社區(qū)商業(yè)生態(tài)不僅僅是便利店的風(fēng)口，整個(gè)小業(yè)態(tài)都在搭社區(qū)商業(yè)的東風(fēng)成為零售行業(yè)中的一匹匹黑馬。在5月15日舉行的“2017中國(guó)零售創(chuàng)新峰會(huì)暨小業(yè)態(tài)發(fā)展大會(huì)第三季”上，多位行業(yè)專(zhuān)家和企業(yè)不約而同的認(rèn)為，小業(yè)態(tài)的發(fā)展對(duì)應(yīng)著整個(gè)零售格局重構(gòu)的大背景，社區(qū)商業(yè)和消費(fèi)升級(jí)的雙重風(fēng)口下，小業(yè)態(tài)將成為零售行業(yè)破冰代表。甚至有專(zhuān)家提出：社區(qū)商業(yè)范疇內(nèi)“500米之內(nèi)沒(méi)有生鮮店，便視為食品荒漠區(qū)�！�
小業(yè)態(tài)破冰
2017中國(guó)零售創(chuàng)新峰會(huì)暨小業(yè)態(tài)發(fā)展大會(huì)第三季5月15日在合肥開(kāi)幕。在整個(gè)零售行業(yè)相對(duì)低迷的大環(huán)境之下，涌現(xiàn)出不少表現(xiàn)吸睛的小業(yè)態(tài)案例，小業(yè)態(tài)再次成為業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的熱點(diǎn)。
首經(jīng)貿(mào)工商管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)系主任、中國(guó)社區(qū)商業(yè)研究中心主任陳立平介紹，小業(yè)態(tài)是一種俗稱(chēng)，如便利店、食品專(zhuān)賣(mài)店等店鋪面積較小的專(zhuān)賣(mài)店都是小業(yè)態(tài)覆蓋的范圍，與常見(jiàn)的夫妻老婆店相比，整體連鎖化程度要高一些，也更傾向于精品化。
在會(huì)上，日本社區(qū)生鮮超市日本富士屋超市生鮮本部長(zhǎng)北川昭和也在現(xiàn)場(chǎng)做了分享。據(jù)悉，日本富士屋在日本靜岡區(qū)只開(kāi)設(shè)了8家門(mén)店，年?duì)I業(yè)額卻達(dá)到116億日元。據(jù)日本富士屋超市生鮮本部長(zhǎng)北川昭和介紹，富士屋將主要精力投放在生鮮食品領(lǐng)域，客層固定，因以地域密集型的服務(wù)方式服務(wù)消費(fèi)者備受當(dāng)?shù)仡櫩蜌g迎。
而從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，此次發(fā)展大會(huì)上，安徽樂(lè)城投資股份有限公司旗下的生鮮傳奇也成為業(yè)內(nèi)人士看好的案例之一。生鮮傳奇總經(jīng)理沈華烽介紹，生鮮板塊是不少超市的靈魂，但事實(shí)上生鮮多為虧損�！按蟮甑亩紩�(huì)虧損，小店能否盈利我們也沒(méi)有太大的信心，但最終的結(jié)果還是非常理想�！睋�(jù)悉，生鮮傳奇目前成熟的門(mén)店均已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了盈利。毛利率在16%到18%。
值得注意的是，在小業(yè)態(tài)向好的大環(huán)境，是整個(gè)零售環(huán)境相對(duì)低迷的現(xiàn)狀。諸如大賣(mài)場(chǎng)、大型商業(yè)綜合體等相對(duì)的大型零售業(yè)態(tài)，市場(chǎng)表現(xiàn)則相對(duì)欠佳。沃爾瑪、家樂(lè)福多地關(guān)店，百貨購(gòu)物中心等業(yè)績(jī)屢屢下滑者也多有可見(jiàn)。
順應(yīng)社區(qū)生態(tài)
近年，小業(yè)態(tài)店即以靈活多變的特性迅速崛起，并在眾多業(yè)態(tài)中迅速脫穎而出，成為與大賣(mài)場(chǎng)、電商分庭抗禮的一極。這種特性即以成本可控、打法多樣、轉(zhuǎn)型快速等優(yōu)點(diǎn)，迅速占據(jù)了街頭巷尾、交通要道、商業(yè)區(qū)和居民社區(qū)。
