來(lái)源/Mall星人
撰文/郭歆曄
20年前炙手可熱的超市大賣場(chǎng)，10年前還在不斷開(kāi)設(shè)新店，如今卻已是時(shí)代的眼淚，今年格外其悲壯，關(guān)店的新聞屢見(jiàn)不鮮，1至9月上海關(guān)停的超市己高達(dá)40余家。
回顧近年來(lái)購(gòu)物中心的超市業(yè)態(tài)發(fā)展，更迭極其明顯，和購(gòu)物中心定位高低乃至人氣好壞關(guān)聯(lián)都不大，陷入泥沼的實(shí)體超市，近半數(shù)購(gòu)物中心原有的超市都在退場(chǎng)，不同點(diǎn)在于高人氣購(gòu)物中心借機(jī)優(yōu)化品牌組合、豐富業(yè)態(tài)體驗(yàn)并提升租金收益（如松江印象城以生鮮超市替代永輝大賣場(chǎng)，在多出的空間引入MUJI等多個(gè)優(yōu)質(zhì)零售品牌組合），而低人氣項(xiàng)目則陷入出租難。
今年9月，世紀(jì)聯(lián)華北斗星廣場(chǎng)店（租約到期）、永輝超市三林新達(dá)匯、九亭金地廣場(chǎng)和寶楊寶龍廣場(chǎng)店，以及上蔬永輝普陀綠地繽紛城店5家超市先后宣布停業(yè)。
今年1-8月，停業(yè)的超市還包括位于七寶寶龍廣場(chǎng)、周浦萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、松江印象城、寶山正大樂(lè)城、顓橋萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、亞繁亞樂(lè)城、寶山U天地、愛(ài)琴海、安亭萬(wàn)科的永輝或上蔬永輝；寶山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、凱德閔行商業(yè)中心、大華虎城、七寶商城、真北廣場(chǎng)、金山石化、普陀光新路、香港名都、靜安大悅城的華潤(rùn)萬(wàn)家及blt超市，曹楊商城（改造）和江灣的吉買盛，寶山日月光的麥德龍，繽谷廣場(chǎng)和上海商城的城市超市，利群時(shí)代真如店，世紀(jì)聯(lián)華奉城店、農(nóng)工商松江新橋店和金山大石化店，尚嘉的鮮品館，融創(chuàng)外灘壹號(hào)匯的品直多超市……
盒馬X真如店搬遷至桃浦新店，卜蜂蓮花旗下松江新城、浦江店、楊高南路、奉賢南橋等多家門店也紛紛貼出告示，宣稱將進(jìn)行內(nèi)部改造。物美超市則只剩下了吳涇最后一家上海門店。
【TIPS】上海30年來(lái)團(tuán)滅消失的各類連鎖超市品牌多達(dá)20多個(gè)：比宜德、迪亞天天、城市超市、歐尚、果蔬好、每家瑪、易買得、樂(lè)購(gòu)、新華都、樂(lè)天瑪特、好又多、頂頂鮮、JUSCO、西友、八佰伴、百佳、先施地利、惠康……品牌更迭一直在持續(xù)。
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最近5年，家樂(lè)福（被蘇寧收購(gòu)）、永輝、華潤(rùn)萬(wàn)家（收購(gòu)了樂(lè)購(gòu)）、城市超市、綠地Gsuper、卜峰蓮花（收購(gòu)了易買得）、利群時(shí)代（收購(gòu)了樂(lè)天瑪特）連同其它超市關(guān)停的上海門店總數(shù)更有上百家，再之前的易買得、沃爾瑪、樂(lè)天瑪特、新華都也成建制地關(guān)了幾十家，導(dǎo)致近百座購(gòu)物中心被動(dòng)進(jìn)行業(yè)態(tài)品牌組合調(diào)整。
另有50+獨(dú)棟超市賣場(chǎng)改造為復(fù)合型的鄰里生活中心，如大橘鄰里社區(qū)商業(yè)中心（陸續(xù)接管了家樂(lè)福張江店、松江方舟廣場(chǎng)卜峰蓮花、華潤(rùn)萬(wàn)家嘉定店）、宏慧·新里、共康云瑞。
【TIPS】大于5千平方米的超市大賣場(chǎng)，上海最多的時(shí)候全市有二十多個(gè)品牌共200來(lái)家門店混戰(zhàn)，潮起潮落，如今門店僅存20%門店都不到，幾乎僅剩下大潤(rùn)發(fā)和世紀(jì)聯(lián)華的40來(lái)家門店。大型倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店數(shù)量則成倍增長(zhǎng)。山姆、Costco開(kāi)市客、盒馬X、麥德龍四大品牌共計(jì)20多家門店。值得注意的是，沃爾瑪上海己實(shí)現(xiàn)業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型，沃爾瑪大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)僅剩4家，而其山姆會(huì)員店則剛完成第7家門店金橋金谷店的封頂。
