)支持。對(duì)店鋪的評(píng)估，盈虧保本點(diǎn)的計(jì)算，給加盟商的經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo)都必須做到位。加盟商并不一定有零售經(jīng)驗(yàn)，出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)跟‘盟主’溝通，看看是商品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問(wèn)題還是成本控制沒(méi)做好�！碧K曉晴說(shuō)。
（來(lái)源：現(xiàn)代快報(bào) 王靜 孫玉春）
