1、 從客人的需求出發(fā)
不管要怎么推銷，尊重每一個(gè)客人是必須的前提，光想著自己是永遠(yuǎn)做不好的，只有站在對(duì)方的立場上思考，感同身受，才能明白客人最真實(shí)而深入的需求，例如客人還帶著一位老人家，你就不能推銷煎炸硬食物，更多推薦的是軟糯容易消化的，這樣才能保證客人和老人滿意而歸。
2、 尊重客人的意愿
如果客人表明了他不想要某個(gè)菜，絕對(duì)不要趕著繼續(xù)推銷，一路說這個(gè)菜品有多好，他說了不想吃肯定有自己的想法，也許是曾經(jīng)在哪里吃過不好吃的，再也不愛了，甚至是身體會(huì)對(duì)某些材料過敏，這非常重要，隨著社會(huì)進(jìn)步，過敏越來越被重視，忌口食物要在點(diǎn)菜之前問好，免得發(fā)生意外。
3、 一切從心出發(fā)
推銷是有套路的，但你的服務(wù)不應(yīng)該被話術(shù)圈住，不能只對(duì)有意向進(jìn)入餐廳的客人笑口吟吟，而對(duì)轉(zhuǎn)身而走換餐廳的人滿是憤恨，說不定人家以后還會(huì)幫襯呢？笑容和禮貌，比菜品更先接觸到客人。
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