“沒(méi)有一個(gè)冬天不可以逾越，沒(méi)有一個(gè)春天不會(huì)到來(lái)！”
今年的冬天，對(duì)于很多餐飲人來(lái)說(shuō)都是扎心且疼痛的！
本應(yīng)是餐飲人一年當(dāng)中的“撈金日”，卻被一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情打亂了節(jié)奏，有人頭疼房租、有人為停業(yè)連續(xù)虧損而黯然傷心、也有人為囤了過(guò)多食材而一夜間白了頭……
就像每次災(zāi)難面前，總有人選擇逆風(fēng)而行一樣，從2萬(wàn)元起家到如今遍布國(guó)內(nèi)外，集團(tuán)旗下共計(jì)336家門(mén)店，作為風(fēng)靡餐飲界的火鍋品牌——大渝火鍋，在此特殊時(shí)期毅然決然地選擇把員工利益放在第一位，承諾絕不拖欠員工一分錢(qián)工資、絕不辭退一名員工，絕不拖欠供應(yīng)商一分錢(qián)，更暖心的把30噸海南麒麟西瓜，捐贈(zèng)給抗疫一線的白衣天使們！
再苦，就算是貸款，
也不欠、不拖、不少發(fā)員工一分錢(qián)！
“請(qǐng)管理層主動(dòng)降薪”
“請(qǐng)基層員工晚點(diǎn)領(lǐng)工資”
……”
（圖為大渝創(chuàng)始人對(duì)內(nèi)部員工工作群聊天記錄截圖）
最近，很多餐飲老板為了餐廳能經(jīng)營(yíng)下去，都呼吁高管們主動(dòng)降薪或讓基層員工延遲領(lǐng)工資。
特殊時(shí)期本無(wú)可厚非，但在大渝火鍋創(chuàng)始人杜松林看來(lái)，“只要企業(yè)能活著，就不能在這個(gè)時(shí)候拖欠員工一分錢(qián)工資，哪怕企業(yè)要貸款也要保證員工的生活。
我做了20多年餐飲，深深熱愛(ài)著這個(gè)行業(yè)，經(jīng)歷過(guò)從一線員工到職業(yè)經(jīng)理人，再到一個(gè)人只有2萬(wàn)元錢(qián)去創(chuàng)業(yè)，太了解員工需要什么，對(duì)于員工的處境感同身受。
因?yàn)楸旧砭褪翘厥鈺r(shí)期，這時(shí)候員工的安全感更低，車貸要還、房貸要還、房租要交、一家老小需要養(yǎng)，假設(shè)這個(gè)時(shí)候動(dòng)了他們的口糧，你讓他們?cè)趺椿睿?
我們老說(shuō)要對(duì)員工好，對(duì)員工關(guān)心，這個(gè)時(shí)候都不能讓員工有安全感，更待何時(shí)？”
所以，自疫情出現(xiàn)之日起，大渝火鍋承諾絕不拖、不欠、不少發(fā)一分錢(qián)工資給員工，哪怕是企業(yè)貸款也要保證員工的利益！
（大渝集團(tuán)創(chuàng)始人杜松林致內(nèi)部員工一封信）
如果說(shuō)每家有責(zé)任感的火鍋企業(yè)都有一個(gè)標(biāo)簽的話，希望別人想到大渝火鍋的時(shí)候，可以說(shuō)這是一家為員工著想的餐飲企業(yè)。”
據(jù)了解，大渝火鍋直營(yíng)、加盟門(mén)店員工已經(jīng)突破1萬(wàn)人，所有直營(yíng)門(mén)店的大部分崗位的工資均高于同行業(yè)15%，集團(tuán)除擁有大渝火鍋外、還有高端品牌玖隆坡、特色品牌辣三瘋，2020年集團(tuán)將主力打造90--150平的社區(qū)店，發(fā)展大渝家庭火鍋！
再難，也不給國(guó)家拖后腿，送30噸西瓜給白衣天使！
截止到2月10日，據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)給出的數(shù)據(jù)顯示，受此次新型冠狀病毒影響已確診40261例、在醫(yī)學(xué)觀察的密切接觸者23589例。
僅僅7天時(shí)間，餐飲加零售共計(jì)損失5000億元，數(shù)據(jù)的更迭牽動(dòng)著無(wú)數(shù)餐飲人的心。
