交接班主要是貨和錢(qián)的交接。
首先說(shuō)一下貨品方面，
貨品方面，交接班的時(shí)候，主要是針對(duì)一些單價(jià)較高的商品（例如煙酒）進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，盤(pán)點(diǎn)表可以參考下圖：
貨品登記和實(shí)際的數(shù)量不符，一般是因?yàn)楸I竊或店員操作不當(dāng)。
盜竊的預(yù)防措施，最重要的是安裝監(jiān)控。建議正常的150平的小店這樣進(jìn)行攝像頭的安置：一個(gè)正對(duì)收銀臺(tái)，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)一個(gè)，門(mén)口兩個(gè)對(duì)著不同方向，店內(nèi)貨柜間根據(jù)實(shí)際排列安放攝像頭。收銀員通過(guò)店內(nèi)監(jiān)控，防止消費(fèi)者盜竊，而老板通過(guò)遠(yuǎn)程監(jiān)控，防止店員內(nèi)盜。
店員操作不當(dāng)，也是便利店并不少見(jiàn)的事情。一方面，招聘的時(shí)候，老板要擦亮眼睛，找比較細(xì)心有責(zé)任心的人從業(yè)；另一方面，一個(gè)好的收銀系統(tǒng)，也能減少店員操作時(shí)錯(cuò)誤的概率。頁(yè)面清爽，軟件易上手，收銀操作簡(jiǎn)單明了，十分重要。我自己代理的收銀系統(tǒng)，是叫千帆掌柜，大家感興趣可以免費(fèi)下載體驗(yàn)。
其次是錢(qián)方面的交接，
根據(jù)收銀機(jī)記錄的金額，加上上一班次的總金額，與交班時(shí)實(shí)際柜臺(tái)的金額進(jìn)行比對(duì)，有誤差則由當(dāng)班店員補(bǔ)齊。
現(xiàn)在微信、支付寶付款的顧客多了，有些店老板自己在桌子上貼一個(gè)二維碼收款，微信和支付寶的錢(qián)還得分別去對(duì)賬，其實(shí)是比較麻煩的。建議老板們現(xiàn)在挑收銀軟件，就找那種自帶掃碼支付的系統(tǒng)，例如我前面提到的千帆掌柜。這樣交接班的時(shí)候，各種支付方式清清楚楚的顯示，很方便。
最后，是規(guī)章制度。
小店老板很多要求都是口頭提一提，店員記得就做，記不得可能就糊弄過(guò)去了。導(dǎo)致規(guī)定形同虛設(shè)。規(guī)章制度要落于紙面，人員之間要能夠互相監(jiān)督，根據(jù)經(jīng)營(yíng)中遇到的情況隨時(shí)補(bǔ)充規(guī)定，基本就沒(méi)有問(wèn)題了。
這里提供一個(gè)交接班規(guī)定的范本給老板，您可以在這基礎(chǔ)上自行修改。
--交接班規(guī)定--
為認(rèn)真做好崗位的工作交接與公物交接，減少因交接不清引起的工作失誤及公物損失，特制定本制度。
1、本班相互轉(zhuǎn)換崗位時(shí)，須認(rèn)真做好崗位工作記錄。
2、接班人員應(yīng)提前10分鐘到達(dá)，查閱交接班記錄，了解有關(guān)工作的注意事項(xiàng)，然后正式進(jìn)行交接班工作。
3、正式交接班時(shí)，交接班人員需按規(guī)定的項(xiàng)目逐項(xiàng)交接清楚后，依次在交接班記錄上簽名后，交班人員離開(kāi)。從此時(shí)起，崗位的全部工作，由接班人員負(fù)責(zé)。
4、交接班的內(nèi)容一律以記錄為準(zhǔn)，凡遺漏應(yīng)交待的事情，由交班者負(fù)責(zé)；凡未接清楚的事項(xiàng)，由接班者負(fù)責(zé)；交接班雙方都沒(méi)有履行交接手續(xù)的內(nèi)容，雙方負(fù)責(zé)。
5、交接班須正點(diǎn)、守時(shí)，非特殊情況，不得超時(shí)接班。
6、接班人未到，交班人不得離崗，否則由此產(chǎn)生的一切后果由交班人負(fù)責(zé)。
7、交班人員如因公外出等特殊原因，不能即時(shí)履行交接班手續(xù)的，在保證能夠交接清楚的前提下，經(jīng)老板/領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，可使用電話等通訊方式交接班，但必須在事后第一時(shí)間補(bǔ)簽交接班記錄。不允許不辦理任何交接手續(xù)而離開(kāi)崗位。
3個(gè)聯(lián)商幣 未解決
