如何經(jīng)營一家成功的店鋪--談談我對店鋪的認識 這里的店鋪僅僅是一般的小型服裝店而非大百貨店。 有一句很流行的商業(yè)術(shù)語--細節(jié)決定成敗。成功的店鋪有很多道理可以學習,但是失敗的店鋪往往歸咎于某一個因素,歸納起來很簡單就是某一方面的細節(jié)沒有做好。這也是一個店鋪的店長所應該具備的能力--充分掌控好每一個細節(jié),將店鋪予運營過程中方方面面的細節(jié)都兼顧到,如果要一一論述,作為一本書是完全足夠的,篇幅所限,我主要從如下幾個方面進行闡述。 第一,強調(diào)對指標的執(zhí)行。在店鋪的位置已經(jīng)確定、并且所處的位置也屬于繁華的商業(yè)地段,商品的品類業(yè)已確定、屬于中高端商品的情況下,店長的責任更多的是轉(zhuǎn)移到店鋪的運營中去。每一個門店都有自己的績效指標,這也是任何一個店長的工作重心有一句很流行的商業(yè)術(shù)語--細節(jié)決定成敗。成功的店鋪有很多道理可以學習,但是失敗的店鋪往往歸咎于某一個因素,歸納起來很簡單就是某一方面的細節(jié)沒有做好。這也是一個店鋪的店長所應該具備的能力--充分掌控好每一個細節(jié),將店鋪予運營過程中方方面面的細節(jié)都兼顧到,如果要一一論述,作為一本書是完全足夠的,篇幅所限,我主要從如下,怎么樣完成這些指標,則是店長所需要考慮的頭等大事,一切的工作中心也是以這個為轉(zhuǎn)移。任何的績效標準不外乎兩個最主要的,一個是銷售額,另一個便是銷售毛利。就數(shù)字而言店長的所有工作均是以這個兩個指標為出發(fā)點,當然銷售是基礎,從某種程度上說兩者存在矛盾,此消彼長,店長需要充分把握好這個度,充分的完成績效指標,當然這一方面是對一名店長工作的考核,同時也是店長工作內(nèi)容的抓手,方便店長做到有的放矢。 第二,在績效考核的指標下,店長的工作圍繞著商品與人員展開。針對商品的管理,首先是品類管理,保證店內(nèi)的商品暢銷而非滯銷品,這需店長對于商品有足夠的認識,同時也需要對市場、顧客的消費心理有足夠的認識。針對新品給予其充分的發(fā)張空間,對于滯銷品則需要推出促銷活動加快其周轉(zhuǎn),進而拉動整體的銷售,另一方面則是抓商品陳列,中高端的商品不是突出實用,更重要的是強調(diào)美感,一切商品陳列的規(guī)范不外乎那么幾個原則--色彩、價格、款式等等,當然在原則之下也有靈活變通的空間,并且作為一個成熟的中端品牌都有自己的陳列要求,其相應的導購人員也受過專業(yè)的培訓,相比較來說,陳列的規(guī)范性風容易得到保障,店長也需要時刻注意維持店面的整體形象,這是幕后的工作,此外針對不同時期、節(jié)令開展不同的促銷活動,也是一個店長所需要用心琢磨的,既要推動新品、又要淘汰老款,既要沖銷售還要抓毛利,這是店長在營銷過程中所必須要充分考慮到的內(nèi)容。 所有指令的完成,都需要人。因此對于本店內(nèi)的人員管理是店長不容忽視的一個工作主題。銷售的達成最終還是需要人員來完成,一方面需要對本店內(nèi)人員培訓、激勵,提升員工的銷售和服務技能,同時又需要針對店內(nèi)的制度規(guī)范加強管理有所獎懲。針對員工,店長的工作內(nèi)容就是嚴格按照公司的規(guī)章制度以及店內(nèi)的工作流程加以引導。前期通過店長的不斷努力,后期則形成店內(nèi)的潛在規(guī)范,讓員工自覺地按照流程辦事。例如,能夠自覺地按要求清理衛(wèi)生、接待顧客、堅守崗位規(guī)范、做到三聲服務等等。當然這些剛性化的同時也有變通的空間,可以做一些人性化的讓步,但是在人性化管理的同時也不能放棄原則性的綱領(lǐng),做到剛?cè)峤Y(jié)合。