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消費(fèi)降級(jí)下的實(shí)體超市大變局
購(gòu)物中心陷入“超市荒”
受電商和消費(fèi)降級(jí)大環(huán)境雙重影響，上海購(gòu)物中心內(nèi)的超市業(yè)態(tài)正在迎來(lái)大變局：一方面，大賣場(chǎng)節(jié)節(jié)敗退，今年上海購(gòu)物中心里的家樂(lè)福、華潤(rùn)萬(wàn)家、永輝、卜峰蓮花們幾乎都看不見(jiàn)了，依然堅(jiān)挺的只剩下阿里系的大潤(rùn)發(fā)（兼并了同屬高鑫集團(tuán)的歐尚，上海27家大潤(rùn)發(fā)，僅有即將城市更新的閔行置業(yè)廣場(chǎng)店因?yàn)?0年租約到期自然關(guān)閉）和百聯(lián)旗下世紀(jì)聯(lián)華（百聯(lián)中環(huán)廣場(chǎng)旗艦店月底升級(jí)煥新，并正陸續(xù)兼并接管同集團(tuán)的華聯(lián)吉買盛的江灣、彭浦、月浦等多家大店）；精品超市方面，城市超市、blt、綠地優(yōu)選Gsuper、eat！等40多家門店同樣全線退出了上海。
另一方面，以山姆、盒馬鮮生、奧樂(lè)齊為代表的大型倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、中型生鮮超市、小型標(biāo)超、折扣超市則在近2年時(shí)間內(nèi)加速拓店，呈現(xiàn)出另一番景象。
據(jù)Mall星人統(tǒng)計(jì)，光今年上海停業(yè)的大中型超市就不下40家，去年全線潰敗的家樂(lè)福、今年大幅收縮的永輝和華潤(rùn)萬(wàn)家，紛紛陷入關(guān)店潮，吉買盛則陸續(xù)翻牌為世紀(jì)聯(lián)華。
今年上海新開(kāi)待開(kāi)的63個(gè)商場(chǎng)中，明確引入超市的只有37家（其中小體量超市約占2/3），占63座商場(chǎng)的比重僅59%，而以往的占比則曾超過(guò)90%。當(dāng)年只有上海來(lái)福士、美羅城等中小體量的都會(huì)型時(shí)尚購(gòu)物中心不引入超市，而如今多家區(qū)域型購(gòu)物中心也已不再引入超市。
而在2024新開(kāi)/待開(kāi)購(gòu)物中心37家超市主力店中，盒馬（盒馬NB最多，其次為盒馬鮮生、盒馬mini）、奧樂(lè)齊門店數(shù)量明顯多于其他超市，分別為15家、7家，成為超市拓店的主力（救星），其他還包括5家尚優(yōu)，3家上蔬永輝，山姆會(huì)員店、七鮮超市、飛牛生活集、運(yùn)河市集、玖士多、申鮮里城市超市等各有1家。
盒馬方面表示，近兩年來(lái)，企業(yè)逆勢(shì)增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。剛剛過(guò)去的2023年，在全國(guó)新開(kāi)鮮生門店65家，2024年還將新開(kāi)70家，屆時(shí)門店總數(shù)將突破400家。
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超市“大洗牌”
哪些品牌能支撐下去？
盡管受網(wǎng)購(gòu)沖擊影響巨大，超市大賣場(chǎng)生存現(xiàn)狀“有人歡喜有人憂”，上海八成購(gòu)物中心還是將超市視作必不可少的主力業(yè)態(tài)�；ù罅庖M(jìn)的大賣場(chǎng)退出后，仍想法設(shè)法保留超市業(yè)態(tài)但縮小為中型生鮮超市、小型標(biāo)超乃至折扣超市。
而原本開(kāi)業(yè)時(shí)未設(shè)置超市的購(gòu)物中心如上海MOHO、博薈廣場(chǎng)，也于今年引進(jìn)了超市以提升客流（分別引進(jìn)捷德鮮精選超市、盒馬鮮生）。百聯(lián)%莘薈則全力打造5千平方米精品菜場(chǎng)——莘笙市集。
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2017-2021年，盒馬鮮生替代了大量大賣場(chǎng)。2022年起，奧樂(lè)齊異軍突起替代了諸多超市主力店。
