懸賞金額：1個(gè)聯(lián)商幣       未解決

      去年新開(kāi)，周圍為成熟社區(qū)，對(duì)面有一個(gè)菜市場(chǎng)，背靠小區(qū)有1200戶，500米內(nèi)還有兩個(gè)小區(qū)，總500戶左右。超市面積400方，現(xiàn)有SKU2700個(gè)，員工23個(gè)，每日客流500左右，客單30左右，每月巨虧啊，請(qǐng)各位大佬指點(diǎn)迷津�。�

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2015-11-20 10:49被設(shè)為精華，積分加20，金幣加4- 該帖于 2015/6/12 11:13:00 被修改過(guò)

神。。需要這么多員工？

這是4月數(shù)據(jù)，巨虧20W

認(rèn)真調(diào)查 合理分析   精兵簡(jiǎn)政  提高能力 

RE:
明天給你說(shuō)下，不要急有問(wèn)題才能提高。zhengyi007- 該帖于 2015/6/12 23:37:00 被修改過(guò)

加單品呀！2700那夠

說(shuō)真的，細(xì)看了你提供的表格，一天1萬(wàn)多的銷售，毛利也不高，人事成本到是很到是很，你生鮮的經(jīng)營(yíng)面積比列很高。加強(qiáng)生鮮的商品寬度、質(zhì)量、鮮度等。安排好人員的班次，把表現(xiàn)差的開(kāi)掉，把工資提高一些。好的商品才是王道。還有你知道不知道超市的靈魂是什么，是周轉(zhuǎn)。先想辦法把人氣做起來(lái)吧不要再想什么巨虧吧！

低值易耗品 折舊費(fèi)  哪里來(lái)的這么高？   人員太多了

麻煩把那個(gè)最后面的冷柜撤掉。別動(dòng)不動(dòng)就弄冷柜做什么精品蔬菜水果。 我就不明白，這些個(gè)東西賺取的利潤(rùn)夠交電費(fèi)？我對(duì)蔬菜水果的觀點(diǎn)是，如果你能夠把常溫區(qū)的蔬果做得夠新鮮，根本不需要冷藏，也不需要太多的包裝蔬果。那些大賣(mài)場(chǎng)做包裝精品冷藏最核心的原因是常溫區(qū)做得太爛。別看一個(gè)個(gè)各種零售業(yè)術(shù)語(yǔ)說(shuō)的頭頭是道，但連最基本的東西_新鮮都做不到。不要被現(xiàn)在那些所謂專業(yè)人士教壞了。多去市場(chǎng)看看，問(wèn)問(wèn)自己，為什么沒(méi)人家新鮮，為什么價(jià)格跟不上，敢不敢把品種做齊些？有沒(méi)有要求員工經(jīng)常性地清理哪怕只是有一點(diǎn)點(diǎn)不好看的？敢不敢把稍有瑕疵的商品低價(jià)處理掉（找飯店合作）？當(dāng)你把質(zhì)量提上來(lái)，在打價(jià)格戰(zhàn)，不然會(huì)虧更多。

說(shuō)個(gè)實(shí)話，幾百平的超市你能一個(gè)月虧20萬(wàn)也是奇葩。

如果你財(cái)務(wù)沒(méi)有問(wèn)題，立刻改制。重找定位。如果財(cái)力已經(jīng)很勉強(qiáng)，就要考慮轉(zhuǎn)讓了，因?yàn)?700的社區(qū)不算厚，幾百平的賣(mài)場(chǎng)不具備遠(yuǎn)程輻射能力，本身客源不算富足。同時(shí)改制的產(chǎn)出短期內(nèi)覆蓋不了投入，是否會(huì)雪上加霜？這個(gè)要考慮清楚。