最近零售行業(yè)里風(fēng)聲鵲起的就是新零售，新零售的扛鼎之作就是無人售貨和四不像超市，今天，就來談?wù)勥@個(gè)四不像超市。四不像超市就是指以盒馬鮮生、超級物種為代表的目前很火的超市+餐飲的形式，國外的典型估計(jì)就是意大利的eataly超市了。

        標(biāo)題中筆者用了瓶和酒來指這類超市的外和內(nèi)。所謂的外是說這種四不像應(yīng)該稱為超市、還是便利店、或者菜市場？按我的看法，它什么都沾點(diǎn)邊，但又什么都不像，從外來看，似乎有點(diǎn)新意。再來看看內(nèi)，超市式的陳列、部分倉儲式的操作、大排檔似的餐飲、電商的銷售，所有的單獨(dú)拎出來都不新鮮。按我的看法，這些四不像是新瓶裝老酒，再形象點(diǎn)的說法是閹割版的小型購物中心，至于說它們是超市，我覺得名不副實(shí)。

        對于超市，我覺得就是一個(gè)快進(jìn)快出，它不應(yīng)該追求顧客的留存，應(yīng)該努力提高顧客的流動性。而對于購物中心來說，首要任務(wù)是增加顧客的留存，營造熙熙攘攘的氛圍。超市的主旨是不斷深化、優(yōu)化供應(yīng)鏈；購物中心是不斷提升氛圍，提升體驗(yàn)。超市是物質(zhì)性的，購物中心是精神性的。

       回到四不像來說，現(xiàn)在的主流都稱呼為新型超市或生鮮超市。代表了新零售的未來，打通了線上線下。但我覺得，現(xiàn)在這樣說，還為時(shí)甚早，首先，它這種新瓶能存活多久還未為可知；其次，它的老酒能否持久彌新，還需要時(shí)間的考驗(yàn)；第三，大排檔似的餐飲是這種四不像的主推亮點(diǎn)，但新鮮勁過了，怎么維持下去？品類的擴(kuò)展有沒有廣度、更新有沒有深度？第四，線上線下，依靠這樣一個(gè)倉庫形式的存在就能打通，互相融合？這個(gè)也不能確定。

        對于零售來說，最本質(zhì)的是物和人，協(xié)調(diào)把握好這兩者關(guān)系才是根本。其他的都是外在，形式而已。零售不應(yīng)在乎創(chuàng)新，不應(yīng)過分追求新而忘了初心。而現(xiàn)在，零售實(shí)體表象的不足動搖了很多零售人的心，浮躁了很多人的心，這才是零售實(shí)體最大的問題。零售應(yīng)該深入研究怎么做買賣。