零售運營數據對于很多零售人來說是陌生的，也許每天會用到，但卻無法使之成為一個科學的工具,去分析門店經營態(tài)勢。
今天的這篇文章，全部都是圍繞一個數據來的，它很重要，但很多人半懂半不懂：它為什么重要？它怎么算出來的？算出來了然后呢？聽起來這么恐怖？它是誰？？？它就是——保本點！
保本點：盈虧平衡點（Break Even Point,簡稱BEP）又稱零利潤點、保本點、盈虧臨界點、損益分歧點等。通常是指全部銷售收入等于全部成本時的產量。以盈虧平衡點的界限，當銷售收入高于盈虧平衡點時盈利，反之，就虧損。
很復雜吧？來，簡單粗暴總結：
營業(yè)額>保本點，賺錢；營業(yè)額<保本點，虧錢
注：這還不包括投資款哦，只是日常經營。
知道了它的重要性，相信以后你都會好好對待它
1、它可以幫你衡量一家門店是否值得投資；
當你算出一家門店的保本點后，如果這個業(yè)績實在太高，根本不可能達到，那這家店是不值得投資的。
例：保本點＝3000元，預估營業(yè)額＝10000元，投
保本點＝3000元，預估營業(yè)額＝1000元，不投。
注：本文中所有的保本點是指零售每日營業(yè)額保本點，也就是說零售店每天做多少業(yè)績持平。
2、它可以幫你的團隊更好的經營零售；
保本點就像一個燈塔，它可以告訴你離目標還有多遠，還需要怎么奮斗。例：保本點＝3000元，目前業(yè)績2500元，那么還有500元的差距，可以做點外賣。
3、保本點是一個明確的數字，對利潤有指導；
有一種可能性是，你的零售店是賺錢的，但利潤是否合理，完全不知道，但是，當保本點算出來后，你理論上應該賺多少錢，就會清清楚楚。
算法說難也難，說簡單也簡單，就看你認真不認真，先學習幾個概念。
零售不同于其它行業(yè)，一般說來，計算周期以一個月來說比較科學，也就是每個月出一次報表。
1、月營業(yè)額＝門店30天營業(yè)額的總和
2、零售的經營時段分為：早-中-下午-晚-夜
3、變動指標：工作日、節(jié)假日
說白了，就是把店面的收入往最大化了做，當然也不要亂做，只是要非常清楚每個時段以及每個月份的業(yè)績構成。
1、租金成本：店面租金（物業(yè)費）
2、人力成本：零售經營類型＋人員工資
3、庫存成本：優(yōu)勢零售商會控制在15－20%
4、能源成本：水費、電費
5、半變動費用：廣告費、辦公費、行政費、維修費、交通費、低值易耗品、財務費用等
利潤＝營業(yè)額－費用&成本
學習完了概念，我們開始計算：上文已經說過，保本點又叫做零利潤點，也就是說，保本點代表了利潤為零的營業(yè)額。請大家認真順著我的思路看下面的計算過程：
零＝營業(yè)額－費用&成本
↓
營業(yè)額＝費用&成本
↓
營業(yè)額＝租金成本＋人力成本＋庫存成本＋能源成本＋半變動費用
備注：庫存成本這個概念非常重要，它從某種程度上代表了供應鏈管理的水準，想要做到消費者心中的美譽度，單品和上新亮，庫存成本高，所以我們取的值是２０％。根據這個概念，等式變?yōu)椋?
營業(yè)額＝租金成本＋人力成本＋20%營業(yè)額＋能源成本＋半變動費用
↓
80%營業(yè)額＝租金成本＋人力成本＋能源成本＋半變動費用
↓
營業(yè)額＝（租金成本＋人力成本＋能源成本＋半變動費用）÷ 80%
我說了，以上的數據都是按照月周期來計算的，保本點就等于營業(yè)額再除上30天就ok了。靜下心來，這個推算過程并不復雜，但要熟練。
小麥開了一家便利店，租金8000/月，人力工資3000元/月，半變動費用總體預估為3000元/月。那么，這家便利店的保本點是？
租金成本＋人力成本＋半變動費用＝0.8+0.3+0.3=1.4萬
營業(yè)額＝1.4萬 ÷ 80%＝1.75萬
保本點＝1.75萬 ÷ 30天＝583元
結論：小麥的便利店每天需要583元的營業(yè)額才可以保本。
注意！注意！保本點計算出來后，我們必須謹慎衡量，便利店是否真的能達到該預估營業(yè)額。
并且，這個保本點只是代表便利店在經營過程中處于保本狀態(tài)，并不是萬事大吉，可以不努力了，請記得，保本后的下一步是回收投資款，再下一步才是賺錢�。�！關于經營這塊的內容，我們下期還會接著分享（微信號：買賣人），希望能給到大家有益的建議和具體的指導。