如：長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)時(shí)尚生活中心的家樂(lè)福撤退，超市主力店換成了盒馬黑標(biāo)店和奧樂(lè)齊；金橋太茂的G-Super綠地優(yōu)選、長(zhǎng)泰國(guó)際商業(yè)廣場(chǎng)的明康匯、保利時(shí)光里的eat!@7fresh中超均變成了盒馬鮮生；寶山招商花園城、凱德晶萃廣場(chǎng)、北外灘來(lái)福士、開(kāi)元地中海、南翔中冶祥騰廣場(chǎng)、近鐵城市廣場(chǎng)、徐匯日月光的超市主力也均換成了奧樂(lè)齊。
可以說(shuō)，越來(lái)越多的超市主力店處于洗牌中，如五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)的沃爾瑪、寶山萬(wàn)達(dá)的G-Super綠地優(yōu)選、百聯(lián)西郊購(gòu)物中心的世紀(jì)聯(lián)華、新田360廣場(chǎng)康橋店的綠地G-Super等，或升級(jí)為全新的大賣場(chǎng)品牌，或被中型精品超市替代。
其中，五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)開(kāi)河南長(zhǎng)申旗下真市美生活超市上海首店；
寶山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的超市已四度更迭，從最初的沃爾瑪，到綠地G-super旗艦店、華潤(rùn)旗下萬(wàn)家CITY上海首店，再到即將開(kāi)業(yè)的奧樂(lè)齊，超市占地面積越來(lái)越��；
附近的原易買得寶山共康旗艦店，短暫經(jīng)歷過(guò)易初蓮花和一家不知名超市后，現(xiàn)在是盒馬NB；
世紀(jì)聯(lián)華上海百聯(lián)中環(huán)店作為樣板店升級(jí)改造，即將于9月底煥新登場(chǎng)，同樣為升級(jí)案例的還有晶耀前灘開(kāi)出新店的apio日式超市、先后在太陽(yáng)宮和上海薈聚開(kāi)出門店的京東旗下七鮮超市、環(huán)球港華潤(rùn)萬(wàn)家升級(jí)為Ole精品超市、五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)引入了來(lái)自河南的長(zhǎng)申生鮮超市上海首店等。
值得一提的是，越來(lái)越多的購(gòu)物中心在升級(jí)后擁有2家及以上超市品牌，如：長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)擁有盒馬旗下首家高端超市Premier黑標(biāo)店與奧樂(lè)齊；長(zhǎng)泰廣場(chǎng)開(kāi)設(shè)了盒馬鮮生與奧樂(lè)齊；嘉亭薈的既有大潤(rùn)發(fā)，也有奧樂(lè)齊；江灣悠方開(kāi)設(shè)了盒馬鮮生和奧樂(lè)齊；瑞虹天地?fù)碛衅啧r、尚優(yōu)與奧樂(lè)齊；百聯(lián)中環(huán)擁有世紀(jì)聯(lián)華和奧樂(lè)齊；葫蘆斗廣場(chǎng)開(kāi)設(shè)了上蔬永輝與盒馬NB奧萊店（其中部分新超市并不位于原超市位置）。
除了目前市場(chǎng)上見(jiàn)到的超市品牌，河南長(zhǎng)申超市去年底上海首店進(jìn)駐五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，湖南樂(lè)爾樂(lè)超市上海首店簽約進(jìn)駐青浦富紳商業(yè)中心。上海消費(fèi)者對(duì)各地特色超市如蘇州的日系超市泉屋、永旺、許昌胖東來(lái)、成都華堂等充滿期待。不過(guò)目前來(lái)看，這些超市進(jìn)駐上海市場(chǎng)的概率極小。
當(dāng)然，也有一些商場(chǎng)的超市撤離后，原有位置打造了其他業(yè)態(tài)內(nèi)容，最為常見(jiàn)的便是打造美食、運(yùn)動(dòng)等主題街區(qū)，龍之夢(mèng)、環(huán)球港、凱德虹口、瑞虹天地月亮灣、徐匯正大樂(lè)城、大上海時(shí)代廣場(chǎng)、靜安大悅城、龍湖虹橋天街、啦啦寶都、中星城、東鼎購(gòu)物中心等10余家購(gòu)物中心取消超市，改設(shè)其他業(yè)態(tài)。
后續(xù)，Mall星人將針對(duì)這一現(xiàn)象單獨(dú)成文，詳細(xì)解讀“購(gòu)物中心超市退場(chǎng)后都有誰(shuí)來(lái)接盤”，敬請(qǐng)期待。
