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求問(wèn)用品食品生產(chǎn)力問(wèn)題 我統(tǒng)計(jì)了我家超市10天的銷(xiāo)售記錄 看到食品銷(xiāo)售占比例66% 而用品占比32% 這樣正常嗎？ 毛利15點(diǎn)
用品如家雜床用廚房用品等均在超市二樓 一樓銷(xiāo)售小家電 洗滌 食品這塊 現(xiàn)在是否要將食品這塊區(qū)域加大？將休閑食品做的更全點(diǎn)？
這樣的銷(xiāo)售比例正常嗎？
1800每天1.2萬(wàn)確實(shí)不高，不過(guò)要看你的租金，一般來(lái)說(shuō)如果每天的營(yíng)業(yè)額要等同于你的月租金，這樣會(huì)合理點(diǎn)。另外食品本身就占比高，具體的配比合理不合理還要但具體情況。你如果想操作的話可以看面積，看競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的面積和你的面積，比例是否一致，然后看商品，然后再看周邊顧客的消費(fèi)情況。臨近市場(chǎng)？什么市場(chǎng)？批發(fā)市場(chǎng)？菜市場(chǎng)？像這種地方人流都比較密集，銷(xiāo)售應(yīng)該有提升空間。
現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)額都不夠給租金水電費(fèi)還有人員工資 每月都在虧損 現(xiàn)在只能靠出租的3個(gè)鋪面來(lái)維持了 這邊屬于縣城的老城區(qū) 離老菜市場(chǎng)大概1公里路 一星期都有兩個(gè)趕集日 趕集的話營(yíng)業(yè)額能多個(gè)一千多塊 好點(diǎn)的話能賣(mài)到15000 周邊居民消費(fèi)力偏低 客單普遍在22元 平時(shí)白天外面人流蠻大 可店里的顧客還是寥寥無(wú)幾。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：店500米內(nèi)有大概40多家的夫妻小商店，1公里外有兩家500方左右的店 每天都在打價(jià)格戰(zhàn)。
促銷(xiāo)活動(dòng)的話也有做 每個(gè)月都做一期 每期都有負(fù)毛利商品 最近發(fā)現(xiàn)效果越來(lái)越細(xì)微了 這個(gè)月打算不做了，打算開(kāi)始兩三個(gè)月做一期
店內(nèi)特價(jià)每天都有 可是也感覺(jué)沒(méi)什么效果，我在想，竟然沒(méi)什么效果的話 我能否把毛利稍微提高點(diǎn)？現(xiàn)在每月?tīng)I(yíng)業(yè)額都難超40W 租出的3個(gè)店鋪也是沒(méi)什么人流
生鮮做與不做，要看具體情況。邊上有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不一定就做不了。只要做對(duì)路一樣可以。但對(duì)于不懂生鮮管理的，不建議做。因?yàn)槟菢硬坏徊坏椒�(wěn)定的客源，還會(huì)造成生鮮的損耗加劇。
只要有懂行的人來(lái)做，才能達(dá)到好的聚客效果。