即便在如此困境下，很多餐飲企業(yè)還是選擇了和祖國(guó)共克時(shí)艱，大渝集團(tuán)就是其中的一員。
1、最早成立企業(yè)內(nèi)部抗疫組委會(huì)的餐飲企業(yè)
從2020年1月23日鐘南山院士確認(rèn)“新型冠狀病毒肯定是人傳人之后，病毒很可能來(lái)自野味，沒(méi)有特殊情況不要去武漢�！钡男侣剤�(bào)道一出來(lái)，大渝集團(tuán)管理層上下高度重視，專門(mén)開(kāi)展防疫研討會(huì)議，武漢區(qū)域立刻暫停營(yíng)業(yè)，即刻成立以董事會(huì)為核心的大渝抗疫工作組委會(huì)來(lái)統(tǒng)籌防疫工作開(kāi)展，并針對(duì)新型冠狀病毒采取了緊急預(yù)防措施！
截止目前，大渝集團(tuán)全國(guó)1萬(wàn)多名員工均無(wú)感染此次冠狀病毒，也無(wú)疑似病例出現(xiàn) ，這與企業(yè)面對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急能力密不可分！
疫情期間，他們規(guī)定，必須重視防疫工作，食材進(jìn)貨必須查、從業(yè)人員必須檢、清潔消毒必須做、人員聚集必須控、操作規(guī)范必須行、堅(jiān)決不可販賣(mài)野生動(dòng)物！
2、主動(dòng)叫�；疱佂赓u(mài)，保障外賣(mài)員健康
疫情出現(xiàn)后，為了響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，保障顧客的健康，避免交叉感染，截止1月25日，大渝火鍋國(guó)內(nèi)所有門(mén)店均暫停營(yíng)業(yè)。
2020大渝集團(tuán)新項(xiàng)目--大渝家庭火鍋超市
此外，在疫情期間成立的火鍋外賣(mài)項(xiàng)目，也因?yàn)樯钲谝煌赓u(mài)員感染了新型肺炎的報(bào)道出現(xiàn)，集團(tuán)總部第一時(shí)間選擇員工的生命、外賣(mài)員的生命安全高一切，也是保障每位員工及顧客的健康，主動(dòng)叫�；疱佂赓u(mài)項(xiàng)目。
此外，因?yàn)榧瘓F(tuán)內(nèi)部抗疫組委會(huì)的成立，武漢區(qū)域的員工全部都在宿舍嚴(yán)格做好各項(xiàng)防護(hù)隔離工作，沒(méi)有任何一名員工外出亂竄，給社會(huì)的防疫工作添亂，真正的做到零感染！
3、捐贈(zèng)30噸西瓜，給奮戰(zhàn)在抗疫一線的白衣天使們
“哪有什么白衣天使”
“不過(guò)是一群孩子換了一身衣服”
“學(xué)著前輩的樣子，治病救人、和死神搶人罷了”
……
每每讀到這樣的句子，總是讓人想要淚目，我們生活的歲月靜好，都是因?yàn)橛幸蝗喝艘恢痹谀厥刈o(hù)著我們的健康！
在這次疫情中，大渝火鍋選擇把店里最好的30噸來(lái)自海南的麒麟西瓜，給奮戰(zhàn)在抗疫一線的白衣天使們，為他們加油，早日戰(zhàn)勝疫情！
小結(jié)：
在這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中，沒(méi)有人可以獨(dú)善其身，疫情的時(shí)鐘每往前走一秒，餐飲老板的壓力就每增加一厘米。
在“一分錢(qián)，也能難道英雄漢”的特殊時(shí)刻，我們也看到了像大渝火鍋這樣，作為一家有社會(huì)責(zé)任心的餐飲企業(yè)的擔(dān)當(dāng)，因?yàn)樗麄兪冀K認(rèn)為：“做一家值得被尊重的企業(yè)，做一家足以讓員工幸福的企業(yè)，比賺錢(qián)本身更重要！”
愛(ài)無(wú)多寡之分，只愿愛(ài)永遠(yuǎn)傳遞，以愛(ài)驅(qū)散疫情，早日共沐春光！
（來(lái)源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 王春玲）
