本月初，北京鄰家便利店共計168家門店全面關(guān)停。消息一出，在網(wǎng)上引起熱議，便利店的話題也再次被大眾矚目。今年以來，各大便利店巨頭也紛紛入駐合肥，包括本土連鎖品牌也不甘示弱，急速擴張。

在合肥一場網(wǎng)紅連鎖便利店之間的競爭也悄然發(fā)生，并有走向白熱化的趨勢。以7月羅森便利店五店齊開為爆發(fā)口，筆者實探合肥200家便利店經(jīng)營現(xiàn)狀，深度揭秘便利店搶灘合肥市場背后，是喜是憂？引人深思！

現(xiàn)狀：各大便利店搶灘合肥市場

據(jù)不完全統(tǒng)計顯示，目前合肥市場連鎖品牌便利店已有200余家，到今年底便利店將在現(xiàn)有規(guī)模上擴展3-4倍。

據(jù)吉事多便利店人員介紹：“當(dāng)前合肥已有20多家店鋪，將會以每月新增6-8家的速度開設(shè)新店;美宜佳便利店也是今年3月第一家店鋪進(jìn)駐合肥，短短4個月目前已有7家，預(yù)計年底將擴張80多家�！�

合肥本土品牌生鮮傳奇，則是以一天開一家店的速度迅速對外擴張；而備受矚目的中商羅森便利店，也計劃在年底達(dá)到20家的規(guī)模。以目前的發(fā)展勢頭，不到年底便利店的身影將會出現(xiàn)在合肥的大街小巷。并且多家便利店已呈現(xiàn)出一種扎推發(fā)展的勢頭，未來可能還會繼續(xù)下去。

A.便利店市場準(zhǔn)入門檻低

從一位剛從事便利店行業(yè)不久的某知名品牌加盟商處了解到，加盟一家便利店僅需2-3萬元的加盟費即可，店內(nèi)裝修、供貨由總部統(tǒng)一調(diào)配，加盟商可以省去很多環(huán)節(jié)。加盟商只需正常經(jīng)營店鋪即可，平時也會有專業(yè)的供貨專員上門了解經(jīng)營情況，補充貨源，整體比較便捷。

B.便利店市場發(fā)展空間大

前幾年合肥的便利店市場發(fā)展較為萎靡，一些便利品牌在快速擴張中，因供求、購買力不足導(dǎo)致資本難以周轉(zhuǎn)，倒閉也是時常發(fā)生的現(xiàn)象。隨著這兩年合肥經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對便利店的需求也逐漸增加，而市場上便利店的數(shù)量相對較少，存在較大缺口。

調(diào)查：便利店經(jīng)營商品同質(zhì)化嚴(yán)重

通過對吉事多、鄰幾、中商羅森、Let's go、17便利店等多家連鎖型便利店的探訪，便利店所經(jīng)營的商品類型存在同質(zhì)化現(xiàn)象。走幾步就有一個不同品牌的便利店，不過店里賣的東西仿佛大同小異，以至于買完走出來都不知道自己進(jìn)的是哪家店。

就目前合肥現(xiàn)有的連鎖型便利店而言，選址也多為辦公樓、社區(qū)、車站、商圈、馬路邊等人口高流動的地區(qū)。產(chǎn)品以鮮食為主，附帶小零食和其他生活用品，盒飯、水果、關(guān)東煮、烤腸都放在收銀臺或入口處，價格也趨于相同，店員一般為3人左右，同質(zhì)化嚴(yán)重。

A.商品大多貨架充足 上貨速度快

在走訪調(diào)查中，大部分便利店貨架商品充足，但有極個別便利店存在補貨慢的現(xiàn)象，據(jù)悉與供貨商的供貨效率相關(guān)。另外便利店的一些便民服務(wù)提供方式參差不齊，有的直接因場地受限，沒有任何便民服務(wù)提供。