其實人員管理是最為關(guān)鍵的也是最為繁瑣的,更多的是需要實際的管理操作,而非言語論述。在這里說一點,幾乎很多店鋪都有這樣的情況,每當清閑的時候,員工們閑下來便閑言碎語,議論紛紛,各種違紀便容易發(fā)生了,尤其是年輕的女性員工更容易發(fā)生,無事生非。這對于員工的士氣和激情也是一個打擊,作為管理人員不僅需要鼓勵她們給他們打氣,更多的是需要考慮怎么樣讓他們忙起來,一旦忙起來自然沒有時間想那些亂七八糟的事情了,可以開展形式多樣的陳列大賽,不斷的檢查修正等等。 第三,其他。店長如果僅限于店內(nèi)這些工作還算簡單,還有其他事務需要處理。安全是任何一個店鋪的頭等大事,保障店鋪的正常運營制止突發(fā)事件,銷售過程中做好防損也是工作的必要范疇,一旦發(fā)生貨品或者資金丟失,所有的努力盡付流水,所以需要加強員工的安全意識,減少商品的意外損耗等等。這幾點我將它歸結(jié)為防損,它的解決不是一個人的能力,需要整體的重視,是從內(nèi)而外、自上而下的。其次是衛(wèi)生、燈光、溫度等等,專業(yè)的店鋪不同于一般的雜貨鋪,需要符合店鋪的定位,自然也需要將這些問題解決好,所謂體驗經(jīng)濟也包含這樣一層意思,讓顧客享受到購物的樂趣、給顧客打造舒適的購物環(huán)境,說到底,是給一個留下顧客的理由。一家店鋪只有擁有了足夠的人氣才能對銷售有保障,因此怎么樣拉動客流,這些最基本的事項必須要注意。 第四,涉外工作,例如與物業(yè)方面的協(xié)調(diào),與公司內(nèi)部的工作銜接,與周圍店鋪關(guān)系的和諧處理,不一而足,我在這里簡要說幾個核心的,首先是市場調(diào)研,雖然在數(shù)據(jù)上不能做到精確,倒是需要對周圍能夠?qū)ψ约寒a(chǎn)生影響的競爭對手了然于胸,時刻關(guān)注其動態(tài),例如其是否有活動,活動的內(nèi)容是什么,近期有什么新品上市,商品的價格等等,掌握這些信息,以便隨時做出調(diào)整。其次便是客群關(guān)系,怎么樣保持一個和諧的客群關(guān)系說難也不難,重要的是用心,其實所做的一切工作,最核心的還是圍繞著顧客,能夠讓顧客心甘情愿的掏腰包,這一方面需要員工的具備良好的服務素質(zhì)、提升戰(zhàn)斗力,另一方面則需要妥善處理好一些糾紛,前期某商場發(fā)生的打人事件這對于顧客的消費心理來說無疑是一個打擊。所以作為店長也需要充分把握好顧客心理,善于解決糾紛。 最后,零售已經(jīng)進入微利時代,作為店長也應該開源節(jié)流,在費用的節(jié)儉上下功夫,前提是需要保障店鋪的正常運轉(zhuǎn),同時也需要保證費用不會超出預算,一方面能省則省,另一方面凡對店鋪銷售有利的則能花則花。在保證不超支的同時盡量做到節(jié)省。 作為店長而言,是比較辛苦的,一方面需要對門店的運營進行宏觀上的掌控,另一方面需要對店內(nèi)事務的諸個細節(jié)進行細致的管理。這對于店長的精力而言需要付出很多,從個人而言需要以身作則,率先垂范,在員工中樹立良好的個人形象。從能力上說也是需要具備所有的素質(zhì),熟知店內(nèi)流程,熟悉業(yè)態(tài)規(guī)則,因為店長是所有問題的終結(jié)者。從執(zhí)行上看,再強調(diào)執(zhí)行力的同時也需要店長具備很好的抗壓能力。說到底,零售的東西很多都不是理論層面的,更多的是實踐經(jīng)驗,只要用心都可以做好,肯在一個店鋪上面下功夫,多用心店鋪的運營也會好起來。 以上幾點是我的個人看法,篇幅所限更多的內(nèi)容是一些形式上的東西而沒有涉及到具體的門店事務,成敗與否需要在工作中檢驗。 綜合資料 搜索更多相關(guān)帖子: 綜合資料 |