5.17-5.19
由于這幾日微信點菜量驟然下滑，寫日記的興致也大大降低，以為只是餐廳的銷售波段問題。但隨著曲線下滑趨勢明顯，讓我神經(jīng)逐漸緊張，必須查找原因。按正常來說，應(yīng)該是隨著時間的推移逐漸而增長，而事實是數(shù)據(jù)已明顯下滑。
首先肯定是要從自身找原因，思來想去沒什么嚴(yán)重錯誤或技術(shù)問題阻礙客戶使用微信點菜，雖然近期設(shè)計新財務(wù)報表沒在現(xiàn)場指導(dǎo)，但也不至如此。即使產(chǎn)品客戶體驗差，也不應(yīng)該在這個時期體現(xiàn)。即使客戶因為好奇心驅(qū)使使用微信點菜，但客戶體驗反饋均為良好，均表示會繼續(xù)使用，從數(shù)據(jù)來看客戶重復(fù)使用頻率很高。
問題應(yīng)該不是出在產(chǎn)品身上，只有從現(xiàn)場各個細(xì)節(jié)去探究原因。近日從表象上看似乎服務(wù)員因為繁忙而忽略了向客人推薦，積極性不夠。而繼續(xù)深入了解發(fā)現(xiàn)源自餐廳近日一個細(xì)微動作：餐廳為提高銷售，對每個服務(wù)員的個人銷售額進(jìn)行排名(未計入績效考核)。而微信點菜屬于客人自助點菜范圍，不計入排名。
該手段是傳統(tǒng)餐廳在日常管理中的常規(guī)辦法，雖然此次餐廳并未關(guān)聯(lián)績效考核，執(zhí)行層級也較低，但對于微信點菜的影響卻是巨大，對于剛?cè)肷鐣哪贻p服務(wù)員產(chǎn)生了重大心理影響和方向性錯誤暗示。該排名出來當(dāng)天即造成微信點菜量直線下滑。雖然餐廳對于服務(wù)員的微信點菜已經(jīng)做了無數(shù)次動員、培訓(xùn)，最高決策層也明確了其戰(zhàn)略地位，但在具體管理執(zhí)行者層面對于O2O意義的理解尚顯膚淺。
發(fā)現(xiàn)問題了，就必須馬上動手解決問題。
除了第一時間與管理層溝通，我們更是從自身系統(tǒng)著手予以完善。雖然由于完善財務(wù)報表修改數(shù)據(jù)庫的壓力很大，但還是抽出時間針對此問題增加功能。將原先設(shè)計的推薦獎勵進(jìn)行改造，與原有各功能進(jìn)行結(jié)合，在不增加收銀人員操作步驟的前提下實現(xiàn)對每個服務(wù)員工作量的統(tǒng)計;為以后各連鎖店考核管理做好功能鋪墊。
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