今天小編借在蘇州參加2016年聯(lián)商網(wǎng)大會的機會，多在上海停留了一天，轉(zhuǎn)了一下上海的便利店，再一次走進中國最美便利店喜士多。這次是來到番禺路店，這家店的特色是小而美，裝修精致，休閑風格，并且休閑區(qū)還帶有2樓的結(jié)構(gòu)，屬于辦公與居民相結(jié)合的商圈，銷售額在所有店鋪中算不錯的。
商圈分析：
這家店是屬于辦公與居住相結(jié)合的商圈，面積120平方米。周邊銀行、寫字樓、公寓、學校、老城區(qū)的房子都有，但是從商品結(jié)構(gòu)上來看，這家店主要針對的顧客層還是高收入的年輕白領為主。以銷售日配商品及高單價的休閑食品為主。
喜士多番禹店樓上是桐廬原生態(tài)農(nóng)莊長寧店，左側(cè)是一家非常高端的早安巴黎面包店，以法式面包為主。旁邊還有一家主題酒店及辦公大廈。往車站方向走，有一片老城區(qū)，這一條街上有快客和羅森兩家便利店。往10號線地鐵方向走，附近有一家復旦中學，一百多年來，復旦中學為國家培養(yǎng)了一批文化名人、名師，多位院士，輸送了數(shù)以萬計的國家棟梁之材，是長寧區(qū)的重點高中。并且現(xiàn)在學生的消費能力很強，都是到店購物的主力人群。
這家店一進來給人以小清新的感覺，咖啡色的背景墻，打著暖色的壁燈，到這么優(yōu)美舒適的便利店購物無疑是一種享受。有的時候真不是為了買商品，而是為了親身體驗、享受一下這種氛圍。今天因為是周日，所以店里的顧客并不多，買一杯咖啡在休閑區(qū)坐下，更能感受到這種愜意感。
這家店前柜臺的布局，一進門先看到的是喜士多的明星商品喜咖啡。喜咖啡誕生于2009年，源于虹梅一號店。機器都是選用的瑞士機器，咖啡有美式和花色咖啡。并且每周五都會做半價活動，能夠起到吸客到店的作用，咖啡也一直是學生和上班族的最愛。在日配類商品中，咖啡毛利高，并且沒有廢棄，主推咖啡可以提高毛利率，并且單價在8-12元左右，對提高銷售額也很有幫助。
喜士多的鮮食類商品非常豐富，都是結(jié)合市場上暢銷品開發(fā)的主力商品。比如墨西哥雞肉卷是肯德基經(jīng)久不衰的暢銷品，同樣也開發(fā)了此類商品，并且價格比肯德基低，讓顧客能感受到真實的價值感。兩款意大利面及拌面都是各大便利店面類中的暢銷品。而且天氣轉(zhuǎn)暖，顧客對面類的需求也逐漸增大。鮮食類商品毛利基本在40%左右，銷售額占比也很高，想提高銷售額必須要做好鮮食類商品，并且做到與其他便利店的差異化，找到自己的特色。
由于賣場面積較小，賣場貨架的布局是程弧形，貨架順序從門口開始是2臺面包貨架，休閑食品、梅子干果、肉脯、堅果類、洋酒葡萄酒、白酒、日用品、雜貨類等。各個貨架之間的關聯(lián)陳列做的非常好。弧形貨架背后是一個小臺階似的，有二層樓感覺的休閑區(qū)。
弧形貨架對面是2臺方便面貨架，陳列挺亂的，杯裝、袋裝、品牌完全沒有區(qū)分，就不多說了。
這一期的主題貨架是踏青春游。
其實我挺不理解這臺貨架KT板寫的精選日本進口食品，為什么會陳列著康師傅3+2餅干和奧利奧?
大嘴猴系列的餅干全部5折銷售還是蠻吸引人的，應該會深受孩子的喜愛。
風幕一共三臺，一臺陳列鮮食類，兩臺陳列牛奶乳飲品、果汁類。由于周日的原因，便當、面類陳列的并不是很飽滿。但是從旁邊的酸奶陳列量能看出來，這家店鮮食類商品平日銷售應該很好。酸奶一直都是受顧客喜愛的商品，也是一年四季都能主力銷售的商品，特別是旅游旺季來臨之際，備足貨才能有好的銷售額哦~并且他們家的新品貼特別明顯，一眼就能看出哪些是推出的新品。
這是4臺后補的陳列，從左到右是①茶、水②果汁、茶類、③功能性飲料、碳酸類④咖啡、奶茶、啤酒、預調(diào)酒類。
感覺還是有點亂，其實4臺最好的陳列是1、水 2、茶類 3、碳酸飲料 4、啤酒、預調(diào)酒。畢竟天氣轉(zhuǎn)熱，夏季碳酸飲料及水、功能性飲料是主力銷售的商品。第②臺果汁類飲料太多，完全可以排除一些滯銷品，并不是每個品一個面，品類多銷售的就好。咖啡類商品同樣的道理。
這家店的休閑區(qū)設計非常漂亮，在這確實能夠找到天堂般的購物體驗。通透的玻璃，能看到馬路全景、暖紅色的壁燈、個性的背景墻。
站在休閑區(qū)往賣場觀望，營造了一種溫馨邂逅小站的感覺。
喜士多便利店無論從布局還是商品結(jié)構(gòu)，都是建立在滿足顧客的需求的基礎上，打造一種有魅力的賣場，讓顧客養(yǎng)成到店消費、感受到這種氛圍的習慣。這也是當今實體零售業(yè)該回歸的本質(zhì)，便利店銷售的不只是商品，更多的是讓顧客在消費中能感受到良好的服務以及舒適的環(huán)境。
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