B.人工+自助服務(wù)模式新穎

隨著人工成本的增加，為保障消費者享受到更好的服務(wù)，人工+自助服務(wù)相結(jié)合的模式一定程度上提高了效率及服務(wù)質(zhì)量，消費者的體驗感也大幅提升。這一點上羅森就做的不錯，便當(dāng)區(qū)自取，結(jié)賬后自行去微波爐區(qū)加熱食物，一連串的過程，既讓消費者感受到熱情的柜臺服務(wù)，又貼心的為其準(zhǔn)備了微波爐加熱服務(wù)。

鄰幾等本土便利店也逐漸向羅森的這種形式學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。

C.市場雖大，經(jīng)營不善仍有關(guān)門風(fēng)險

雖然合肥便利店市場存在很大發(fā)展機遇，但盲目擴張仍有經(jīng)營風(fēng)險，店址、消費群體等分析不善，關(guān)門歇業(yè)也是家常便飯。筆者探訪到的一家友門鹿便利店，今年開業(yè)僅幾個月時間就慘遭關(guān)門歇業(yè)。

D.便利店如此快速的擴張是否真的有盈利

采訪的每一家便利店幾乎都統(tǒng)一口徑的傳達(dá)一個消息：“現(xiàn)在便利店發(fā)展勢頭正盛，擴張是一定的�！�

但到底是否有盈利，情勢尚不明朗，據(jù)剛開業(yè)的本土便利店與一家外來品牌連鎖便利店介紹，目前店內(nèi)日營業(yè)額在五、六千左右，除去人工、房租等成本，尚有一定盈利空間。

但是，否能獲得長期盈利，目前很難斷定，有待市場檢驗。

行業(yè)發(fā)聲：對便利店擴張現(xiàn)象大家怎么看?

A.安徽餐飲協(xié)會專業(yè)人士

就便利店扎堆現(xiàn)象，特地采訪了安徽餐飲協(xié)會張秘書長，對于便利店的擴張，張秘書長首先給予肯定，“便利店服務(wù)大眾，是常青的行業(yè)�！焙唵蔚�13個字，卻是對便利店行業(yè)的發(fā)展的肯定。

其次就該現(xiàn)象張秘書長也發(fā)表了自己的看法：“其實目前市場上的便利店擴張是一種趨勢，大幅提升擴張速度，除了資本的進(jìn)入，亦是為了滿足搶占市場份額、擴大品牌影響力的需求。”另一方面，店鋪達(dá)到一定的數(shù)量，才可以做到銷售額、銷售量的大幅提升，運輸?shù)戎虚g環(huán)節(jié)成本降低，實現(xiàn)利潤最大化。

B.便利店多年經(jīng)營者

在采訪中，偶遇一位曾經(jīng)在上海從事便利店行業(yè)的先行者，與其聊天中了解到，對便利店扎堆，她有著不一樣的看法：目前北上廣深等一線城市便利店市場已接近飽和，呈現(xiàn)一定的頹靡之勢，她也因此回老家發(fā)展。

而為進(jìn)一步發(fā)展，便利店資本將目光瞄準(zhǔn)到發(fā)展勢頭正盛的二三線城市，合肥作為這幾年發(fā)展較為迅猛的二線城市之一，自然吸引了投資家目光，成為資本再次轉(zhuǎn)移對象，合肥有著良好的發(fā)展?jié)摿Α?

C.普通消費者

@檸檬小丸子：希望便利店多了以后可以多提供一些便民服務(wù)，種類也可以增加一些，這樣隨時隨地就可以買東西，無需跑趟超市這么麻煩。

@小H：開得越多越好，作為消費者可選擇的余地多了。

@橙子：雖然便利店可以給我們提供便利，但是希望便利店的價格可以更親民一點。

面對愈演愈烈的便利店扎堆現(xiàn)象，對居民的生活的確帶來了便利，但幾年后又有多少家能堅持下來?尚未可知。畢竟資本市場的競爭是可怕的，在便利店擴張到一定程度，剩下的只有競爭與淘汰……

（來源：萬家美食）