便利店的商品操作和大賣場(chǎng)截然不同,我個(gè)人感覺便利店的操作很細(xì)致,連商品的陳列,銷售的手法,包括POP的宣傳,促銷的著眼點(diǎn)都是很講究的,曾有幸學(xué)習(xí)到臺(tái)灣和香港的7-11的商品操作,感覺他們真的很專業(yè),連很細(xì)微的部分都能一一考慮到,相對(duì)于我們這些習(xí)慣與大賣場(chǎng)操作手法的人來講,有點(diǎn)是像發(fā)現(xiàn)新大陸了.希望大家能夠倡所欲言,共同提高咱們的操作水平.
如果可以的話,弄幾張他們的陳列照片給大家分享.gan13560 最后修改于：12 Aug 2004 23:14:37- 該帖于 2006/6/14 12:15:00 被修改過

RE:為什么不談一些具體的商品操作呢?難道我們只是懂得吹牛皮?
無涯老兄應(yīng)該也是此道中人吧,那里高就啊?

RE:大家談?wù)劚憷�店和大賣場(chǎng)商品操作的差異性吧
斑竹請(qǐng)發(fā)言!

RE:大家談?wù)劚憷�店和大賣場(chǎng)商品操作的差異性吧
大賣場(chǎng)在人員上結(jié)構(gòu)是多重的，便利店是簡(jiǎn)單的

RE:大家談?wù)劚憷�店和大賣場(chǎng)商品操作的差異性吧
便利店和大賣場(chǎng)再商品的運(yùn)作管理上我認(rèn)為有一下差異：
1 商品結(jié)構(gòu)和分類差異，便利店商品結(jié)構(gòu)要注重的是滿足即時(shí)需求的，分類要按照性質(zhì)＋需求特點(diǎn)劃分，大賣場(chǎng)注重的是品項(xiàng)齊全，包羅萬象。
2 商品的便利行突出，主要便利店突出表現(xiàn)在包裝便利——小而編譯即食，一般不會(huì)有半成品和原料，商品突出特點(diǎn)是量少、包裝小、衛(wèi)生保鮮、可以快速加工或者直接食用，非食品一般都是非常日用必備品和日用急需品，以及一些流行時(shí)髦的時(shí)尚品，大件商品是不作的。大賣場(chǎng)的重點(diǎn)客不能就放在這里（生鮮恐怕才是重點(diǎn)）。
3 服務(wù)型商品是特有的，一些交費(fèi)、沖值、中介、各種會(huì)票銷售等，都是借助便利店數(shù)量多分步廣，更貼近客戶的特點(diǎn)，在便利店平臺(tái)上的可以施展的便利店服務(wù)項(xiàng)目。這是大賣場(chǎng)無法比擬的。
4 商品配送量少、拆零、多次快速配送，便利店店面很小，幾乎都是滿貨架陳列，很少有儲(chǔ)備庫(kù)存，需要有強(qiáng)大的拆零多次快速的配送體系作支持，否則便利店斷貨、鮮度差、庫(kù)存積壓等問題都會(huì)困擾經(jīng)營(yíng)者。而且要盡量做到100％的配送，否則后續(xù)的會(huì)出現(xiàn)門店直接接貨的準(zhǔn)確性（門店人員素質(zhì)低）、加盟難以控制進(jìn)貨和其他漏洞等等。
5 商品陳列的差異，陳列面小，數(shù)量少，多補(bǔ)貨，收款復(fù)雜，一定時(shí)期商品陳列必須固定，而且是區(qū)域所有門店都要固定和相類似，以便方便顧客快許獲取——固定位置陳列固定商品。
6 商品的更新?lián)Q代非�？焖�，便利店陳列一般在3000左右，加工商品和服務(wù)型商品以及流行商品必須快速的更新淘汰，體現(xiàn)便利店是流行時(shí)尚的先鋒，日常商品和食品的快速更換是保證對(duì)客戶一種新鮮度和吸引度，總是保持門店一定時(shí)期的新品的比例是非常必要的，這樣可以很好的同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)也可以最大限度的吸引主回頭客。
7 商品的研發(fā)、自有品牌、獨(dú)家經(jīng)營(yíng)商品，這是在一定規(guī)�；�礎(chǔ)上，需要做到的，新品研發(fā)是保證新品的一個(gè)非常重要的途徑，最有品牌的開發(fā)是提升品牌的一個(gè)很好途徑，獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，其實(shí)不是便利店的特點(diǎn)，但是可以很好的將一些暢銷的必備品的毛利毛利率提高。

先說這些，有不對(duì)的地方和需要補(bǔ)充的請(qǐng)多多指點(diǎn)。謝謝

RE:大家談?wù)劚憷�店和大賣場(chǎng)商品操作的差異性吧
樓上能再細(xì)說具體些就更好了。
我倒是非常贊同您的說法，就是擔(dān)心現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的便利店恐怕很難上升這么高的管理水準(zhǔn)。daniel_xu 最后修改于：13 Aug 2004 23:09:51

RE:RE:大家談?wù)劚憷�店和大賣場(chǎng)商品操作的差異性吧
我個(gè)人認(rèn)為主要是便利店有大賣場(chǎng)的消費(fèi)群體不同，因而在商品的選擇和布局上，以及在增值服務(wù)上的差異。便利店突出不但在時(shí)間和空間上的便利性，更體現(xiàn)在商品對(duì)顧客使用和消費(fèi)的便利性。

RE:大家談?wù)劚憷�店和大賣場(chǎng)商品操作的差異性吧
無涯老兄就“大家談?wù)劚憷�店和大賣場(chǎng)商品操作的差異性吧”您說的非常非常精辟！�。�從便利店商品的經(jīng)營(yíng)角度、便利店的庫(kù)存控制、便利店連鎖配送、自有品牌開發(fā)。
便利店連鎖的整個(gè)發(fā)展思路真是一針見血

可否談?wù)勀銓?duì)便利連鎖的加盟發(fā)展的看法？

RE:RE:大家談?wù)劚憷�店和大賣場(chǎng)商品操作的差異性吧
便利店的價(jià)格、商品的品項(xiàng)應(yīng)該因地而異！

RE:大家談?wù)劚憷�店和大賣場(chǎng)商品操作的差異性吧
北兄：
1、舉例哪家便利店是以價(jià)值創(chuàng)造取勝的？
2、大買場(chǎng)應(yīng)以獲取通道利潤(rùn)而竊喜吧？！