樂(lè)城總經(jīng)理王衛(wèi)表示， “實(shí)體商業(yè)的模式?jīng)Q定因素是人們生活起居方式。而開(kāi)在小區(qū)門(mén)口的小業(yè)態(tài)門(mén)店，正是滿足社區(qū)居民多層次的生活需求�！鄙鐓^(qū)商業(yè)和消費(fèi)升級(jí)的雙重大背景之下，小業(yè)態(tài)迎來(lái)的機(jī)遇無(wú)疑更大。
沈華烽指出，除了自身成本可相對(duì)可控，更易精品化之外，與大賣(mài)場(chǎng)、購(gòu)物中心不同，在整體的社區(qū)商業(yè)環(huán)境當(dāng)中，小型門(mén)店的小業(yè)態(tài)更符合社區(qū)商業(yè)生態(tài)。其次，將消費(fèi)場(chǎng)所搬到消費(fèi)者家門(mén)口，本身就是便利了消費(fèi)。
事實(shí)上從業(yè)內(nèi)來(lái)看，也有不少企業(yè)在實(shí)踐小業(yè)態(tài)。河南的愛(ài)便利獨(dú)立開(kāi)出社區(qū)生態(tài)門(mén)店，家樂(lè)福推出小版家樂(lè)福easyCarrefour?，永輝超市推出永輝超市會(huì)員店等等都是在“大”基礎(chǔ)上的”變小“嘗試。數(shù)據(jù)顯示，華潤(rùn)萬(wàn)家2015年在華東開(kāi)出的第一家24小時(shí)超市樂(lè)購(gòu)EXPRESS僅300平方米的營(yíng)業(yè)面積，但僅在開(kāi)業(yè)當(dāng)天銷(xiāo)售額超出20萬(wàn)元。消費(fèi)者耳熟能詳?shù)陌俟麍@、良品鋪?zhàn)幽酥两┠瓯容^火爆的名創(chuàng)優(yōu)品等都是做得比較好的案例。
靈活搶占市場(chǎng)
而社區(qū)發(fā)展空間來(lái)看，資料顯示，去年9月，中國(guó)社區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)發(fā)布了《2015年中國(guó)社區(qū)發(fā)展報(bào)告》，的報(bào)告顯示，全國(guó)居民人均消費(fèi)支出15712元，我國(guó)城鄉(xiāng)社區(qū)居民民生保障水平穩(wěn)步提升。這其中對(duì)應(yīng)消費(fèi)需求和增長(zhǎng)空間都是形式靈活的小業(yè)態(tài)的發(fā)展空間。在社區(qū)市場(chǎng)當(dāng)中，陳立平將“門(mén)口之戰(zhàn)”更加具體化，“500米之內(nèi)沒(méi)有生鮮店，便視為食品荒漠區(qū)。
值得注意的是，除了社區(qū)消費(fèi)的巨大市場(chǎng)。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，小業(yè)態(tài)的靈活性對(duì)應(yīng)著更大的空間。《愛(ài)便利》商學(xué)院認(rèn)為，小業(yè)態(tài)是未來(lái)實(shí)體商業(yè)最具前景、最有生命力的業(yè)態(tài)模式，是社區(qū)商業(yè)的最佳實(shí)踐和落地模式�！靶I(yè)態(tài)絕非僅限于單一業(yè)態(tài)的拓展，多個(gè)小業(yè)態(tài)可組合成一個(gè)多元化的集市、商業(yè)街、賣(mài)場(chǎng)、購(gòu)物中心甚至其他的場(chǎng)景，它可千變?nèi)f化，在時(shí)刻進(jìn)化�！痹诖饲暗牟稍L當(dāng)中，陳岳峰甚至預(yù)言，小業(yè)態(tài)將成為未來(lái)三四線市場(chǎng)的主業(yè)態(tài)，這將是未來(lái)商超企業(yè)轉(zhuǎn)型的突破方向。大賣(mài)場(chǎng)的逐步邊緣化將成為趨勢(shì),小而精業(yè)態(tài)迅速在三四線城市里遍地開(kāi)花，既能迅速覆蓋城區(qū)主要網(wǎng)點(diǎn)，又能真正滿足社區(qū)的品類(lèi)精準(zhǔn)需求，這將是未來(lái)真正的社區(qū)商業(yè)。
